Découvrez les Délices Culinaires d'Acre : Une Expérience Inoubliable

Acre, cette perle historique et culturelle, n'est pas seulement un joyau architectural, mais aussi une destination culinaire exceptionnelle où les saveurs arabes et casher se rencontrent harmonieusement.

Deux restaurants se distinguent particulièrement par leur audace et leur qualité : Roths et Liwa. Préparez-vous à un voyage gastronomique unique, où chaque bouchée raconte une histoire.

Roths : Un Havre de Saveurs Levantines

Roths, un établissement strictement casher, propose une expérience culinaire unique où la viande est à l'honneur.
Les plats de viande chez Roths sont préparés avec soin et passion, offrant des saveurs authentiques et raffinées.

Le menu met en avant des mets tels que le cigare de cou d'agneau râpé, une brochette de poisson juteuse accompagnée de pignons de pin et servie sur un substitut de tzatziki, ainsi qu'une brochette d'agneau enrobée de pain à la sauge, agrémentée de herbes fraîches et de poivre fumé.

Chaque bouchée est une célébration des traditions culinaires, adaptée aux normes casher les plus strictes, garantissant ainsi une expérience gastronomique exceptionnelle pour tous les amateurs de viande.

Situé au cœur de la vieille ville d'Acre, le restaurant Roths est une invitation à la découverte des saveurs levantines modernes.

Fondé en 2019 par deux amis d'enfance, l'un musulman et l'autre chrétien, Roths incarne l'esprit de la coexistence et de l'innovation culinaire.
Le chef Darel Ben Nebat, d'origine juive turque, apporte sa touche unique à ce temple gastronomique.

Le menu de Roths est une symphonie de goûts et de textures. Parmi les incontournables, vous trouverez une sélection de mazots, ces petites merveilles composées de labneh vegan à la noix de coco, de crème sure libanaise aux noix, de purées de poivrons et de tomates, ainsi que d'aubergines veloutées.

Chaque plat est une explosion de saveurs, sublimée par des cubes frits farcis de viande assaisonnée, des salades de légumes fraîches et des feuilles de vigne farcies.

Le poisson machi, mariné au sel et transformé en pastrami de poisson, servi avec un aïoli onctueux, est une expérience culinaire en soi.

Le plat de cobagne, avec son boulgour aux tomates et son filet tartare, est une véritable œuvre d'art. Et pour les amateurs de viande, le cigare de cou d'agneau râpé sur un lit de salsa aux tomates brûlées ou la brochette d'agneau roulée dans du pain à la sauge sont des délices à ne pas manquer.

Roths n'est pas seulement un restaurant, c'est un lieu de rencontre où chaque assiette raconte une histoire d'amour et de passion pour la cuisine. Le service chaleureux et attentionné complète cette expérience inoubliable.

Restaurant Roths viande strictement cacher

Horaires d'ouverture :
- Dimanche à jeudi : 12h00 - 23h00
- Vendredi : 12h00 - 16h00

Adresse :Roths, Weizman 1, Vieil Acre
Téléphone :  04-8848040

Liwa : La Fusion Parfaite sur les Toits d'Acre

Pour une expérience tout aussi exceptionnelle mais différente, rendez-vous au restaurant Liwa, le seul restaurant laitier arabe casher d'Israël, situé sur le toit de l'hôtel Akotika.
Ouvert il y a quelques mois seulement, Liwa offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée, accompagnée d'une brise marine rafraîchissante.

Liwa Produits laitiers, arabe, casher Acre

La chef Hoda Halaila, originaire d'Almarsa, propose une cuisine de poissons casher qui rend hommage aux pêcheurs d'Acre.

Le menu est riche et varié : salade arabe à la menthe et au persil, salade patush akkaéenne avec du jibna râpé, shishbarak frit farci au poisson, et des quiches shikh al machshi également farcies au poisson. Chaque plat est un voyage à travers les saveurs authentiques de la région, rehaussées par des touches modernes et innovantes.

Les amateurs de poissons seront ravis par le taboulé de poisson cru, le ceviche au jarret de labneh, et le pastrami de poisson Intias.

Pour un plat principal, ne manquez pas le Sayadia, un ragoût de poisson et riz jaune avec légumes rôtis, ou le bar grillé au shenklish râpé, servi sur une frika au citron ou une purée de pommes de terre.

Pastrami de poisson rôti

Liwa est plus qu'un simple restaurant, c'est une immersion dans la culture et la cuisine d'Acre, dans une atmosphère qui rappelle les îles grecques avec ses murs en pierre et ses nappes blanches. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un déjeuner d'été, un verre au coucher du soleil ou un dîner, Liwa promet une expérience mémorable.

Horaires d'ouverture :
- Dimanche-mardi, jeudi-samedi : 8h00 - 22h00
- Mercredi : 8h00 - 17h00

Adresse : Liwa, Hôtel Akotika
Téléphone : 04-8617437

Acre vous attend avec ses trésors culinaires qui marient tradition et innovation, dans une ambiance conviviale et accueillante. Que vous soyez amateur de viande ou de poissons, Roths et Liwa vous promettent des expériences gastronomiques inoubliables. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces joyaux et de goûter aux délices d'Acre, là où les saveurs arabes et casher se rencontrent pour le plaisir de vos papilles.