cuisine juive Manicotis par Lynda Benichou

Manicotis de Lynda BENICHOU

(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse

Ingrédients pour la pâte :

2 œufs entiers

200 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de sucre,

1 pincee de bicarbonate de soude,

sésames

1 litre d’huile pour la friture

Ingrédients pour le miel

500 grs de sucre

100 grs d’eau

3 cs de miel

1 bouchon de fleur d’oranger

Un sachet de vanille

1 écorce d’orange

Réalisation :

Au robot bien pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule bien compact.

Partager la pâte en plusieurs morceaux

Prenez un morceau de pâte et abaisser à l’aide d’un rouleau, afin que la pâte soit tres fine

A l’aide d’une roulette, couper des bandes de 2 cm de largeur sur 10cm de long

Cuisson :

Enrouler sur une fourchette et frire la bande de pâte enroulée dans un emporte pièce rond, en tournant la fourchette sur elle même dans un bain d’huile bien chaud.

Egoutter les manicotis.

Faire un miel à l’aide des ingrédients et laisser cuire 30 mn jusqu’à épaississement.

Tremper les manicotis dans le miel, saupoudrer de graines de sésames ou amandes concassées.