Article paru dans "Israel Valley"

Le Saviez-Vous ? Il est bien difficile de la trouver en Terre Sainte la bonne galette des rois car… cette fête est d’origine païenne. Un point de vente important qui vous plaira: Courcelles (Ben Yehuda 108, Tel Aviv-Jaffa). “Courcelles” fait la preuve que l’on peut sans aucun doute arriver au perfectionnisme Français au coeur de Tel-Aviv… et sans payer un prix délirant.

BON A SAVOIR.

Selon (1) "Elle est souvent mangée le jour de l’Epiphanie. Mais beaucoup préfèrent la déguster durant tout le mois de janvier. Sous l’antiquité, le 6 janvier, les Romains fêtaient les Saturnales. On pouvait pendant sept jours remettre en cause l’ordre établi. Ainsi, parmi les jeunes soldats, on tirait une fève au sort et celui qui tombait dessus était élu roi le temps de la fête.

Avec les années, cette fête est devenue chrétienne et célèbre la visite des trois rois mages à l’enfant Jésus. L’Epiphanie marque également le début d’un cycle: à partir du 6 janvier, les jours rallongent sensiblement. Même si on est encore au coeur de l’hiver, on sait que la lumière du printemps n’est plus très loin.

Quand on déguste la galette des rois, il est de tradition de garder une part, qu’on appelle “part du bon Dieu” ou “part de la Vierge” et de l’offrir à la prochaine personne qui nous rend visite.

La galette des rois fait en tout cas le bonheur des gourmands et… des boulangers! Certains ajoutent même du piment à la tradition… A Mouscron, le pâtissier Pierre-Alain Gabriels s’amuse depuis plusieurs années à glisser une fève en or de 18 carats dans certaines de ses galettes. Les clients reviennent plusieurs fois par semaine pour tenter leur chance à cette loterie inhabituelle".