Dessert : Mousse de mascarpone à la grenade

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moussegrenade.jpgIngrédients pour 2 perosnnes :

- 2 blancs d’œufs ultra frais
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre semoule
- 100 g de mascarpone
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 grenade
- 4 sablés

Battre les blancs d’œufs en neige, lorsqu’ils sont pratiquement fermes, verser le sucre et battre encore 1 min.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone à la crème fraîche, puis ajouter progressivement les blancs en neige. Les incorporer très délicatement.
Filmer et placer la mousse au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment de servir, répartir des grains de grenade au fond des deux verres, ajouter la mousse, décorer de grains de grenade et de sablés émiettés et servir.

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