Niçoise d'origine, Judith Douillet vit à Jérusalem depuis 16 ans. Elle est traductrice hébreu-français, rédactrice et correctrice, et écrit pour Alliance depuis 3 ans. Sa passion? Les mots, tout simplement.
Les articles de Judith Douillet
Une récolte inespérée 11 millions de timbres à la mémoire de l'Holocauste
Un projet scolaire lancé il y a 9 ans pour commémorer les victimes de l'Holocauste a dépassé son objectif improbable de collecter 11 millions de timbres - représentant la vie de 6 millions de Juifs et de 5 millions d'autres victimes d'intolérance ayant péri durant la seconde guerre mondiale.
Vendredi, la veille de Yom Kippour, une communauté bénévole engagée dans l'Holocaust Stamp Project à la Foxborough Regional Charter School, a livré environ 7 000 timbres oblitérés à l'école autonome K-12, ce qui porte le total des timbres collectés à 11 011 979, selon Jamie Droste, le conseiller de la vie étudiante de l'école.
Par hasard, l’objectif a été atteint le jour où une équipe de reporters d’une chaîne affiliée à la NBC Boston se trouvait à l'école, située dans une banlieue sud de Boston, pour faire un article sur le projet.
Le projet a débuté il y a neuf ans dans la classe de cinquième année. Charlotte Sheer, le professeur, a encouragé ses élèves à lire "Number the Stars", l’œuvre de fiction historique primée de Lois Lowry relatant l'évasion d'une famille juive (les Rosens) de Copenhague pendant la Seconde Guerre mondiale. En recueillant 11 millions de timbres, un timbre à la fois, Charlotte Sheer, envisageait le projet comme un moyen de rendre tangible l'ampleur incompréhensible du génocide.
À partir de ses débuts modestes de collecte de quelques milliers de timbres, le projet Stamp Stamp de l'Holocauste s'est transformé en une composante de service communautaire bénévole pour les élèves du secondaire de l'école. Il a également attiré des bénévoles de la communauté qui prennent du temps pour compiler et trier les timbres.
Un collage d'Eva Paddock, une enfant survivante de l'Holocauste de Tchécoslovaquie, conçu et fabriqué par des étudiants de l'école de la Charte régionale de Foxborough dans le cadre du projet de timbre de l'Holocauste.
Grâce au projet, les élèves apprennent l'importance de l'acceptation, de la tolérance et du respect de la diversité, selon Sheer et Droste, qui dirige le projet depuis la retraite de Charlotte Sheer il y a environ cinq ans.
Au cours des années, au fur et à mesure que le mot du projet s'est propagé, avec des rapports médiatiques locaux ainsi qu’en Israël et en Allemagne, des timbres sont arrivés de 47 États et 22 pays, dont l'Australie, le Canada, le Royaume-Uni, Israël et l'Irlande. Certains sont envoyés un par un, parfois par des survivants de l'Holocauste ou des membres de leur famille, et d'autres, y compris des timbres rares, ont été donnés par des collectionneurs en lots de milliers de pièces.
Dans le cadre du projet, les étudiants ont transformé des milliers de timbres en 11 collages colorés méticuleusement conçus dont les dessins complexes reflètent un thème lié à l'Holocauste. "Le but est de compléter 18 collages", a déclaré Droste. Les collages ont été affichés pour la communauté pendant les programmes du Souvenir de l'Holocauste.
Les quelques 1 300 étudiants de l'école proviennent de cultures et de milieux divers, beaucoup sont issus de familles d’immigrants, très éloignés des événements de l'Holocauste, selon Droste. "Certains sont nés dans des pays qui ont connu la guerre ou des difficultés économiques", a-t-elle noté.
"La diversité multiculturelle rend l'école forte", a-t-elle déclaré. Seuls quelques élèves de l'école sont juifs.
"Dans le climat politique d'aujourd'hui, les élèves sont conscients de la haine dans le monde", a observé Droste.
"C'est une leçon qui les atteint tous. Nous devons nous concentrer sur la paix et sur ce qui est bon et ne jamais oublier les vies qui ont été ravies à cause de l'intolérance ", a-t-elle déclaré.
Le projet a été reconnu lors de la commémoration de Yom Hashoah au printemps dernier et récompensé par un prix du Conseil des relations de la communauté juive du Grand Boston.
Droste a déclaré espérer que les collages et la collection trouveront un logement permanent dans une institution ou une organisation où ils pourront être exposés.
Source : jta.org
Copyright: Alliance
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Israël: des explosifs volés sur une base de Tsahal
Des dizaines d'engins explosifs, y compris des mines, ont été volés lundi matin sur une base d'ingénieurs de combat des FDI dans les hauteurs du Golan
Une enquête a immédiatement été mise en place par les unités d'enquêteurs de l'armée.
À leur arrivée à la base, les enquêteurs ont commencé à interroger les soldats et les commandants, dans l'espoir de récupérer les armes avant d'atteindre leurs acheteurs potentiels, des organisations criminelles qui les utilisent pour des attaques mortelles liées à la mafia.
La découverte a été effectuée lorsqu'un contrôle de routine des stocks a montré que la quantité de matériel semblait avoir considérablement diminué.
Les commandants ont également lancé une enquête pour déterminer si quelqu'un avait abandonné son poste de garde à l'extérieur de l'entrepôt et si des individus avaient pénétré dans la base sans les autorisations requises ou sans être escorté conformément au protocole standard.
Une armurerie de Tsahal
Entre autres choses, les enquêteurs ont découvert qu’il manquait beaucoup de mines, d’équipement antichar et de charges explosives, ainsi que des centaines de balles de 5,56 mm utilisées dans les fusils M16.
En juillet, deux frères travaillant comme entrepreneurs civils dans une base IDF au nord de Be'er Sheva ont été soupçonnés d’avoir pénétré dans l'arsenal de la base et d’avoir volé des armes et des munitions afin de les revendre à des organisations criminelles.
Selon la police, les frères avaient réussi à voler les armes et à les transporter dans le nord d'Israël, où ils avaient retiré 1 million de NIS de la vente. La police affirme que les deux hommes se sont rendus, avec les fusils dans le coffre de leur voiture, dans une station-service de l'autoroute 6, où ils les ont transférés à leurs complices. Le paiement a été effectué plusieurs jours plus tard dans un lieu distinct.
À la suite d'un raid sur la maison des suspects, la police a également découvert une grande quantité de drogues, y compris des comprimés d'ecstasy et du haschich, d'une valeur de plus de 200 000 NIS. La police a également saisi 1 million de NIS en espèces et plusieurs véhicules.
Source : Ynet
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Amazon s'étend en Israël avec Alexa Voice Shopping
Le géant des magasins en ligne, Amazon, a annoncé lundi qu'il mettrait en place une équipe de recherche et de développement en Israël afin d'améliorer son système Alexa Voice Shopping qui permet aux acheteurs d’énoncer leur commande plutôt que de la taper sur un ordinateur.
La société américaine a annoncé qu’un nouveau groupe de recherche et développement Alexa Shopping en Israël serait logé dans deux nouveaux bureaux situés à Haifa et à Tel Aviv, créant à peu près 100 nouveaux emplois.
Amazon a déclaré rechercher des scientifiques, des ingénieurs logiciels et des gestionnaires de produits pour travailler dans le cadre de ce groupe nouvellement formé et que le processus de recrutement était déjà en cours.
"Les équipes travailleront sur une technologie propre à l'expérience Alexa Shopping et résoudront des problèmes dans des domaines du langage naturel et des recherches de haute précision", a déclaré l'annonce de la compagnie, selon Globes.
Alexa Voice Shopping
Amazon a récemment embauché Eyal Itah, qui occupait autrefois un poste senior chez Microsoft Israel, en tant que directeur général de l'équipe d'ingénierie Alexa Shopping pour s'investir dans le développement de technologies de pointe, et Yoelle Maarek, ancien senior manager chez Yahoo!, pour diriger son centre de développement de Haifa en tant que vice-président de la recherche mondiale et développer une équipe mondiale de chercheurs appliqués.
"Alexa Shopping est l'une des technologies les plus excitantes de notre temps, aidant les clients à faire leurs achats en utilisant leur voix pour pouvoir passer plus de temps à faire ce qu'ils aiment. Notre objectif est de continuer à aider les clients en relevant un défi du point de vue de la technologie ", a déclaré Assaf Ronen, vice-président d'Alexa Shopping.
"Nous sommes impatients de continuer à développer l'équipe Alexa Shopping avec de nouveaux talents israéliens et Yoelle et Eyal sont bien placés pour diriger ce tout nouveau groupe d'ingénieurs, de scientifiques et de gestionnaires de produits qui construisent l'avenir", a-t-il ajouté.
Amazon a annoncé qu'il avait commencé à bâtir sa présence en Israël il y a près de cinq ans pour soutenir la croissance de ses activités cloud d'AWS.
Début 2015, Amazon a acheté la société israélienne de cloud computing Annapurna Labs, a noté Globes. Employant environ 200 travailleurs, Annapurna Labs est basé dans la ville de Yokne'am, au nord du pays.
Source : Arutz 7 – the Times of Israel
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Un expert israélien en traumatologie avait prévu une attaque à Las Vegas
Lorsque le Dr Avi Rivkind a débarqué à Las Vegas il y a trois ans pour faire une conférence en tant qu'expert en traumatologie, il a vu quelque chose qui l'a troublé.
L'aéroport, McCarran International, semblait trop ouvert, presque exposé.
En regardant les foules déferler des hôtels de la ville vers les casinos ou les magasins dans une sécurité toute relative, il s'est senti très mal à l'aise.
"Je constatais un manque de présence, une grande facilité de pénétrer dans les casinos et dans tous les centres commerciaux", a-t-il déclaré lundi.
Le Dr Rivkind, qui dirige l'unité de traumatologie du centre médical Hadassah à Jérusalem, est un pionnier dans le traitement des victimes d'attentats terroristes massifs. Il a gagné son expérience en traitant les victimes de la terreur en Israël, et ses techniques ont été utilisées en 2013 pour sauver la vie de certains des blessés lors du bombardement du Marathon de Boston.
Il est venu à Las Vegas l'été 2014 pour intervenir lors d'une conférence d’Hadassah, mais a mis fin à son voyage lorsque la guerre la plus récente d'Israël contre le Hamas a éclaté.
Avant de partir, cependant, Avi Rivkind a envoyé un avertissement à une chaîne de télévision locale: "Préparez-vous pour une attaque terroriste potentielle".
"Avec tous les casinos qui attirent une foule du monde entier, je pense que vous devriez prendre d’énormes précautions", a déclaré Rivkind à Channel 8, l'affilié local de CBS. "Je ne veux donner d’idées à personne, cependant, vous devriez être bien préparé. Dans mon esprit, c'est une question de temps. "
Sur les lieux de l'attentat à Las Vegas
Les mots du Dr Rivkind semblent sinistres aujourd'hui après l’attentat perpétré par un tireur qui a fait pleuvoir des balles de la fenêtre de sa chambre d'hôtel à Las Vegas, tuant au moins 58 personnes et en blessant plus de 500 lors d'un concert dimanche, dans la pire fusillade de masse de l'histoire américaine. La police a déclaré que l'homme armé, Stephen Paddock, âgé de 64 ans, de Mesquite, Nevada, s'était donné la mort et avait, semble-t-il, agi seul.
Avi Rivkind a vécu à Los Angeles et à Baltimore, de sorte qu'il connaissait l'ampleur d'une métropole américaine. Mais il ne s'était jamais senti effrayé dans ces villes.
Bien qu'il ne se rappelle pas de détails aujourd’hui, Rivkind a déclaré qu’il sentait le danger dans les espaces publics de Las Vegas. Il a noté que certains des pirates de l'air du 11 septembre s’étaient rencontrés dans la ville avant d'effectuer leurs attaques de 2001.
Le médecin a déclaré qu'il avait proposé de conseiller les autorités locales sur la préparation aux situations d'urgence mais n'avait jamais été sollicité.
"Cela me semblait clair, je ne sais pas pourquoi, que cette ville était destinée à subir une catastrophe", a-t-il déclaré.
Le Dr Rivkind est spécialisé dans les traumatismes causés par des explosions et dans le traitement des victimes d'une attaque par bombardement. Il a affiné sa formation pendant les années sanglantes de la deuxième intifada au début du siècle. Il a enseigné dans les hôpitaux du monde entier la manière de sauver les victimes d’hémorragies et celles atteintes de blessures aux organes vitaux. Dans un des cas, il a relancé le cœur d’un soldat qui avait été abattu et déclaré mort sur champ de bataille.
Rivkind a également inventé la «méthode de l'accordéon» pour déplacer efficacement les patients dans une salle d'urgence bondée. Il était le médecin personnel du défunt président israélien Ezer Weizman et a aidé à prendre soin d'Ariel Sharon lorsque l'ancien premier ministre est tombé dans le coma en 2006 suite à un accident vasculaire cérébral.
Mais Avi Rivkind a averti que les soins médicaux après une fusillade comme celle de dimanche sont différents du traitement apportés suite à un bombardement. Il a ajouté: «C'est le moment de se tourner vers soi-même et de ressentir la douleur. Ce n'est pas le moment de faire des sggestions. "
Mais après une carrière passée à sauver la vie de victimes de la terreur, le médecin a déclaré que les nouvelles de l'attaque de Las Vegas l’avaient particulièrement frappé.
"Vous faites des choses exceptionnelles pour sauver une vie humaine", a-t-il déclaré. "Et un crétin vient tuer des dizaines de personnes sans même ciller un seul instant."
Source : jta.org
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Les gardes forestiers israéliens courent après le grand méchant loup
Les yeux d'un prédateur traînant dans le désert de Judée sont facilement repérables à 100 mètres dans les faisceaux des projecteurs des gardiens du parc.
Normalement, cela devrait être un animal plus petit, un renard ou l’habituel coyote, après sa collation de minuit.
Mais depuis le début de l'été, il y a de bonnes chances que ces yeux petits et brillants sortant de l'obscurité appartiennent à un loup.
Un pic de rencontres étroites entre les promeneurs et les loups le long d'une section très visitée du littoral de la mer Morte a tiré l'alarme en Israël, les autorités de la faune intensifiant leurs efforts pour protéger les touristes et les habitants.
"Il faisait déjà sombre. Ma petite fille se trouvait à cinq pas de la tente ... Et soudain, je l’ai entendue crier, hystérique", a déclaré Shilhav Ben David, qui a campé dans la région avec sa fille d'un an en mai.
"Je l’ai vue sur le sol et cet animal, le loup, était au-dessus d'elle".
Elle a sauvé sa fille, qui s’en est tirée avec des marques de morsure légères et des griffures. Depuis mai, il y a eu jusqu'à 10 rencontres de ce type - certaines violentes, mais jamais mortelles.
Environ 20 loups sont censés vivre dans la bande de désert de 20 km reliant deux sites touristiques populaires - Masada, la forteresse où les rebelles juifs ont résisté aux légionnaires romains et l'oasis d’Ein Gedi.
"La plus grande partie de la meute se tient en retrait, mais quelques individus semblent avoir perdu toute peur des humains, ce qui peut conduire à des comportements risqués", a déclaré David Greenbaum, directeur de la réserve naturelle d’Ein Gedi.
"Nous avons découvert qu'il y avait des gens qui nourrissaient les loups", a déclaré Greenbaum, armé d'un fusil de paintball, lors d'une patrouille de routine en fin de soirée.
Ein Gedi
Il y a eu des appels parmi les habitants à tout simplement éradiquer la population de loups, mais Greenbaum et son équipe ont adopté une approche plus mesurée. Ils ont mis des pièges là où les loups ont été repérés. Quand un prédateur s’approche des terrains de camping ou des communautés, il tire des granulés de poudre de poivre.
"L'idée", a-t-il dit, "est de leur "ré-instiller la crainte".
Deux loups ont été capturés jusqu'ici. L’un d’eux sera relaché dans une zone plus éloignée, avec un émetteur GPS. Le second, selon Greenbaum, devait être abattu.
De par leur persévérance, ils espèrent mettre un terme à la flambée des attaques, mais cela peut impliquer des efforts plus larges pour empêcher le cycle de se répéter.
"Les grands prédateurs ici doivent être surveillés pendant quelques années", a déclaré Haim Berger, un écologiste comportemental qui dirige des visites de safari dans la région. "Il devrait y avoir des recherches qui vont durer pendant un certain temps parallèlement à la gestion de la faune".
Source : Jpost
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Israël : est-ce que le Rabbi de Loubavitch a vraiment dit ça ?
Une nouvelle campagne publicitaire sur les autobus autour d'Israël a suscité la controverse, après la publication de citations du Rabbi de Loubavitch qualifiées de "trompeuses".
Une des citations attribuées au Rabbi de Loubavitch était: «Une femme qui voyage [ici] doit le faire avec l'accord de son mari, car une« femme vertueuse fait la volonté de son mari ».
En fait, l'explication acceptée de la citation dans le mouvement de Chabad est qu'une femme crée la volonté de son mari (le mot hébreu «ossah» peut être compris comme une soumission ou comme une création active). En outre, le Lubavitcher Rebbe (la Rabbi de Loubavitch), dans l'exemple cité, discutait d'un cas où une femme souhaitait voyager de loin vers Crown Heights, à New York, pour parler au Rabbi.
La réponse du Rabbi a été sortie de son contexte
Les propos du Rabbi de Loubavitch n'avaient rien à voir avec le fait de voyager en bus ou en voiture vers un endroit proche.
Les députées Meretz Tamar Zandberg et Michal Rozin se sont adressés à la Cour suprême en insistant sur le fait que la campagne devait être étudiée.
"C'est une campagne embarrassante, chauvine et incitative qui encourage la discrimination à l'égard des femmes et qui dit clairement aux femmes qu'elles sont la propriété de leur mari", ont-elles déclaré.
Channel 2 a demandé au leader de la campagne comment il «osait» lancer une telle campagne. La compagnie de bus Dan qui diffusait les publicités a également été interrogée.
Dan a déclaré que le problème serait étudié et a promis de supprimer les publicités offensantes.
Source : Arutz 7
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Dudi Sela a-t-il eu raison de déclarer forfait pour Kippour?
Rappelant à notre souvenir la décision de Sandy Koufax, le célèbre lanceur des Dodgers, Dudi Sela a quitté les quarts de finale d’un tournoi chinois vendredi par déférence envers la sainteté de Yom Kippour.
La demande de Sela de jouer le premier match du jour sur le court principal afin d’avoir le temps de terminer avant le coucher du soleil avait été refusée par les organisateurs du tournois. Au lieu de cela, il était prévu qu’il dispute le deuxième match de la journée, ce qui signifiait qu'il ne finirait presque avec certitude pas dans le temps.
Au début du troisième set du match disputé contre l'Ukrainien Alexandr Dolgopolov, il s'est brusquement approché de la chaise de l'arbitre et lui a annoncé qu'il devait se retirer.
Le sacrifice personnel de Sela fut énorme. On pense qu'il a perdu 34 000 $ en prix et 90 points de classement. Sa dernière apparition dans une finale de l'Association of Tennis Professionals était à Atlanta il y a trois ans, selon Vavel, un site sportif international.
Comme la décision de Koufax, le 6 octobre 1965, de se retirer du World Series contre les Minnesota Twins, la retraite de Sela à la veille de Yom Kippour pose une reflexion - il y a des notions qui dépassent les sports, que ce soit les sports d'équipe comme le baseball ou des sports individuels comme le tennis.
Le dévouement complet de l'athlète à la victoire est parfois subordonné à de plus grands idéaux. La loyauté envers les gens, ou envers Dieu, a parfois priorité.
Et c'est un message puissant. La vie ne porte pas sur la réalisation de soi et sur l'avancement personnel. La vraie signification provient souvent d'actes désintéressés qui affirment notre affiliation et notre appartenance plus profondes.
Comme Koufax, Sela n'est pas une personne très religieuse, selon son frère Ofer. Il ne jeûne généralement pas à Yom Kippour.
"Il l'a fait seulement parce qu'il respecte Yom Kippour et pour le pays qu'il représente", a noté Ofer.
Sandy Koufax
S'abstenir de jouer pendant Yom Kippour pour quelqu'un qui n'est pas observant est à bien des égards plus significatif car cela reflète une décision consciente.
C'était un sacrifice plus grand parce que Dudi Sela ne tenait pas pour acquis qu'il ne jouerait pas. Il aurait pu rationaliser le fait de jouer pendant Yom Kippour. Il aurait pu se dire qu'une bonne place dans le tournoi mettrait le nom d'Israël sur la carte. De même, Koufax aurait pu citer son besoin d'être un «joueur d'équipe» et ne pas abandonner ses coéquipiers.
Sela aurait pu dissimuler son identité juive sous son personnage de tennisman. De même, Koufax aurait faire passer son identité américaine devant son identité juive.
Bien sûr, la comparaison entre Sela et Koufax a ses limites. Il y avait des circonstances particulières entourant l'acte démonstratif de Koufax.
Il était le meilleur lanceur de baseball, sport qui, à l'époque, était encore le plus populaire en Amérique. Avec seulement trois réseaux de télévision, les World Series ont attiré l'attention de la plupart des états d'Amérique.
Et Koufax a honoré Yom Kippour vingt ans après la libération des camps de concentration, lorsque le souvenir de la Shoah commençait à être pris enfin considéré.
En revanche, Sela, qui est le meilleur joueur de tennis d'Israël, se classe au 77ème rang mondial. Sa décision d'arrêter de jouer à la mi-match a été prise lors d'un quart de finale à Shenzhen, en Chine.
Pourtant, les deux hommes ont démontré ce qui est important dans la vie et ce qui l’est moins. Est-ce que les garçons et les filles israéliens commenceront à inviter Sela à leurs cérémonies de bar et de mitzva? C’est peu probable. Mais comme Koufax, Sela est une source de fierté pour le peuple juif. Même à Shenzhen, en Chine, un Juif devrait se souvenir de ses racines.
Source : Jpost
Copyright: Alliance
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Israël: ces magnifiques images captent la beauté de Souccot
Le vert est la couleur de l’automne en Israël, du vert avec un soupçon de jaune. C’est ainsi depuis des siècles, mais pas en raison de la douceur du climat méditerranéen.
Les couleurs de l’automne en Israël sont imprégnées des traditions juives et d’un commandement de la Torah. En effet, les Juifs commémorent la période passée par nos ancêtres dans le désert, dans des abris temporaires appelés souccot, en voyageant d'Egypte vers la Terre d'Israël.
Une soucca israélienne illuminée pour un repas du soir
En Israël, dans les jours précédant Souccot, des marchés improvisés fleurissent à tous les coins de rue. On y vend les quatre espèces ainsi que des décorations pour les souccot, des fruits en papier coloré, des guirlandes et toutes sortes de photos ainsi qu’une foule de matériaux permettant la construction rapide et facile d’une soucca dans un cadre urbain ou résidentiel.
Etrogim (cédrats) en vente sur le marché de Bukharim à Jérusalem avant Souccot. A droite l'étrog Yéménite orange
Tout au long de la semaine de fête, les Israéliens savourent des repas de fête avec leurs amis et leurs proches dans les cabanes extérieures construites à cet effet. Avec les enfants en vacances, c'est aussi le moment de voyager dans le pays en célébrant la générosité de la terre sous le ciel dégagé avant le début de la saison des pluies.
Un garçon examine la pointe d'un lulav (branche de palmier) à l'affût des imperfections
Souccot est également un moment populaire pour le tourisme juif et chrétien en Israël. Les visiteurs souhaitant prendre leur repas dans la tradition de la fête trouveront de nombreuses souccot installée dans les hôtels, les restaurants, les musées, dans les parcs nationaux et dans de nombreux complexes gouvernementaux.
Des hadassim coupés (branche de myrte) sont conservés au frais sur le marché
Source : Israel21c
Copyright: Alliance
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Israël: Colorfood, un projet à la croisée de l'art et de la cuisine
Colorfood est un ambitieux projet international qui s'inspire d'un esprit créatif partagé par des artistes et des chefs cuisiniers. Depuis 2012, quelque 200 œuvres illustrant des plats artistiquement dressés par des maestros culinaires ont été exposées en Israël, ainsi qu'en Europe.
L'exposition la plus récente a eu lieu à Tel Aviv, au David Intercontinental Hotel, fin août. Des photographies de plats conçus par certains grands chefs israéliens ont été exposés, organisés thématiquement et visuellement par couleurs. Parmi les prestigieux chefs locaux participant à l'initiative Colorfood, on trouve David Frenkel, Yossi Shitrit, Moshe Segev, Orel Kimchi, Haim Cohen, Ran Shmueli, Aviv Moshe et Yisrael Aharoni.
Pour l’exposition, nommée August Colorfood, le talentueux chef du restaurant Aubergine du David Intercontinental, Alon Hirtenstein, a créé un menu spécial-dîner reflétant les couleurs mises en évidence dans l'exposition. Hirtenstein a travaillé en étroite collaboration avec le photographe Dan Lev, l'auteur de Colorfood.
Le repas a commencé en noir et blanc: deux sortes de pain, un sombre rustique au levain et un pain léger italien servi avec une crème aneth-ail blanc et une tapenade d'olive noire. Les pains croustillants et les trempettes étaient une excellente introduction au repas qui allait suivre.
L’entrée était rouge: du thon cru couleur rubis, préparé de trois façons: en tartare au citron et une salade de boulghour à la pastèque; en sashimi avec salade de poivrons rouges grillés et de tomates épicées; et en plat lentement cuit après avoir été incrusté de poivre noir moulu. Chaque version a souligné l'extrême fraîcheur du poisson fondant dans la bouche, les tranches très finement coupées étant vraiment exceptionnelles.
Le plat principal
Ensuite du jaune: du loup de mer dans une sauce jaune noix de coco-curry, avec des cubes grillés d'ananas, de la carotte jaune et du risotto au safran, garni de tuiles de tapioca épicées. En dépit de la description du menu, il n'y avait vraiment aucune trace de sauce au curry - ce qui était tout aussi bien, car le poisson de mer blanc parfaitement cuit était délicieux, assorti du risotto doux et des craquelins de tapioca croustillants.
Le plat principal était vert: poitrine d'oie incrustée de pistaches, servie avec des épinards, des courgettes en julienne et des petits pois frais. La volaille rosée était élastique mais succulente, parfaitement complétée par les courgettes, les petits pois et la purée d'épinards.
Le dessert était intitulé Picasso: aucune couleur spécifique n'était associée à ce plat, présenté comme une palette de peintre, avec des éclaboussures de rouge, de brun et de rose entourant une Panna Cotta à la banane blanche, aux pécans et aux noisettes confites. C'était le seul plat du repas qui avait l'air meilleur qu'il ne l'était, puisque la pièce maîtresse du dessert - la panna cotta – était forcément parve (sans produits laitiers) puisque servie après un repas de viande.
Tout au long de ce repas mémorable, deux bons vins ont été proposés: un Gamla Tempranillo et un Chardonnay de la cave du Golan.
Aubergine @ The David Intercontinental Hotel
Kasher
Yehezkel Kaufmann St, 12, Tel Aviv
Tél. 03-7951111
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Source : Ynet
Un israélien en lice pour le prix Nobel de littérature
Cette semaine, l'Académie suédoise des sciences annoncera les noms des lauréats des prix Nobel 2017.
Aujourd'hui, les noms des gagnants du prix de physiologie et de médecine seront annoncés. Demain, à 12h45, ce sera le tour du Prix Nobel de physique et, après-demain, celui du prix Nobel de chimie. Le ou la gagnant/e du prix le plus intrigant, le prix Nobel de la paix, sera annoncé vendredi à 12h00. Le prix de la Banque de Suède pour l'économie sera publié lundi 9 octobre, alors que la date de l’annonce du prix du prix Nobel de littérature sera fixée plus tard.
La Suède a le plus grand nombre de lauréats en termes de taille de la population - 30 sur 9,78 millions de résidents (un prix pour 325 981 résidents). La Norvège a 13 prix, un pour 400,843 résidents, tandis qu'Israël est classé 13ème au monde avec 15 gagnants sur une population de 8,46 millions.
Il est difficile de deviner qui seront les gagnants de cette année,comme toujours, les spéculations sont nombreuses. L'année dernière, lorsque l'agence Thomson Reuters a analysé les tendances, l'analyse a prédit l'un des deux lauréats du Prix de la chimie, Fraser Studard. Cette année, la même méthode d'analyse a donné lieu à une série de candidats.
Selon les estimations, il existe deux découvertes dignes de Nobel. Le premier, en physique, est la découverte des ondes gravitationnelles causées par la connexion de deux trous noirs. Le second, en chimie, est le développement d'une technique d'édition des gènes CRISPR. En physiologie ou en médecine, l'analyse indique la découverte de méthodes de signalisation qui ont conduit à des traitements novateurs pour le cancer, le diabète et les maladies du système immunitaire. Une découverte est liée à l'imagerie cérébrale, qui a aidé à comprendre la schizophrénie, et une autre importante est l'identification du type de virus de l'herpès, qui peut causer le cancer chez les patients atteints du sida.
Shai Agnon, prix Nobel de littérature 1966
En chimie, les estimations pour le prix de cette année se concentrent sur le développement d'un processus de formation de carbone appelé C-H et sur le développement de mesures pour accélérer les réactions chimiques et le meilleur développement de cellules solaires avec la méthode « perovskite ». En médecine, les lauréats seront probablement des chercheurs sur le cancer ou sur le système immunitaire.
Cette année, les rumeurs ont un nom concernant un éventuel lauréat israélien au prix Nobel: Amos Oz, un candidat quasi éternel au le prix Nobel de littérature. Un seul écrivain israélien, Shai Agnon, a remporté le prix Nobel de littérature en 1966, partageant le prix avec Nelly Sachs. Agnon a reçu le prix pour son «travail littéraire, caractéristique de la vie du peuple juif».
318 candidats sont en lice pour le Prix Nobel de la paix. Parmi eux 215 individus et 103 organisations. C'est le deuxième plus grand nombre de candidats dans cette catégorie, avec un record de 376 l'année dernière. Le Prix Nobel de la paix n'a pas de candidat israélien cette année, mais dans le passé, trois Israéliens l’ont remporté: Menachem Begin en 1978, ainsi que Yitzhak Rabin et Shimon Peres en 1994.
Chimie israélienne
Six Israéliens ont d'ores et déjà remporté le Prix Nobel de Chimie: Avraham Hershko et Aharon Ciechanover en 2004, Ada Yonath en 2009, Dan Shechtman en 2011, Arieh Wershel et Michael Levitt en 2013. Deux Israéliens ont jusqu'à présent remporté le Prix de la Banque suédoise de l'économie, Daniel Kahneman en 2002 et Israël Uman en 2005.
Source : Israel HaYom
Copyright: Alliance
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