Manicotis de Lynda BENICHOU
(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse
Ingrédients pour la pâte :
2 œufs entiers
200 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de sucre,
1 pincee de bicarbonate de soude,
sésames
1 litre d’huile pour la friture
Ingrédients pour le miel
500 grs de sucre
100 grs d’eau
3 cs de miel
1 bouchon de fleur d’oranger
Un sachet de vanille
1 écorce d’orange
Réalisation :
Au robot bien pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule bien compact.
Partager la pâte en plusieurs morceaux
Prenez un morceau de pâte et abaisser à l’aide d’un rouleau, afin que la pâte soit tres fine
A l’aide d’une roulette, couper des bandes de 2 cm de largeur sur 10cm de long
Cuisson :
Enrouler sur une fourchette et frire la bande de pâte enroulée dans un emporte pièce rond, en tournant la fourchette sur elle même dans un bain d’huile bien chaud.
Egoutter les manicotis.
Faire un miel à l’aide des ingrédients et laisser cuire 30 mn jusqu’à épaississement.
Tremper les manicotis dans le miel, saupoudrer de graines de sésames ou amandes concassées.
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