Claudine Douillet

Claudine Douillet,st fondatrice, gérante et rédactrice en chef d'Alliance, premier magazine juif francophone créé sur le web en 1996. Depuis près de trente ans, elle dirige la ligne éditoriale du titre, en assurant une veille quotidienne de l'actualité israélienne et juive internationale, traduite et adaptée pour le lectorat francophone.
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Les articles de Claudine Douillet

Israël-Restaurant, Les Éclats Gourmands d'Eilat et Ses Adresses Incontournables de 2024

Découvrez les Meilleurs Restaurants d'Eilat : Une Explosion de Saveurs

Eilat, joyau de la mer Rouge, est bien plus qu'une destination balnéaire. C'est un paradis pour les gourmets, offrant une variété impressionnante de délices culinaires. Voici une sélection de restaurants incontournables pour savourer les meilleurs plats qu'Eilat a à offrir.

Momie Shwarma à Eilat

Shawarma Momi : Située sur les Shd. Sheshet HaYamim, cette institution est célèbre pour sa pita croustillante garnie de monticules de shawarma de veau, agrémentée de graisse de mouton pour une saveur exceptionnelle. Une véritable explosion de goût à chaque bouchée.
Il s'agit d'une pita enrobée et croustillante, fourrée d'une montagne de shawarma de veau, et que l'on peut agrémenter de graisse d'agneau par dessus.
Le résultat est ce qu’on appelle un pita show. Outre le shawarma de veau ou de poulet, le menu propose également des escalopes, des falafels et un plat pour enfants, mais bien sûr, rien de tout cela n'est comparable à la pita elle-même
Adresse : Shd. Sheshet HaYamim
Téléphone : +972-8-1234567

Pittela à Eilat

Pittela : Sur Shd. HaTmarim,
Un autre pita particulièrement intéressante à Eilat.
L'endroit propose de nombreuses pitas juteuses aux noms sympas, mais ne manquez pas le mix-yakhlaolao : amandes de veau et cœurs d'oie dans un pita nuageux au tahini, salade de tomates rôties, concombres, cornichons frits en tempura (!), saupoudrage d'amba et du foie de veau pour un régal.

Adresse : Shd. HaTmarim
Téléphone : +972-8-7654321

Poulet émincé d'Eilat d'Omar

Omer’s : Situé sur Shd. HaTmarim, ce lieu offre des sandwiches dans des pains marocains et des challahs, avec des spécialités comme le steak & eggs et le sandwich viennois. Une adresse à ne pas manquer pour une immersion dans la cuisine locale.
Dans la zone la moins touristique d'Eilat, un véritable établissement de street food fonctionne depuis plusieurs années avec une foule de pèlerins.

Il y a ici de bons sandwichs emballés dans des parnas marocains ou dans des petits pains challah et il y a aussi un excellent plat Sabih,
mais les plats phares sont sans aucun doute le steak et la poire, un sandwich viennois et un sandwich au poulet effiloché.
Cela vaut la peine de prendre un taxi et de visiter la partie la moins connue de la ville.
Adresse : Shd. HaTmarim
Téléphone : +972-8-2345678

Pinchetto restaurant à Eilat

Pinchito : Caché dans la zone industrielle, Pinchito propose des grillades variées dans des baguettes-challah grillées, parfaites pour les amateurs de viande.
Ici, une baguette de challah carbonisée sur la plancha avec un parfait mélange de cœurs, rate, pois chiches et shawarma ;
Dans une pita grillée imprégné de saveurs de viande ; entrecôte dans un bol ; Asado dans du pita ; Ou un bon sandwich du vendredi composé de boulettes de viande schnitzel ou challah.

Adresse : Zone industrielle
Téléphone : +972-8-8765432

Le Grand Coeur restau à Eilat

Halav HaRachav : Depuis 1978, ce restaurant sur Shd. HaTmarim est réputé pour son shawarma de dinde juteuse et ses falafels croustillants, préparés par l’équipe de Momi et Bat Sheva Bendao.
Il y a deux endroits portant ce nom à Eilat, nous parlons ici du premier "grand cœur", qui fonctionne depuis 1978 sur l'avenue des affaires et où vous trouverez un comptoir avec des garnitures sans fin et une brochette de shawarma, dont le nom est allé loin .

Aujourd'hui, le lieu est géré par les enfants de Momi et Batsheva Bandao, les fondatrices du lieu, et il y a une équipe d'employés rapides et professionnels qui chouchoutent chaque client. Le shawarma ici est excellent, il est fabriqué à partir de viande de dinde et est particulièrement juteux grâce à la combinaison de graisse d'agneau.

Adresse : Shd. HaTmarim
Téléphone : +972-8-3456789

BLUE BOUTIKA restau Eilat

Blue Boutique : Non loin de Halav HaRachav, Coeur large, ce petit stand bleu est connu pour son falafel légendaire depuis 1970. Un régal incontournable pour les amateurs de cuisine de rue authentique.
Les habitants d'Eilat appellent cet endroit le Blue Botika et personne n'a grandi avec les falafels frits ici. Itzik Biton nous raconte ici ses parents et le secret de son plat préféré (qu'il a appris à l'âge de 13 ans). Le falafel est sans herbes et a un goût prononcé de houmous, et le pita est disposé d'une manière spéciale, avec une grande habileté, couche après couche, pour que chaque bouchée soit une fête.
Adresse : Près de Halav HaRachav
Téléphone : +972-8-9876543

Avashi est un shawarma par définition, mais nous sommes ici pour parler du plat spécial falafel, qui est servi dans du pain pita cuit sur place avec des aubergines frites au lieu de frites, et ceux qui veulent le faire ajoutent un œuf. Avshalom ben Simon, qui a ouvert le lieu, est arrivé à Eilat en bus suite à une histoire d'amour qui s'est terminée au bout de deux semaines, mais il est resté à Eilat depuis plus de 20 ans.

Avashi Restau à Eilat

Avshi : Spécialisé dans les shawarmas, ce restaurant sur Neviot Street est célèbre pour ses pitas fraîches garnies d’aubergines frites et d’œufs, offrant une alternative délicieuse aux frites classiques servi dans du pain pita cuit sur place avec des aubergines frites au lieu de frites, et ceux qui veulent le faire ajoutent un œuf.
Avshalom ben Simon, qui a ouvert le lieu, est arrivé à Eilat en bus suite à une histoire d'amour qui s'est terminée au bout de deux semaines, mais il est resté à Eilat depuis plus de 20 ans.

Adresse : Neviot Street
Téléphone : +972-8-4567890

Levitan Burger restau à Eilat

Levitan Burger : Sur Derech HaYam, ce restaurant propose des hamburgers gourmets comme le "La Big Mess" avec fromage cheddar et barbecue, ou le Shrimp Burger, pour une expérience culinaire inoubliable.
Le Hamburger du Léviathan est depuis longtemps bien plus que la nouvelle incarnation du restaurant Léviathan de Lior Raphael.
C'est déjà un lieu en soi, vivant et nourrissant des centaines de clients affamés qui viennent pour le "La Big Mes" adulte sur un petit pain au lait spécial,
sauce secrète, asado émietté avec sauce barbecue et cheddar ou pour le parfait burger aux crevettes. à base de crevettes fraîches.

La commande s'effectue dans des machines en libre-service, vous prenez ensuite une table à l'intérieur ou à l'extérieur avec vue sur la mer et recevez la commande sur un plateau en inox. Il y a aussi des crevettes frites, de la salade de laitue, des chips de gaufres avec un mélange d'épices et des gyoza aux crevettes. Une cuisine de rue à la hauteur d'un restaurant de chef.

Adresse : Derech HaYam
Téléphone : +972-8-5678901

Hummusof restau à Eilat

Hummusof : Proche du centre commercial Big, Hummusof sert un houmous onctueux et léger, fraîchement moulu à chaque commande. Une option parfaite pour un repas léger et savoureux.
Chaque plat est fait immédiatement à la commande et servi avec un excellent pain pita et tous les accompagnements demandés. Le houmous ici est vraiment léger, mais si une portion entière est trop pour vous, vous pouvez en prendre la moitié. Les amateurs de plats épicés sont également invités à essayer un plat appelé Corona, qui est en fait une sauce épicée aux lentilles et aux pois chiches servie sur du riz ou des pois chiches
Adresse : Près du centre commercial Big
Téléphone : +972-8-6789012

Hall Shoshana restau à Eilat

Lobby Shoshana : Dans l’hôtel boutique Shoshana, dégustez un houmous exceptionnel accompagné de condiments maison, pour une expérience raffinée et authentique.

Un autre endroit surprenant où vous pourrez déguster un excellent houmous au hall du Shoshana Boutique Hotel.
Le houmous est préparé ici selon la recette de Hummus Marlan - un célèbre magasin de houmous qui opérait dans le centre, et il est servi avec les plus délicieux schug vert et shifka schug, ainsi que des cornichons, de l'oignon, de la tomate, des olives et un épais et pita à la viande. Vous pouvez ajouter des céréales, du masbah, du tahini ou du hamshuka. Le houmous est parfait, velouté et incroyablement délicieux.Almogam 16, Eilat

Adresse : Hôtel boutique Shoshana
Téléphone : +972-8-7890123

Eilat vous invite à une aventure culinaire riche et diversifiée, allant des délices de rue aux repas gastronomiques. Bon appétit et bonnes découvertes gustatives !

Pacino restaurant italien à Eilat

Pacino
Il y a d'excellents restaurants italiens à Eilat et Passino en fait partie. Ce restaurant a en fait commencé comme une entreprise familiale et, suite au succès, il est devenu un véritable restaurant proposant des pizzas, des pâtes, des entrées et des desserts. Ici, raviolis, gnocchis, lasagnes, cannellonis, focaccia, polenta, arancini, tout est fait main et très réussi.
Adresse : Ha-Tsoref St 1, Eilat
Téléphone : 08-691-3336

Confiserie Ortal Ben Simon Eilat Desserts

Brutman restau à Eilat

Breutmann

La petite boulangerie de Yuval Ziv a apporté à Eilat du pain au levain fabriqué à partir de farines spéciales et vous pourrez y trouver d'excellentes pâtisseries et d'excellents sandwichs. Aucun exhausteur de goût ni sucre n'est utilisé ici et tout est fait manuellement et avec un programme sain.

C'est agréable de venir boire du café ici avec un sandwich, un bretzel ou un énorme cracker que nous n'avons goûté comme dans aucune autre boulangerie en Israël. Le vendredi, vous pouvez acheter de la challah au levain ici.
Téléphone : 08-6340007
Adresse : Almogim 17, Eilat

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Israël : Deux Raisons de Visiter Acre -Découvertes Culinaires Arabes et Casher

Découvrez les Délices Culinaires d'Acre : Une Expérience Inoubliable

Acre, cette perle historique et culturelle, n'est pas seulement un joyau architectural, mais aussi une destination culinaire exceptionnelle où les saveurs arabes et casher se rencontrent harmonieusement.

Deux restaurants se distinguent particulièrement par leur audace et leur qualité : Roths et Liwa. Préparez-vous à un voyage gastronomique unique, où chaque bouchée raconte une histoire.

Roths : Un Havre de Saveurs Levantines

Roths, un établissement strictement casher, propose une expérience culinaire unique où la viande est à l'honneur.
Les plats de viande chez Roths sont préparés avec soin et passion, offrant des saveurs authentiques et raffinées.

Le menu met en avant des mets tels que le cigare de cou d'agneau râpé, une brochette de poisson juteuse accompagnée de pignons de pin et servie sur un substitut de tzatziki, ainsi qu'une brochette d'agneau enrobée de pain à la sauge, agrémentée de herbes fraîches et de poivre fumé.

Chaque bouchée est une célébration des traditions culinaires, adaptée aux normes casher les plus strictes, garantissant ainsi une expérience gastronomique exceptionnelle pour tous les amateurs de viande.

Situé au cœur de la vieille ville d'Acre, le restaurant Roths est une invitation à la découverte des saveurs levantines modernes.

Fondé en 2019 par deux amis d'enfance, l'un musulman et l'autre chrétien, Roths incarne l'esprit de la coexistence et de l'innovation culinaire.
Le chef Darel Ben Nebat, d'origine juive turque, apporte sa touche unique à ce temple gastronomique.

Le menu de Roths est une symphonie de goûts et de textures. Parmi les incontournables, vous trouverez une sélection de mazots, ces petites merveilles composées de labneh vegan à la noix de coco, de crème sure libanaise aux noix, de purées de poivrons et de tomates, ainsi que d'aubergines veloutées.

Chaque plat est une explosion de saveurs, sublimée par des cubes frits farcis de viande assaisonnée, des salades de légumes fraîches et des feuilles de vigne farcies.

Le poisson machi, mariné au sel et transformé en pastrami de poisson, servi avec un aïoli onctueux, est une expérience culinaire en soi.

Le plat de cobagne, avec son boulgour aux tomates et son filet tartare, est une véritable œuvre d'art. Et pour les amateurs de viande, le cigare de cou d'agneau râpé sur un lit de salsa aux tomates brûlées ou la brochette d'agneau roulée dans du pain à la sauge sont des délices à ne pas manquer.

Roths n'est pas seulement un restaurant, c'est un lieu de rencontre où chaque assiette raconte une histoire d'amour et de passion pour la cuisine. Le service chaleureux et attentionné complète cette expérience inoubliable.

Restaurant Roths viande strictement cacher

Horaires d'ouverture :
- Dimanche à jeudi : 12h00 - 23h00
- Vendredi : 12h00 - 16h00

Adresse :Roths, Weizman 1, Vieil Acre
Téléphone : 04-8848040

Liwa : La Fusion Parfaite sur les Toits d'Acre

Pour une expérience tout aussi exceptionnelle mais différente, rendez-vous au restaurant Liwa, le seul restaurant laitier arabe casher d'Israël, situé sur le toit de l'hôtel Akotika.
Ouvert il y a quelques mois seulement, Liwa offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée, accompagnée d'une brise marine rafraîchissante.

Liwa Produits laitiers, arabe, casher Acre

La chef Hoda Halaila, originaire d'Almarsa, propose une cuisine de poissons casher qui rend hommage aux pêcheurs d'Acre.

Le menu est riche et varié : salade arabe à la menthe et au persil, salade patush akkaéenne avec du jibna râpé, shishbarak frit farci au poisson, et des quiches shikh al machshi également farcies au poisson. Chaque plat est un voyage à travers les saveurs authentiques de la région, rehaussées par des touches modernes et innovantes.

Les amateurs de poissons seront ravis par le taboulé de poisson cru, le ceviche au jarret de labneh, et le pastrami de poisson Intias.

Pour un plat principal, ne manquez pas le Sayadia, un ragoût de poisson et riz jaune avec légumes rôtis, ou le bar grillé au shenklish râpé, servi sur une frika au citron ou une purée de pommes de terre.

Pastrami de poisson rôti

Liwa est plus qu'un simple restaurant, c'est une immersion dans la culture et la cuisine d'Acre, dans une atmosphère qui rappelle les îles grecques avec ses murs en pierre et ses nappes blanches. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un déjeuner d'été, un verre au coucher du soleil ou un dîner, Liwa promet une expérience mémorable.

Horaires d'ouverture :
- Dimanche-mardi, jeudi-samedi : 8h00 - 22h00
- Mercredi : 8h00 - 17h00

Adresse : Liwa, Hôtel Akotika
Téléphone : 04-8617437

Acre vous attend avec ses trésors culinaires qui marient tradition et innovation, dans une ambiance conviviale et accueillante. Que vous soyez amateur de viande ou de poissons, Roths et Liwa vous promettent des expériences gastronomiques inoubliables. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces joyaux et de goûter aux délices d'Acre, là où les saveurs arabes et casher se rencontrent pour le plaisir de vos papilles.