Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de fraises mûres
- menthe fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 citron
- cannelle
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Faire macérer les raisins secs la veille avec le rhum, 2 cuillères à soupe d'eau et 5 feuilles de menthe hachées.

Le jour même, ôter les queues des fraises après les avoir lavées et les couper en quartiers. Mélanger dans un saladier les fraises avec les raisins égouttés.

Parsemer du reste de feuilles de menthe ciselées. Verser le jus de citron, mélanger et saupoudrer de sucre roux. Garder au frais quelques heures avant de servir.