Dessert : Crème onctueuse au chocolat

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cremecho.jpgIngrédients pour 4 personnes :
- 70 g de chocolat
- 35 g de farine ou 20 g de maïzena
- 70 g de sucre
- 15 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 70 cl de lait
 
Mettre de côté 5 cl de lait froid.

Dans une casserole, porter à ébullition le chocolat en morceaux avec le reste du lait, le sucre et le sel.
Pendant ce temps, mélanger la farine ou la maïzena avec le lait froid réservé en évitant la formation de grumeaux puis ajouter au mélange bouillant en remuant vivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Porter de nouveau à ébullition sur feu vif en continuant de remuer pendant 15 minutes.
Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger puis verser la crème dans un saladier.
Déguster tiède ou froid.

Conseils :

Vous pouvez également remplacer la farine par 40 g de crème de riz.

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- 70 cl de lait
 
Mettre de côté 5 cl de lait froid.

Dans une casserole, porter à ébullition le chocolat en morceaux avec le reste du lait, le sucre et le sel.
Pendant ce temps, mélanger la farine ou la maïzena avec le lait froid réservé en évitant la formation de grumeaux puis ajouter au mélange bouillant en remuant vivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Porter de nouveau à ébullition sur feu vif en continuant de remuer pendant 15 minutes.
Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger puis verser la crème dans un saladier.
Déguster tiède ou froid.

Conseils :

Vous pouvez également remplacer la farine par 40 g de crème de riz.

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