Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 gros oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 3 pommes
- 15 morceaux de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique

Faites fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Laissez blondir puis versez dans un moule à manqué en l'inclinant pour napper les parois. Peler et couper les pommes gros quartiers, les disposer sur le caramel. Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un en fouettant puis la farine et la levure tamisées.

Verser la pâte sur les pommes et faire cuire le gâteau au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.