Entrée :Féroce d'avocat

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Mousse-avocat.jpgTemps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 15 min.
Cuisson: 10 min. maximum

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 Avocats bien mûrs
- 250 ml de farine de Manioc
- 400 g de Morue fraîche
- huile
- vinaigre
- ail et piment

Peler et couper en tranches les avocats,  déposer dans un bol; recouvrir de farine de manioc; piler ensemble. Laver la morue et faire griller sur la braise, enlever les arêtes et hacher finement.
Préparer une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre (quantité 4 d'huile pour 1 de vinaigre), ajouter l'ail et le piment. Piler la morue dans cette sauce; ajouter le mélange avocat-manioc. Façonner des boulettes et servir.

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- 400 g de Morue fraîche
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Peler et couper en tranches les avocats,  déposer dans un bol; recouvrir de farine de manioc; piler ensemble. Laver la morue et faire griller sur la braise, enlever les arêtes et hacher finement.
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