Ingrédients pour 4 personnes :

- 100g de roquette
- 4 figues
- 50g de parmesan
- Huile d'olive - Vinaigre balsamique

Laver la roquette et les figues. Equeuter puis couper en quartiers les figues.

Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de miel pour accentuer le côté sucré/salé.