Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g de cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1 boîte de pêches au sirop
- 100 g de gelée de pommes

Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs et faites-la cuire 10 min à 200°C (thermostat 6-7).

Mixez les cerneaux de noix (gardez-en 8 pour décorer) avec la crème, l'oeuf et le sucre.
Versez sur le fond de tarte précuit et remettez au four pour 30 min.

Une fois cuite, garnissez la tarte de demi-pêches égouttées et coupées en lamelles.
Faites fondre la gelée de pommes à feu doux et nappez-en la tarte, puis décorez avec les cerneaux de noix réservés.