Ingrèdients pour 4 personnes :

- 1 betterave blanche
- 1 cuillère à soupe de raisin sultan

Vinaigrette :
- 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 belle cuillère à café de miel
- Sel, poivre

Laver, sécher puis éplucher la betterave. La râper finement.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et y ajouter les raisins.
Verser le tout sur la betterave râpée et bien mélanger.
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur pour que la betterave s’imprègne des saveurs de la vinaigrette.

Suggestions : Servir cette salade avec une dorade au four ou de grillades de viande .