Darjeeling est le premier restaurant indien cacher en Europe, situé au coeur du 17ème dans un cadre raffiné et traditionnel. Cardamone, garam du Bengale, papaye verte, anis étoilé, feuilles de curry, mangue, pavot, muscade, curcumin, Masala, fenugrec... Plus de 32 épices entrent dans la lente, très lente alchimie des préparations culinaires de l’Inde. Les juifs de l'Inde étaient l’une des 10 tribus qui sont arrivées au temps du Roi Salomon pour le commerce des épices il y a 3000 ans. Ils ont traversé les siècles de cette fourmilière en folie, dans un déferlement d'images fortes, de peuples, de culture, de croyances, en respectant les lois de la cacheroute. Darjeeling  1, rue des Colonels Renard  - 75017 Paris
Réservations : 01.45.72.09.32