Ingrédients pour 8 personnes :
- 350 g de farine
- 150 g de beurre
- 40 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 15 cl de lait
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de cerneaux de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de miel

Faire tiédir le lait. Délayer la levure dans 1 cuillère à soupe de lait dans un bol. Ajouter le beurre dans la casserole du lait et mélanger.

Tamiser la farine avec le sel et le sucre, ajouter les oeufs, puis le mélange lait-beurre et la levure délayée. Pétrir la pâte, puis la laisser lever pendant 2 h.

Pétrir à nouveau, et former 12 pâtons. Les déposer dans un moule rectangulaire beurré, côte à côte, et laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire cuire 50 min.

Faire chauffer le miel à ébullition, y ajouter les noix de pécan et mélanger. Sortir la brioche du four, démouler et enduire la brioche de la préparation aux noix de pécan. Laisser refroidir.

Ingrédients pour 8 personnes :
- 350 g de farine
- 150 g de beurre
- 40 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 15 cl de lait
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de cerneaux de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de miel

Faire tiédir le lait. Délayer la levure dans 1 cuillère à soupe de lait dans un bol. Ajouter le beurre dans la casserole du lait et mélanger.

Tamiser la farine avec le sel et le sucre, ajouter les oeufs, puis le mélange lait-beurre et la levure délayée. Pétrir la pâte, puis la laisser lever pendant 2 h.

Pétrir à nouveau, et former 12 pâtons. Les déposer dans un moule rectangulaire beurré, côte à côte, et laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire cuire 50 min.

Faire chauffer le miel à ébullition, y ajouter les noix de pécan et mélanger. Sortir la brioche du four, démouler et enduire la brioche de la préparation aux noix de pécan. Laisser refroidir.