Ingrédients pour 6 personnes :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 20g de poudre d'amandes
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'oeuf
- Amandes hâchées (ou brésiliennes)

Mélangez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et les blancs d'oeufs.
Ajoutez la farine tamisée et la poudre d'amandes. Laissez reposer au frais, pendant 1h. Préchauffez le four à 160°C.

À l'aide d'une poche à douille (ou à défaut, une cuillère), étalez des languettes de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez d'amandes hâchées (ou de Brésilienne). Faites dorer 15 minutes au four.
Laissez refroidir quelques minutes avant de décoller les langues de chat du papier cuisson.

Conseils :
Adaptez la durée de cuisson suivant la puissance de votre four.