Spécial Afrique

Ingrédients
- 1 noix de coco fraîche
- Gros sel

Préchauffer le four à 180°C.

Percer votre noix de coco à l'aide d'un pic à glace ou d'un tournevis. Attention, c'est une manipulation très dangeureuse. Prenez vos précautions !!!

Laisser l'eau s'écouler à travers le trou et la récupérer dans un bol. Réserver pour une autre utilisation.

Placer la noix de coco sur une feuille d'aluminium et la faire cuire toute entière pendant 30 min, jusqu'à ce que la coquille commence à se craqueler. Sortir du four et laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez la manipuler sans vous brûler.

Envelopper la noix de coco dans une serviette de cuisine propre. La tenir d'une main, puis de l' autre, la casser à l'aide d'un marteau en tapant à plusieurs reprises, mais au même endroit. Il s'agit de retirer la coquille et de couper la chair de la noix de coco en gros quartiers.

A l'aide d'un épluche-légumes, retirer la couche brune externe de la chair de la noix de coco. Rincer et sécher les quartiers.

Toujours à l'aide de votre épluche-légumes, confectionner des chips de noix de coco avec les quartiers de chair. Saler à volonté.

Répartir les chips sur du papier sulfurisé ou du papier d'alu et enfourner 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Suggestions
Ces chips apporteront une touche très exotique et originale à vos apéros. A servir avec une Pina Colada ou un rhum coca par exemple.