Claudine Douillet

Claudine Douillet,st fondatrice, gérante et rédactrice en chef d'Alliance, premier magazine juif francophone créé sur le web en 1996. Depuis près de trente ans, elle dirige la ligne éditoriale du titre, en assurant une veille quotidienne de l'actualité israélienne et juive internationale, traduite et adaptée pour le lectorat francophone.
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Les articles de Claudine Douillet

Israël : Elle retire son certificat cacher pour protester contre le gouvernement

Israël : Elle retire son certificat cacher pour protester contre le gouvernement

"Je finance les ultra-orthodoxes indirectement par les impôts que je paie et je ne veux pas les financer directement aussi", a déclaré la restauratrice

Anat Shabi, propriétaire d'un restaurant à Tel-Aviv, a été interrogé par Yair Eisenberg, un journaliste qui est venu au restaurant connu pour être et qui soudainement ne voit plus le certificat casher .

En réponse, elle a affirmé qu'à cause du nouveau gouvernement, elle avait décidé d'arrêter de vendre de la nourriture casher.

Eisenberg a tweeté plus tard: "Je suis un peu choqué, je viens d'aller dans un restaurant du quartier du marché du Carmel qui est censé être casher, quand je suis entré, j'ai vu qu'il n'y avait plus de certificat casher et j'ai demandé pourquoi. La propriétaire du lieu s'est fâchée contre moi et m'a dit qu'à cause du nouveau gouvernement, elle avait décidé d'arrêter de vendre casher.

La propriétaire du restaurant a tweeté sa propre explication : "Je suis désolée que vous vous soyez senti offensé. En tant que lesbienne, yéménite, mère célibataire et  gauchiste, j'ai parfaitement le droit de rendre mon restaurant non casher. Je finance l' ultra- orthodoxie indirectement à travers les impôts que je paie et je ne veux pas non plus les financer directement."

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Les Israéliens veulent-ils un État juif ou démocratique ?

Les Israéliens veulent-ils un État juif ou démocratique ?

Les Israéliens veulent-ils un État juif ou démocratique ?
En d'autres termes, peut-on être une nation juive et démocratique, une démocratie qui répond aux critères des autres pays démocratiques.
La réponse est oui.
La Loi Juive est le fondement de la société démocratique que nous connaissons aujourd'hui, que ce soit le repos hebdomadaire, le salaire des ouvriers, le paiement du transport, loi de l'hospitalité, "souviens-toi que tu a été étranger en terre étrangère "cf.Egypte) ", la fameuse Loi du Talion (mal comprise) qui est en réalité rendre justice équitablement en cas de perte matérielle, etc, etc.
Alors où est le problème ?
Le problème est que démocratie est souvent confondue avec anarchie.

À ce propos, il  serait intéressant de prendre une à une les lois qui constituent la démocratie en Israël et les comparer avec celles du Talmud.
Je pense qu'on tomberait de Trés Haut 🙂
Une nation juive et démocratique est donc un pléonasme.

Tout le monde parle d'une question qui n'a pas de réponse, alors posons une question simple : Voulez-vous la démocratie en Israël ? La réponse est oui, pour presque tous les citoyens d'Israël,  mais chacun a une interprétation légèrement différente de la question de savoir quels sont les "principes de la démocratie".

La plupart des Israéliens ne sont pas complètement stupides. Ils ne croient plus en leurs institutions comme avant, et pour cause - les institutions ne sont plus aussi fiables qu'avant.

Les Israéliens ne sont pas complètement spéciaux non plus, ils rejoignent une tendance mondiale de personnes qui ne croient plus en leurs institutions comme avant. Les Israéliens ne sont pas complètement imprévisibles non plus.

Comme ils ne croient pas aux institutions, ils veulent "un leader fort qui ne tiendra pas compte de la Knesset, des médias ou  de l'opinion publique". Pas tous bien sûr, mais un pourcentage élevé d'entre eux.

Toutes ces données sont issues du nouvel indice de démocratie de l'Israel Democracy Institute, qui ne contient pas de grandes surprises. Tous ceux qui vivent ici savent ce qu'il en est et ne seront pas surpris de découvrir que la religion et la droite vont de pair, et que de nombreux Israéliens reconnaissent la difficulté de concilier judéité et démocratie, etc.

Pourtant, l'indice annuel de la démocratie est un document intéressant. Il est complet et vous permet de suivre les tendances en cours et changeantes. surtout durables.

Qu'est-ce qui vous rendra heureux dans cet indice ?

Tsahal se redresse. Il y a un an, l'institut a averti que le public perdait confiance en Tsahal.

Qu'est-ce qui va vous rendre triste ?

Nous avons déjà mentionné : la confiance du public dans les institutions est faible. La confiance dans la Cour suprême est en chute libre depuis quelques années maintenant, et il est difficile de savoir si la raison en est la révolution juridique d'Aharon Barak, le blâme constant des politiciens de droite , ou une combinaison des deux.

Alors, parmi toutes les conclusions, qu'est-ce qui vaut la peine d'être examiné de plus près ?
L'équilibre entre l'Israël juif et l'Israël démocratique.
Le nouvel indice montre les données des 20 dernières années, concernant cette question, nous examinerons les données de 2016. Y a-t-il un bon équilibre entre les composants ? L'enquête répond :

"Au fil des ans, la plus grande proportion de l'ensemble de l'échantillon pense que la composante juive est trop forte."

Autrement dit, la plupart des Juifs disent qu'Israël est trop juif, quelques autres pensent qu'il est trop démocratique, et il n'y a pas eu de grand changement là-dedans non plus.

Si Israël est trop juif, supposeriez-vous que les Juifs voudraient qu'il soit un peu moins juif ?

Cela dépend des juifs concernés : " En première place t se trouve la préférence pour les deux composantes à la fois (moyenne de 37,3 %)."

En deuxième place se trouve la préférence pour la composante juive (moyenne de 33,0 %) et en troisième place la préférence pour la composante démocratique (moyenne de 28,2 %).

Il s'agit donc d'un clivage substantiel en - 3 groupes, qui préfèrent le côté juif, qui préfèrent le côté démocratique et qui préfèrent les deux à parts égales.

Aux yeux des fanatiques de la halakha les données prouveront que nous ne respectons pas assez la loi halakhique. Aux yeux des chercheurs de démocratie (du Democracy Institute), les données prouveront que nous ne respectons pas assez la démocratie.

« Que faire en cas de contradiction entre les principes de la démocratie et la loi juive ? » Environ un quart d'entre nous pensent que la loi juive doit être préférée aux « principes de la démocratie ».

Eh bien, quels sont les "principes de la démocratie" ? nous ne savons pas quels sont les principes de la démocratie qui contredisent la Loi juive. , mais il y a probablement quelque chose sinon la question ne serait pas posée.

Essayons la même question pour démontrer pourquoi elle est problématique :

"En cas de contradiction entre les principes de la démocratie et les principes de la physique quantique, faut-il préférer la croyance aux principes de la démocratie ou aux principes de la physique quantique ?"

Pourquoi les principes de la démocratie devraient-ils pouvoir contredire les principes de la physique ? Et s'il y a contradiction, n'est-il pas évident que la science précède la démocratie et qu'il faudra s'adapter à la science ?

Et de la même manière : n'est-il pas clair qu'aux yeux des observateurs halakhiques, si les principes de la démocratie entrent en conflit avec les préceptes de la loi halakhique, ils préféreront la loi halakhique ?

L'enjeu de la démocratie n'est pas d'y adapter le monde, mais de l'adapter au monde. Il est clair qu'il y a une sorte de changements profonds après lesquels on ne peut plus dire qu'il s'agit d'une démocratie. Pour exemple, on dit d'un pays qui n'a pas d'élections ou qui n'a généralement pas la possibilité de changer les lois, qu'il n'est pas une démocratie.

Mais au-delà de cela, il existe de nombreuses façons de maintenir la démocratie et il existe de nombreuses interprétations des "principes de la démocratie".

Dans tous les cas, ces principes de la démocratie sont établis par des êtres humains, pour soutenir la vie d'êtres humains, qui ont des opinions et des croyances humaines, tout comme le Talmud.

Si des "principes" sont établis pour la démocratie qui ne permettent pas aux gens de vivre ils ne les accepteront pas. Ils diront - cela contredit la logique, ou la science, ou ma foi.

Nous allons donc poser une question simple : voulez-vous la démocratie en Israël ? La réponse à cette question est oui - pour presque tous les citoyens d'Israël.

Ensuite, vous pouvez également demander mais qu'est-ce la démocratie ?

Par exemple, la démocratie signifie-t-elle qu'il est permis de dire ce que l'on veut  à moins que cela ne nuise à la sécurité de l'État ou ne diffame d'autres citoyens ? La majorité dira oui, alors on pourra se demander si la démocratie signifie que le même budget doit être consacré à l'éducation d'un enfant juif et d'un enfant arabe. La majorité dira oui à cela aussi. Et on peut se demander si la démocratie signifie que les citoyens ont le mandat de décider qui les gouvernera. Vous recevrez également une réponse extrêmement positive à cela.

Mais, si vous demandez si la démocratie signifie que l'État d'Israël ne sera pas un État juif, mais un État pour tous ses citoyens, vous obtiendrez une réponse négative de la majorité.

De cette façon, vous saurez que la majorité veut la "démocratie" et que chacun a une interprétation différente de la question de savoir quels sont les "principes de la démocratie".

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Comment Israël devient la locomotive de la France au Proche et Moyen-Orient 

Comment Israël devient la locomotive de la France au Proche et Moyen-Orient 

Israël a accueilli son plus grand rassemblement d'acteurs économiques français

Une centaine de représentants d'entreprises ou des missions économiques des ambassades se sont rassemblés à Tel Aviv pour évoquer les possibilités ouvertes par les accords d'Abraham. En Israël et dans toute la région.

Par Catherine Dupeyron

Israël poursuit son intégration au Proche-Orient. Pour la première fois, la réunion des conseillers du commerce extérieur (CCE) de la France de la région Proche et Moyen-Orient et Sud Méditerranée s'est tenue à Tel Aviv du 11 au 15 janvier. C'est une des conséquences des accords d'Abraham signés en septembre 2020 entre Israël et les Emirats arabes unis (EAU), le Bahreïn puis le Soudan et le Maroc . Cette rencontre a battu un record de participation - une centaine au lieu de 50 à 70 habituellement. C'est le rassemblement le plus important d'acteurs économiques français jamais organisé en Israël.

Pourtant, ces chefs d'entreprise français, qui sont également CCE, sont établis dans 15 pays arabes, dont la majorité n'a pas de relations diplomatiques avec Israël. A l'exception de l'Algérie, la Syrie et l'Iran, tous les autres pays de la région, y compris l'Arabie saoudite, étaient représentés soit par un CCE, soit par un diplomate français.

« La récente évolution géopolitique favorise une stabilité, qui est toujours positive dans le monde des affaires. Longtemps, certaines entreprises qui travaillaient dans le monde arabe hésitaient à développer des relations économiques avec Israël. Cet obstacle est en partie levé », souligne Alain Bentéjac, président du Comité national des CCE, qui compte 4.500 membres dans 150 pays, et directeur d'Artelia, société d'ingénierie associée au projet de construction de la ligne verte du tramway de Tel Aviv.

Potentiel dans les transports

Pour les entreprises françaises, cela ouvre deux marchés. D'abord, le marché israélien, notamment le secteur des infrastructures de transport. « C'est le plus gros marché d'infrastructures de la région, une manne pour les entreprises françaises du secteur », remarque Anne Baer, présidente du Comité Israël et organisatrice de l'événement. Sont déjà présents Alstom, Systra, Artelia et Schneider Electric.

Mais cela élargit aussi le marché régional. « En France, on n'avait pas conscience de l'importance des accords d'Abraham, notamment parce qu'ils avaient été signés par Donald Trump, ce qui pour beaucoup les discréditait. Or, pour nous, en France et dans les Hauts-de-Seine, Israël peut être la locomotive de notre développement régional au Proche et Moyen-Orient », remarque, enthousiaste, Bertrand de La Noue, CCE des Hauts-de-Seine et directeur financier de Saft, filiale de TotalEnergies, qui en 2015 a racheté la société israélienne Tadiran, spécialisée dans les batteries au lithium.

Ceci dit, la France pourrait aussi se trouver en concurrence avec Israël sur certains marchés, comme l'armement notamment aux Emirats, même si Israël vendait secrètement aux EAU bien avant la signature des accords d'Abraham.

Autre débouché régional important, l'Afrique. « Le Maroc est un hub régional pour accéder à l'Afrique et la France y a sa propre histoire, remarque Gilles Abensour, directeur de Saint-Gobain Maroc et président des CCE du Maroc. Il pourrait y avoir une coopération triangulaire entre le Maroc, la France et Israël », en l'occurrence très intéressé à s'implanter sur ce continent.

Source : Les Echos

L'insupportable discrimination des caisses de maladie en Israël

L'insupportable discrimination des caisses de maladie en Israël

Une discrimination des caisses d'assurance maladie accordées à une ville d'Israël

Un service médical dans un centre d'urgence coûte environ 100 NIS par assuré - sauf que les trois caisses de maladies, Clalit, Leumt et Maccabi offrent ce service gratuitement  aux assurés Beitar Elit.

Chaque patient qui se présente au centre d'urgence d'un fonds de santé doit payer environ 100 NIS pour le service., sauf pour la  ville de Beitar Illit, où les services sont fournis entièrement gratuitement.Les trois caisses de fonds ont décidé de fournir un traitement gratuit à une seule ville dont les habitants sont ultra-orthodoxes.

Nous rappellerons que selon les directives du ministère de la santé, il est interdit de discriminer les assurés. Malgré cela, les fonds gèrent également une hotline qui fournit des services gratuits à des assurés spécifiques tandis que tous les autres millions de patients doivent payer.

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Parmi les objets oubliés dans le train en Israël, un chèque de 1 million de Shekels

Parmi les objets oubliés dans le train en Israël, un chèque de 1 million de Shekels

Des sacs, des portefeuilles ,  des ordinateurs, des portables- et un chèque d'un million de shekels sont les objets oubliés dans le train en Israël, en 2022.

Plus de 9 200 objets perdus lors d'un voyage sur les chemins de fer israéliens ont été restitués à leurs propriétaires l'année dernière. Parmi les objets, un chèque bancaire d'un million de shekels, qui se trouvait dans une gare de Jérusalem.

Ces objets sont conservés au département des objets perdus pendant environ 3 mois, après quoi - certains sont transférés sous forme de dons.

Le chèque a été localisé par des cheminots à la gare Yitzhak Navon de Jérusalem et a été rendu à son propriétaire le lendemain. Il s'agit de l'objet ayant le plus de valeur monétaire qui a été trouvé au cours de l'année 2022. De plus, le service a retourné à leur propriétaire,
2 330 sacs, 1 173 portefeuilles, 1 110 téléphones , 335 valises, 881 types de documents différents et 1 204 pochettes.

Selon Israel Railways, les gares où s'accumulent le plus de pertes sont les gares de Nahariya, Herzliya, Jerusalem Yitzhak Navon et Beer Sheva. Ces gares sont des gares d'extrémité, où les trains terminent leur voyage, et les pertes de nombreux trajets en train y sont concentrées.

Il est conseillé aux passagers d'inscrire un nom et un numéro de téléphone sur leurs bagages, afin que la procédure de récupération soit plus rapide.

De plus, en cas de perte d'un objet dans le train ou à la gare, les chemins de fer israéliens vous demandent de contacter immédiatement le personnel de la gare ou l'inspecteur du train, ou le centre de service téléphonique au *5770.

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De plus en plus d'adultes et d'enfants atteints de troubles de l'attention,TDHA, en Israël

Les troubles de l'attention, TDAH, un fléau en Israël

Dans une étude menée par l'association israélienne sur  les problèmes de  l'attention , TDHA, publiée la semaine dernière, des données émergent que ceux qui ne  sont pas traités dès leur plus jeune âge, arrivés à l'âge adulte gagneront en moyenne 2 100 NIS de moins, avec une probabilité d'être au chômage augmentée de 4 fois et le risque d'être licencié est également multiplié par 4. Lorsqu'ils ne participent pas au marché du travail - L'économie perd 1,1 milliard de NIS par an. 

En plus des adultes, le TDAH, trouble de l'attention hyperactif, atteint de  de nombreux étudiants en Israël .

"En deuxième année, on m'a diagnostiqué des problèmes d'attention et de concentration et depuis, je prends de la Ritalin, mais émotionnellement, cela m'a rendu la tâche très, très difficile", a déclaré Gaya Amichai, une élève de 11e. les conditions dans une salle de classe israélienne typique ne contribuent pas à faciliter les problèmes d'attention. "Dans ma classe, il y a 39 élèves. Nous avons constamment des bruits dans la salle de classe, ce qui interrompt vraiment ma concentration. Il suffit qu'un groupe d'étudiants parle, cela interrompra ma concentration et gâchera toute la leçon."

Le Dr Tohar Rigler, expert en neurologie pédiatrique générale dans le district de Sharon Shomron, a expliqué ce que l'on peut faire pour réduire l'impact du problème d'attention et de concentration : « Asseyez-les au premier rang, accordez-leur des pauses, et des tâches claires, mais en fin de compte, ce qui a été le plus scientifiquement prouvé pour aider au traitement, ce sont les médicaments."

L'association israélienne Lekshev a vérifié ce qui se passe parmi les étudiants qui ne sont pas traités. Les résultats montrent que seuls 50% terminent des années d'études et que 9% seulement obtiennent un diplôme. 

Beaucoup d'étudiants n'ont jamais vu de médecin, de neurologue ou de psychiatre depuis de nombreuses années, ils ne prennent pas les pilules appropriées, ils n'ont pas changé de dose - et cela a un prix.  "Le traitement est assez déprimant et vous empêche de manger toute la journée", a noté Nega Levitz, également 10e. élève de classe "A.

Le professeur Gil Salzman, pédopsychiatre, directeur du Centre de santé mentale Geha, a proposé une autre solution qui pourrait réduire l'utilisation de médicaments. "Si nous pouvons permettre l'apprentissage dans des classes de 20 enfants, avec la possibilité de sortir pour s'aérer de temps en temps et pas seulement après deux heures, nous pourrons peut-être réduire la dose de médicaments."

De nouvelles méthodes sont proposées, par exemple, la méthode « Cog-Pan » (fonction cognitive) qui a été développée à l'Université hébraïque et est basée sur des preuves recueillies à partir de plusieurs études, essayant d'aider les patients à surmonter leurs difficultés avec des conseils personnels. Une autre méthode développée à l'Université de Tel-Aviv est "C-PT", qui traite non seulement l'attention, mais aussi les capacités d'apprentissage dans le comportement quotidien.

Iris Shani, PDG de « Lines and Thoughts », l'association israélienne de l'attention, a expliqué qu'au-delà du prix personnel, il y a aussi un prix économique : « Nous demandons que le trouble de l'attention ne soit pas traité comme un trouble scolaire mais comme un trouble de la vie.

"Si l'État d'Israël décide de s'occuper de la question du trouble déficitaire de l'attention de l'enfance à l'âge adulte, cela lui coûterait 73 000 dollars.

Cela comprend le diagnostic, le traitement médicamenteux, le traitement comportemental, le traitement émotionnel, l'orientation des parents et l'orientation de l'environnement et cela fera économiser au pays 3 milliards de dollars."

En répondant au questionnaire suivant, vous pouvez vérifier s'il vaut la peine d'aller à un diagnostic professionnel, ce qui est recommandé si vous avez obtenu plus de 12 points.

Dans une étude menée par l'association israélienne pour l'attention publiée la semaine dernière, des données émergent concernant ceux qui sont confrontés au problème, mais ne sont pas traités : les adultes qui ne sont pas traités gagneront en moyenne 2 100 NIS de moins, la probabilité d'être au chômage augmente de 4 fois et le risque d'être licencié est également multiplié par 4. Lorsqu'ils ne participent pas au marché du travail - L'économie perd 1,1 milliard de NIS par an. En plus des adultes, le TDAH rencontre de nombreux étudiants en Israël souffrant de TDAH. "En deuxième année, on m'a diagnostiqué des problèmes d'attention et de concentration et depuis, je prends du Ritalin, mais émotionnellement, cela m'a rendu la tâche très, très difficile", a déclaré Gaya Amichai, une élève de 11e. les conditions dans une salle de classe israélienne typique ne contribuent pas à traiter les problèmes d'attention. "Dans ma classe, il y a 39 élèves. Nous avons constamment des bruits dans la salle de classe, ce qui interrompt vraiment ma concentration. C'est suffisant pour qu'un groupe d'étudiants parle, cela interrompra ma concentration et gâchera toute la leçon." Le Dr Tohar Rigler, expert en neurologie pédiatrique générale dans le district de Sharon Shomron, a expliqué ce que l'on peut faire pour réduire l'impact du problème d'attention et de concentration : « Asseyez-vous au premier rang, reposez-les, accordez-leur des pauses, et des tâches claires, mais en fin de compte, ce qui a été le plus scientifiquement prouvé pour aider au traitement, ce sont les médicaments." Étudiants atteints de TDAH (Photo: News 12) Étudiants atteints de TDAH Photo: Nouvelles 12 L'association israélienne Lekshev a vérifié ce qui se passe parmi les étudiants qui ne sont pas traités. Les résultats montrent que seuls 50% terminent des années d'études et que 9% seulement durent jusqu'à la fin du premier diplôme. Beaucoup d'étudiants n'ont jamais vu de médecin, de neurologue ou de psychiatre depuis de nombreuses années, ils ne prennent pas les pilules appropriées, ils n'ont pas changé de dose - et cela a un prix. "Cela me fait penser à autre chose à propos de prendre le ballon et de perdre le côté social de l'école", a déclaré Doron Delitsky, un élève de 11e. "C'est vraiment déprimant et cela vous empêche de manger toute la journée", a noté Nega Levitz, également 10e. élève de classe "A. Le professeur Gil Salzman, pédopsychiatre, directeur du Centre de santé mentale Geha, a proposé une autre solution qui pourrait réduire l'utilisation de médicaments. "Si nous pouvons permettre l'apprentissage dans des classes de 20 enfants, avec la possibilité de sortir pour s'aérer de temps en temps et pas seulement après deux heures, nous pourrons peut-être réduire la dose de médicaments." Aux côtés des solutions des professionnels du marché, vous pouvez trouver de nouvelles méthodes proposées pour le traitement. Par exemple, la méthode « Cog-Pan » (fonction cognitive) a été développée à l'Université hébraïque et est basée sur des preuves recueillies à partir de plusieurs études, essayant d'aider les patients à surmonter leurs difficultés avec des conseils personnels. Une autre méthode développée à l'Université de Tel-Aviv est "C-PT", qui traite non seulement l'attention, mais aussi les capacités d'apprentissage dans le comportement quotidien. Questionnaire d'attention (photo : aucun) Photographie : Aucune Iris Shani, PDG de « Lines and Thoughts », l'association israélienne de l'attention, a expliqué qu'au-delà du prix personnel, il y a aussi un prix économique : « Nous demandons que le trouble de l'attention ne soit pas traité comme un trouble scolaire mais comme un trouble de la vie. Si l'État d'Israël devait s'occuper de la question du trouble déficitaire de l'attention de l'enfance à l'âge adulte, cela lui coûterait 73 000 dollars. Cela comprend le diagnostic, le traitement médicamenteux, le traitement comportemental, le traitement émotionnel, l'orientation des parents et l'orientation de l'environnement. Cela fera économiser au pays 3 milliards de dollars." En répondant au questionnaire suivant, vous pouvez vérifier s'il vaut la peine d'aller à un diagnostic professionnel, ce qui est recommandé si vous avez obtenu plus de 12 points.

Les troubles de l'attention, TDAH, un fléau qui frappe les étudiants israéliens

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Israël : Un bébé d'un an enfermé dans une cage par sa mère à Haifa

Israël : Un bébé d'un an enfermé dans une cage par sa mère à Haifa

Lors d'une perquisition de drogue : une mère de 35 ans a été arrêtée  aujourd'hui (lundi) soupçonnée d'avoir gardé un bébé d'un an  enfermé dans une grande cage en fer dans un complexe résidentiel de la ville de Haïfa.

La police est arrivée sur les lieux hier pour une recherche de routine de drogue – et a en même temps localisé la cage dans le même complexe avec l'enfant à l'intérieur. Au cours de la perquisition, les agents ont trouvé des substances soupçonnées d'être du cristal et du haschich en quantité non destinée à la consommation personnelle ; Deux résidents de Haïfa dans la vingtaine ont été arrêtés, soupçonnés de possession.

Des agents sociaux de la municipalité de Haïfa ont été appelés sur les lieux et ont immédiatement commencé à soigner tous les enfants du foyer. La mère du bébé, qui n'était pas présente dans l'appartement au moment de la perquisition policière, a été amenée sur les lieux et arrêtée par les détectives pour séquestration, négligence sur mineur sans défense et maltraitance sur mineur sans défense. La police demandera la prolongation de la détention de la mère et des deux suspects au tribunal de Haïfa.

L'officier de police du commissariat de Haïfa, le caporal Yossi Atias a déclaré : « C'est l'un des cas les plus graves et les plus difficiles que j'ai rencontrés. Il s'agit d'un bébé qui a été laissé seul dans une cage en fer fermée dont la taille ne dépasse pas un demi-mètre. sans pouvoir quitter les lieux. La police a secouru le bébé et arrêté la mère, la police en collaboration avec les agents sociaux de la municipalité de Haïfa a mené des opérations d'urgence pour le souci immédiat des autres enfants de la famille qui s'y trouvaient. ."

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Mais comment est la vie des Palestiniens sous le régime terroriste du Hamas ? -vidéos-

Mais comment est la vie des Palestiniens sous le régime terroriste du Hamas ?

Cet article, présente huit courts entretiens animés avec des habitants de la bande de Gaza.

Produites par le Center for Peace Communications, une organisation à but non lucratif de New York, elles sont publiées par le Times of Israel parce qu'elles représentent une occasion rare pour les Gazaouis ordinaires et courageux de dire au monde à quoi ressemble la vie sous le règne du Hamas.

Les courts clips – aucun d'entre eux ne dépasse deux minutes et demie – offrent un aperçu poignant de la vie quotidienne dans le Strip, une zone que la plupart des étrangers ne peuvent pas atteindre et dont les habitants souffrent directement du manque de compréhension qui en résulte.
Nous rencontrons des gens ordinaires racontant des histoires authentiques sur des problèmes communs qui sont considérablement exacerbés par le contrôle du Hamas, des gens ordinaires avec des attentes, des aspirations et des rêves - de la gestion d'une pharmacie au travail de journaliste en passant par la simple danse - qu'il leur est interdit de réaliser.

Les participants ont accepté d'être interviewés dans le but de transmettre leurs idées et leurs expériences à un public international, a noté le président du CPC, Joseph Braude, ajoutant : "Ils veulent que ces histoires soient entendues".

Ne me dis pas comment résister"

Partout où Iyad se tourne à Gaza, il trouve les dirigeants du Hamas qui le regardent. Leurs portraits et slogans couvrent les murs et les ruelles. "Est-ce une ville ou une caserne militaire?" se demande-t-il.

Lorsque ses compatriotes gazaouis se déclarent « prêts pour le martyre », il n'entend que désespoir. "OK, la Palestine est notre cause, et c'est une cause juste", dit-il, "mais cela ne signifie pas que vous devriez continuer à faire tuer des Palestiniens, encore et encore, sans aucun résultat."

Alors que la critique ouverte du pied de guerre du Hamas reste rare, un examen plus approfondi montre une population remettant en question la justesse d'un conflit perpétuel.

En août dernier, à une rare occasion où le Hamas s'est abstenu de tirer des roquettes sur Israël pendant une période d'escalade, 68 % des Gazaouis ont soutenu la décision.

Une mère de Gaza, Halima Jundiya, notant le traumatisme que ses enfants endurent encore du conflit de 2014, a déclaré au New York Times : « Nous ne voulons pas que le Hamas tire des roquettes. Nous ne voulons pas d'une autre guerre. Un autre sondage de 2022 a révélé que 53 % des Gazaouis sont au moins quelque peu d'accord sur le fait que « le Hamas devrait cesser d'appeler à la destruction d'Israël et accepter à la place une solution permanente à deux États basée sur les frontières de 1967 ».

Les indications d'un malaise des Gazaouis vis-à-vis de l'idéologie et des politiques du Hamas, qui se sont multipliées, sont probablement sous-estimées, étant donné la récente découverte selon laquelle 62 % des Gazaouis pensent que « les habitants de la Bande ne peuvent pas critiquer l'autorité du Hamas sans crainte ». Un dissident, s'adressant au magazine +972 sous couvert d'anonymat, a déclaré : « Nous avons traversé quatre guerres horribles et n'avons rien accompli.

"Mon frère est parti"

Le frère de Fatima travaillait comme vendeur ambulant, vendant des légumes que sa mère faisait pousser. Mais la police du Hamas à Gaza confisquait ses marchandises, exigeant des pots-de-vin pour le laisser travailler et le menaçant de prison, de coups et pire.

Image de la série d'entretiens animés "Whispered in Gaza" du Center for Peace Communications avec des Gazaouis (Autorisation)

Sous le régime du Hamas, la frontière entre taxation et racket est floue.
Selon un sondage palestinien, 73 % des Palestiniens pensent que les institutions du Hamas sont corrompues. En 2019, après que le Hamas a imposé une série de nouvelles taxes, environ 1 000 Gazaouis ont organisé des manifestations de rue sous la bannière « Nous voulons vivre ».

Un manifestant a observé : « Des dizaines de responsables du Hamas ont accru leur richesse grâce à la corruption financière » tout en « épuisant notre peuple en imposant plus d'impôts [et] en ignorant [notre] pauvreté ».

En 2022, le département du Trésor américain a ciblé un responsable financier du Hamas et un réseau d'individus et d'entreprises affiliés au Hamas pour avoir acheminé plus de 500 millions de dollars dans un portefeuille d'investissement secret, notant que le Hamas "a généré d'énormes sommes de revenus... tout en déstabilisant Gaza, qui fait face à des conditions de vie et économiques difficiles. ”

Le type d'extorsion décrit par Fatima a poussé de nombreux Gazaouis, y compris son frère, à fuir la Bande de Gaza.

Un sondage de 2018 a révélé que 48 % des Gazaouis souhaitaient émigrer.
Le voyage est dangereux , laissant les migrants potentiels vulnérables à une exploitation ultérieure par les passeurs du marché noir.

Une mère raconte comment sa fuite en Belgique avec une fille autiste a coûté 11 000 $ en pots-de-vin. D'autres périssent dans la tentative.

En 2014, près de 400 Gazaouis se sont noyés après que des passeurs ont percuté leur bateau alors qu'il tentait de fuir vers l'Europe. Comme l'a dit un jeune homme, « il n'y a personne [ici] qui ne connaisse pas quelqu'un qui a émigré en Turquie pour vendre ses organes afin d'aider ses parents… Le Hamas se glorifie comme étant la résistance à l'occupation, mais ils sont assis dans leur palais avec leurs passeports qatariens pendant que nous en payons le prix.

"Avec des pierres... Encore"

Lorsque la police du Hamas est venue couper l'électricité au domicile d'Ahmed, son cousin, un enfant atteint du syndrome de Down, a tenté de les arrêter. Ils l'ont battu et ont tiré à balles réelles sur sa maison. Après qu'Ahmed ait téléchargé des images de l'incident sur les réseaux sociaux, le clip est devenu viral. Il a passé les trois jours suivants à fuir les autorités du Hamas.

Image from the Center for Peace Communications’ ‘Whispered in Gaza’ series of animated interviews with Gazans (Courtesy)

Le Hamas déploie régulièrement des tactiques coercitives dans le but de faire taire les critiques. Selon un sondage palestinien de 2022, 62 % des Palestiniens pensent que « les habitants de la Bande de Gaza ne peuvent pas critiquer les autorités du Hamas sans crainte ».

Cette crainte est justifiée : une enquête de Human Rights Watch en 2017 a conclu que « depuis qu'il a pris le contrôle de Gaza en juin 2007… les autorités [du Hamas] ont harcelé les détracteurs et maltraité ceux qui étaient sous sa garde ».

Le rapport note qu'après qu'un journaliste de Gaza a demandé aux dirigeants du Hamas sur Facebook : « Vos enfants dorment-ils par terre comme les nôtres ? il a été arrêté, accusé d'« utilisation abusive de la technologie » et instruit par des officiers du Hamas qu'« il est interdit d'écrire contre le Hamas ; nous allons vous fusiller.

"Ramenez le Dabke"

Mariam, danseuse professionnelle de dabke , un style folklorique arabe, croit au pouvoir de l'art d'améliorer le monde. Mais après que le Hamas ait pris le contrôle de Gaza en 2007, ils lui ont dit d'arrêter de danser et d'étudier le Coran à la place. Lorsqu'elle a refusé, ils ont commencé à menacer sa famille.

Image de la série d'entretiens animés "Whispered in Gaza" du Center for Peace Communications avec des Gazaouis (Autorisation)

Mariam n'est pas seule. Depuis son arrivée au pouvoir, le Hamas aurait réprimé les libertés fondamentales des femmes et les expressions artistiques jugées non islamiques.

En juillet 2022, le Hamas a interdit les concerts de rue. « [Le Hamas a] imposé des mesures injustes », a déclaré un musicien à Al-Monitor, « car il considérait que l'art et la musique étaient contraires à la loi islamique ».

En 2021, le Hamas a décidé que les femmes avaient besoin de l'autorisation d'un tuteur masculin pour voyager. En 2018, le Hamas a bloqué le lancement d'une chaîne de télévision féminine et interdit l'ouverture d'une école de ballet pour filles.

En 2017, il a interdit la promenade des chiens "pour protéger les femmes et les enfants". En 2013, un marathon organisé par les Nations Unies a été annulé après une décision du Hamas d'interdire aux femmes de concourir.

L'organisation ne montre aucun signe de changement de cap.

"Triangle des Bermudes"

Des milliards d'aide étrangère ont été versés à Gaza. Mais en ce qui concerne Isma'il, la mer aurait tout aussi bien pu l'avaler. « Gaza est comme le triangle des Bermudes », dit-il. "Tout ce qui entre, disparaît."

Image de la série d'entretiens animés "Whispered in Gaza" du Center for Peace Communications avec des Gazaouis (Autorisation)

En 2014-2020, les agences de l'ONU ont envoyé près de 4,5 milliards de dollars d'aide à Gaza, et le Qatar a fourni 1,3 milliard de dollars supplémentaires depuis 2012. Pourtant, la population survit et est en grande précarité.

Le Hamas affirme qu'il ne « touche pas un centime » de l'aide internationale, malgré le rôle actif qu'il joue dans sa distribution. La plupart de la population est cependant sceptique.

Une enquête récente a révélé que 73 % des Gazaouis pensent que les institutions dirigées par le Hamas sont corrompues.À ce propos,  le Hamas a été pris en flagrant délit de vol.

En 2009, l'ONU a été brièvement contrainte d'interrompre les livraisons d'aide après que des hommes armés du Hamas aient volé plusieurs centaines de tonnes de farine, de couvertures et d'autres aides. Un porte-parole de l'UNRWA a déclaré au New York Times : "Ils étaient armés et nous non."

"Il n'y a pas moyen de faire la paix avec eux"

Basma, une pharmacienne agréée à Gaza, a été harcelée à plusieurs reprises par le Hamas en raison de son affiliation au groupe rival du Fatah. Après avoir ouvert sa propre pharmacie, le Hamas l'a exclue du marché, la forçant à la fermer.

Image de la série d'entretiens animés "Whispered in Gaza" du Center for Peace Communications avec des Gazaouis (Autorisation)

Le règne du Hamas à Gaza, qui a commencé en 2007 après une bataille meurtrière contre des officiers du Fatah et de l'AP, a été marqué par une combinaison de tactiques violentes et non violentes visant à éliminer toute opposition politique.

Dans les années qui ont suivi la prise de contrôle du Hamas, les responsables de l'Autorité palestinienne ont accusé le Hamas de « tourner ses fusils en direction des membres du Fatah », et les groupes de défense des droits locaux ont documenté des abus continus et des meurtres périodiques.

En 2014, le rapport d'Amnesty International "Strangling Necks: Abductions, Torture, and Summary Killings of Palestinians by Hamas Forces during the 2014 Gaza/Israel Conflict" a documenté "de graves abus contre des membres du Fatah et d'anciens membres des forces de sécurité de l'AP à Gaza, y compris des enlèvements , torture, fusillades et autres agressions.

Moins sinistres, mais plus omniprésents dans la vie quotidienne, sont les divers moyens par lesquels le Hamas a créé un réseau de clientélisme qui profite à ses membres tout en excluant les autres Palestiniens.

Des dizaines de milliers de personnes ont été embauchées et promues dans la fonction publique sur la base de leur loyauté envers le mouvement, tandis que de nombreux autres ont obtenu des participations rentables dans des entreprises appartenant au Hamas.

Pendant ce temps, des médecins et d'autres professionnels de la santé ont été sommairement licenciés pour avoir conservé des liens avec le Fatah. En effet, malgré la crise sanitaire chronique du Strip, des cliniques entières ont été contraintes de fermer pour la même raison.

"Une politique de musellement"

Maha aspirait autrefois à être journaliste dans sa bande natale de Gaza, mais n'essaie plus. Tout d'abord, sa page Facebook a été supprimée. Puis le Hamas lui a dit : « Si tu n'arrêtes pas, quelque chose de grave pourrait arriver à ta famille.

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Le Hamas maintient un contrôle strict sur les médias basés à Gaza. Freedom House attribue à la bande côtière une note de 0/4 pour les "médias libres et indépendants", notant "une série d'arrestations, d'interrogatoires et, dans certains cas, de passages à tabac et de torture de journalistes à Gaza".

Le Hamas fait souvent taire les journalistes en ciblant leurs familles. En octobre 2022, un militant des médias de Gaza a publié une vidéo d'une telle menace après qu'un responsable du Hamas ait menacé ses parents.

Quelques semaines plus tard, selon la Fédération internationale des journalistes, un autre journaliste a été arrêté par le Hamas après avoir révélé son implication dans une opération de contrebande de Gazaouis vers l'Europe.

Interrogé par l'appareil de sécurité du Hamas, on lui a dit qu'il était « entré en territoire interdit ». Le rapport de la FIJ ajoute que des agents de sécurité sont ensuite entrés par effraction chez lui et ont menacé sa famille.

« Où est la Victoire ? »

« À l'époque de la première et de la deuxième intifada, nous croyions en quelque chose qui s'appelait la résistance », dit Othman. "Mais aujourd'hui, la 'résistance' est devenue un business." Chaque kiosque à tabac et chaque café est obligé de payer de l'argent pour la protection du Hamas, dit-il, et lorsque la guerre éclate, « [le Hamas] reste assis dans ses bunkers pendant que nous devons en supporter le poids. Et à la fin, ils nous disent que c'est une victoire.

Image de la série d'entretiens animés "Whispered in Gaza" du Center for Peace Communications avec des Gazaouis (Autorisation)

Depuis sa création, le Hamas a cultivé une image d'incorruptibilité. En 2006, ses candidats se sont présentés avec succès aux élections palestiniennes à Gaza sous le slogan « Réforme et changement ». Ils ont promis "une nouvelle race de dirigeants islamiques" qui était "prêt à mettre en pratique les principes fondés sur la foi dans un cadre de tolérance et d'unité", et "ont promis la transparence du gouvernement".

Au lieu de cela, le Hamas a commencé à construire une économie basée sur le clientélisme et le favoritisme politique, prélevant un lourd tribut sur les services essentiels, notamment les soins de santé et l'éducation . Il a ensuite exploité l'isolement de Gaza sous bouclage pour construire et institutionnaliser un réseau de contrebande qu'il contrôlait exclusivement.

Selon un rapport de l'International Crisis Group, cinq ans après avoir pris le pouvoir, le réseau de tunnels de contrebande du Hamas transférait un demi-milliard de dollars de marchandises par an et exigeait des « droits d'importation » supérieurs à 14,5 %. Comme l'a dit un passeur, le choix est de payer le Hamas « ou de recevoir une balle dans les jambes ». Pendant ce temps, malgré l'appauvrissement des Gazaouis, le Hamas impose une série de taxes pour financer un budget opaque, dont même le but est secret. Le PA a rapporté que le Hamas "offre peu de services en échange [de ces taxes], et la plupart des projets d'aide et de secours sont couverts par la communauté internationale".

Sans surprise, les sondages d'opinion palestiniens ont révélé que 73 % des Gazaouis pensent que les institutions dirigées par le Hamas sont corrompues.

Lorsque le Hamas fait la guerre, les Gazaouis ordinaires paient un prix encore plus élevé. Comme l'a dit un jeune Gazaoui au Financial Times ,

« Quand les Israéliens sont arrivés, le Hamas est allé se cacher dans les tunnels et nous a laissés dehors.
Un participant au mouvement de protestation « Nous voulons vivre » de 2019 a déclaré au magazine +972 : « Aucun d'entre nous, les jeunes, n'a réellement voté pour le Hamas… [il] se glorifie en tant que résistance à l'occupation, mais ils sont assis dans leurs palais avec leurs passeports qatariens pendant que nous en payons le prix.

Source TIME of Israël

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Une rare trouvaille en Israël: 8 oeufs d'autruches vieux de 4000 à 7500 ans -vidéo-

Une rare trouvaille en Israël: 8 oeufs d'autruches vieux de 4000 à 7500 ans -vidéo-

Des archéologues israéliens ont découvert ces œufs préhistoriques dans une zone désertique du pays où des nomades avaient établi un campement.

L'Autorité des antiquités d'Israël (IAA) a annoncé la découverte, ce jeudi, de huit œufs d'autruche dont l'âge a été évalué entre 4000 et 7500 ans.

La rare trouvaille a été décelée dans une zone désertique du sud du pays lors d'une fouille archéologique dans les champs agricoles de Be'er Milka. Plus intéressant encore, les œufs ont été découverts dans un ancien campement utilisé par des nomades, juste à côté d'un foyer.

"Nous avons trouvé un campement qui s'étend sur environ 200 mètres carrés et qui était utilisé par les nomades du désert depuis la préhistoire", a annoncé Lauren Davis, la directrice des fouilles de l'IAA, dans le communiqué.

Présentes à l'état sauvage jusqu'au XIXe siècle

Ces animaux étaient courants à l'état sauvage dans la région jusqu'au XIXe siècle, a précisé l'IAA. Toutefois, étant donné qu'aucun ossement n'a été observé autour du campement, les scientifiques en déduisent que les nomades se contentaient de voler les œufs, sans tuer les autruches.

Les objets retrouvés sur le campement (des silex, des outils, des pierres brûlées...) ont pu être conservés grâce au sable qui les a recouverts au fil du temps.

"On trouve des œufs d'autruche dans les sites archéologiques dans des contextes funéraires, et comme objets de luxe et gourdes. Naturellement, ils ont été utilisés comme source de nourriture: un œuf d'autruche a la valeur nutritionnelle d'environ 25 œufs de poule normaux", a précisé Amir Gorzalczany, archéologue de recherche principal de l'IAA.
Source BFM

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Les germes de blé antiques d'Israël seront-ils la solution à la famine mondiale qui menace ?

Les germes de blés antiques d'Israël seront-ils la solution à la famine mondiale qui menace ?

Un quart de la nourriture mondiale provient d'une seule culture. Il pousse abondamment en Russie et en Ukraine, mais la guerre a obstrué la chaîne d'approvisionnement.

Ajoutez à cela les effets du changement climatique, et une crise alimentaire majeure semble inévitable.

Une solution pourrait résider dans une collection de semences hébergée dans la banque de gènes végétaux d'Israël de l'Organisation de recherche agricole du Centre Volcani près de Tel-Aviv.

« Nous avons constitué une collection de plus de 900 lignées de blé. Il s'agit d'une collection massive et riche par rapport aux banques d'autres parties du monde », explique Sivan Frenkin, chercheur chez Volcani.

"C'est vraiment une boîte à outils pour la culture et l'amélioration des futures variétés de blé, pour faire face au changement climatique ou aux maladies des cultures comme la rouille du blé."

Depuis les années 1950, le blé est abondant grâce à la culture de variétés modernes qui produisent des rendements très élevés. Aujourd'hui, c'est l'un des trois aliments de base (à part le riz et le maïs) et représente la nutrition et les revenus de plus de quatre milliards de personnes dans le monde.

Alors où est le problème ?

Malgré son succès à nourrir le monde, le blé moderne manque de diversité génétique et n'est pas assez résistant pour résister aux sécheresses, aux inondations et aux ravageurs.

Et en cela que les anciennes lignées de blé (variétés locales) d'Israël ont un avantage distinct.

Un trésor génétique

"Le climat du Proche-Orient va de l'aride au méditerranéen, sous lequel les variétés locales de blé ont été cultivées pendant des millénaires, accumulant un répertoire unique d'adaptations génétiques", déclare Frenkin, un candidat au doctorat qui étudie la restauration de la diversité génétique perdue des variétés locales de blé d'Israël.

Roi Ben David , directeur de la recherche agricole au Centre Volcani, est d'accord : "Israël est géographiquement assis sur un trésor génétique. Ce sont des lignées de blé qui remontent au début de l'agriculture où la culture du blé a commencé."

De nouvelles variétés de blé pourraient également contrer les effets de la perturbation actuelle de la chaîne d'approvisionnement. La guerre en Ukraine, estime-t-il, a causé la perte de blé équivalent à celui consommé par 151 millions de personnes en moyenne par an.

Les inondations en Inde sont également devenues fréquentes et, au cours des dernières saisons, de vastes zones de cultures de blé ont été détruites.

« Les variations génétiques permettront d'améliorer le blé d'année en année pour répondre à la demande croissante », explique Ben David.

Terre de blé

L'initiative de Volcani's Land of Wheat a été mise en place par Ben David en 2015 avec la Plant Gene Bank sous Einav Mayzlish-Gati et Bizi Goldberg, un consultant indépendant dans le domaine du blé traditionnel.

L'objectif principal étant de conserver, restaurer et caractériser les variétés de blé locales et traditionnelles d'Israël.

"Nous sommes partis de zéro", a déclaré Ben David

« Les collections étaient fragmentées et n'étaient pas prises en charge, ce qui la mettait en danger. Au cours des sept dernières années, nous avons construit une banque très organisée et diversifiée."

L'une des tâches initiales de l'équipe était de parcourir les bases de données des collections de banques de gènes du monde entier à la recherche de variétés locales qui avaient poussé dans l'agriculture israélienne ancienne et traditionnelle.

Travail de détective

Le travail de détective consistait à trouver des collections contenant des échantillons portant « des noms liés aux noms traditionnels des lignées de notre région et dont nous savions qu'ils avaient été collectés ici », explique Frenkin.

Certaines des graines localisées avaient été stockées à l'étranger pendant des décennies, y compris des spécimens ramenés en Israël de Saint-Pétersbourg, où le fondateur de la banque de graines russe Nikolai Vavilov avait amassé une collection d'anciennes graines de blé rapportées de sa visite en Israël en 1926.

D'autres spécimens importants ont été trouvés dans des institutions autour d'Israël et même entreposés à Volcani même.

Une partie de cette dernière, raconte Mayzlish-Gati  est l'une des dernières collectes menées dans les années 1980 par Yaakov Matitya de Volcani.

Ses recherches ont été documentées dans de petits cahiers et ont couvert les voyages qu'il a effectués à travers le pays, des hauteurs du Golan au désert du Sinaï. Ces graines ont été déplacées vers des conditions plus optimales à une température de moins 20 degrés.

Présentation d'Aviv

Une fois la collection entièrement génotypée, il était temps de tester les 900 échantillons pour « voir ce que nous avons entre les mains. C'était excitant », partage Frenkin.

La propagation s'est déroulée pendant deux saisons dans deux régions climatiques différentes : dans les serres de Volcani au centre du pays au climat méditerranéen ; et à sa station expérimentale de Gilat dans la partie nord semi-aride du désert du Néguev.

Certaines lignées, dont un lot collecté dans les années 1970, n'ont pas réussi à germer, mais Frenkin n'est pas déçu.

« Nous ne pouvons pas être nostalgiques et penser que le passé était bien meilleur que le présent. Les variétés modernes sont d'excellents cultivars et donnent des rendements élevés, parfois le double de ceux des variétés locales. Mais ils n'ont pas d'options d'amélioration. Notre projet enrichira la ressource des traits génétiques.

L'institut a mis au point une souche de blé, nommée Aviv, avec un cycle de vie ultra-court. Il fleurit tôt dans les mois les plus frais de janvier et février pour échapper à la chaleur et à la sécheresse possible plus tard dans l'année. Pas encore économiquement viable pour les agriculteurs, Aviv présente des avantages pour ceux qui cultivent du blé dans des climats secs.

Une autre souche développée est Mizpor 37, une variété à floraison tardive plus résistante aux maladies et adaptée à l'alimentation animale. 

Pain artisanal 

Tester la saveur, la texture et l'arôme du pain cuit avec des souches de blé anciennes prometteuses fait également partie du projet Land of Wheat.

Récemment, un panel de pâtisserie et de dégustation a été organisé avec quatre boulangers artisanaux et Stybel Flour Mills , l'un des plus grands fournisseurs de farine en Israël.

L'un des boulangers, Hagay Ben Yehuda, dit qu'il a eu la chance que son intérêt pour les anciennes souches de blé Einkorn et Emmer ("la grand-mère et le grand-père de tout le blé du monde") ait coïncidé avec la sensibilisation des chercheurs sur le blé Volcani aux boulangers travaillant avec méthodes traditionnelles.

En collaboration avec un agriculteur de Galilée, Ben Yehuda a planté des graines de souches de blé indigènes et anciennes obtenues de la banque Volcani.

Ben Yehuda note que les anciennes souches de blé sont faibles en gluten et riches en minéraux et vitamines. Mais toutes ses expériences n'ont pas été bonnes.

" Le blé Emmer n'avait pas de saveurs intéressantes et était décevant. Mais Einkorn était une révolution de saveurs qui vous frappe à chaque bouchée."

C'est probablement pourquoi son pain de campagne, qui mélange 30 pour cent de farine d'épeautre  et du seigle, est un favori de ses clients à Hagay Ve'ha-lehem (Hagay Bread) au  kibboutz Einav.

S'il est passionnant de goûter à d'anciennes variétés de blé, en créer de nouvelles pour faire face aux immenses défis prendra du temps, « 10 ans au moins », prédit Ben David.

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