Niçoise d'origine, Judith Douillet vit à Jérusalem depuis 16 ans. Elle est traductrice hébreu-français, rédactrice et correctrice, et écrit pour Alliance depuis 3 ans. Sa passion? Les mots, tout simplement.
Les articles de Judith Douillet
Incendies Israël: Polémique autour des contrats de mariages brûlés
Le grand rabbin de Zichron Yaakov a déclaré qu'un couple dont le contrat de mariage a été brûlé dans les incendies ne pourra pas vivre sous le même toit jusqu'à ce qu'un nouveau contrat ait été établi.
Ayant souffert du traumatisme des incendies qui ont consumé leurs maisons et leurs possessions, les familles qui ont tout perdu dans les feux récents dans le pays sont confrontées à un autre obstacle - celui-ci des institutions rabbiniques.
Le rabbin municipal de Zichron Ya'acov, qui est également en charge des licences de mariage à Haïfa, a publié une déclaration disant qu'un homme et une femme dont le contrat de mariage a été détruit par le feu ne pourraient pas vivre sous le même toit jusqu'à ce qu'un nouveau contrat ait été établi.
Les grands rabbins du pays sont rapidement intervenus pour décider que tout couple qui aurait perdu sa ketuba dans les incendies pourrait continuer à vivre ensemble mais devrait faire établir un contrat de mariage de remplacement.
Une ketouba ou contrat de mariage
La loi juive stipule qu'un couple ne peut vivre ensemble que s'il est en possession d'un contrat de mariage, la ketuba en hébreu. Vivre ensemble sans ce document serait comparable au concubinage, qui est interdit.
La kétouba, dans la loi juive, a été conçue pour protéger les droits d'une femme dans son mariage et par conséquent, les sages de l'époque talmudique interdisent à un couple de vivre sans.
Le grand rabbin Mordechai Abramovski de Zichron Ya'acov a ajouté que bien que les Juifs sépharades puissent se fier à décision du rabbin Ovadia Yossef qui a statué que l'interdiction dans ce cas n'était plus applicable, aucune dispense n'a été faite pour les Juifs ashkénazes. Les couples ashkénazes auront donc besoin d'une nouvelle ketuba.
Cependant, les grands rabbins Yitzhak Yosef et David Lau ont publié lundi une déclaration indiquant qu'il était permis aux couples de continuer à vivre ensemble, même si leur kétouba avait été brûlée depuis car les rabbinats locaux avaient conservé des copies de ketubot pour les mariages effectués dans leur juridiction.
Les deux grands rabbins ont ajouté qu'une kétouba de remplacement, dite « ketuba d'irkasa », devra être obtenue par les couples qui ont perdu leur original dans les feux.
S'il y subsistait un doute quant au fait que le rabbinat local ne détienne pas de copie du contrat de mariage, ils ont ajouté que le couple concerné devrait chercher à avoir un document de remplacement établi dès que possible.
Source : Jpost
Incendies: la liste des communes reconnues comme victimes d'actes de terreur
L'administration fiscale a publié une liste des neuf villes et villages touchés par les incendies qui seront reconnus comme victimes de dommages de guerre ou d’actions hostiles.
"L'ensemble des informations de l'autorité fiscale reçue par la police israélienne et les pompiers montre que les incendies qui ont dévasté ces municipalités sont d’origine criminelle et représentent des actes de terreur ».
Ces sinistrés sont considérés comme victimes de la terreur
Les localités où les incendies ont été reconnus comme tels sont: Haifa, Zichron Yaakov, le village de Tal-El et les localités Dolev, Talmon, Neve Tsuf, Nataf, Gillon et Nirith.
L'administration fiscale a noté que : « En conclusion, ces lieux peuvent être déterminés comme victimes de dommages de guerre tel que défini par la loi du Fonds de la propriété et de l’indemnisation des biens. Il est question d’une attaque terroriste donnant droit aux victimes à des avantages sous forme de dommages et intérêts ».
En ce qui concerne les autres sites touchés par les flammes, les vérifications entreprises par les forces de sécurité et les forces de lutte contre l'incendie ne sont pas encore achevées et dans certains cas, les informations sur les dégâts constatés n’ont pas encore été reçues. « Si de nouvelles preuves attestant d'actions hostiles commises en d'autres lieux sont découvertes, la liste sera immédiatement mise à jour ».
Source : Arutz 7
Haifa: Les relations israélo-arabes au beau fixe malgré les incendies criminels
Les résidents de Haïfa affirment que les relations arabo-juives restent fortes malgré les accusations d'incendies criminels.
Les flammes qui ont fortement endommagé certains quartiers de Haïfa ont été largement maîtrisées dimanche mais les accusations selon lesquelles les attaques d'incendies étaient dirigées par les Arabes ont menacé la coexistence arabo-juive pour laquelle la ville côtière est devenue mondialement connue.
"Nous sommes confrontés au terrorisme des incendiaires", a déclaré le Premier ministre Benjamin Netanyahu jeudi soir. Le ministre de l'Éducation, Naftali Bennett a pour sa part tweeté : "Seul celui à qui la terre n'appartient pas est capable de la brûler".
Pourtant, les résidents de Haïfa qui se sont entretenus avec le Jérusalem Post dimanche ont dit que de telles accusations avaient été introduites par des personnes étrangères à Haïfa.
A Haïfa, les relations israélo-arabes ont résisté à l'épreuve du temps
"Nous pensons que les personnes qui tentent de gagner politiquement grâce à ces accusations sont celles qui parlent d'incitation", a déclaré le secrétaire du parti Hadash à Haïfa Raja Zaatry, qui a accusé Netanyahu et les députés de droite de chercher à alimenter les tensions ethniques.
«Tout est comme d'habitude, avant et après l'incendie, nous nous disons encore « Bonjour » le matin», a déclaré Tidhar Teucher, 40 ans, propriétaire du café Fasel sur la rue Masada. Le café est un haut lieu pour les artistes, les activistes et les étudiants de Haïfa, juifs et arabes. "Je pense que si cela arrivait en tout autre lieu, à Jérusalem, par exemple, l'atmosphère aurait été très différente", a déclaré Zaatry. "Nous sommes heureux que la coexistence puisse survivre à des incidents comme ceux-ci."
A Haïf, les relations israélo-arabes ont résisté à l'épreuve du temps, selon Itamar Radai, chercheur au Moshe Dayan Center et directeur académique du Programme Konrad Adenauer pour la Coopération Juive-Arabe.
"Il est trop tôt pour estimer les répercussions [des récentes accusations d'incendies criminels], mais de par nos expériences passées, nous pouvons dire que les relations ont d'ores et déjà été sérieusement mises à l'épreuve, comme lors de la deuxième intifada", a déclaré Radai. "Et jusqu'à présent, elles sont restées les mêmes."
Ronen Zeidel vit dans le quartier mixte Hadar et enseigne l'histoire irakienne à l'Université de Haïfa.
"Bien sûr, il y a eu des discussions et certaines personnes ont exprimé des vues anti-arabes. Il y a aussi des sentiments anti-arabes ici à Haïfa », a déclaré Ziedel. "Mais je ne pense pas que cela aura un impact sur Haïfa. La seule chose qui aura une incidence sur les résidents est de savoir combien ils seront payés par le gouvernement pour les dommages causés à leurs habitations ».
Néanmoins, à Haïfa comme ailleurs, certaines personnes brisent le moule.
"Il y a deux jours, j'étais au supermarché et j'ai entendu un discours très anti-arabe de la bouche du directeur. Il n'a même pas accueilli les pompiers palestiniens", a déclaré Zeidel. "Cependant, j'ai découvert que l'homme s'appelait Imad et qu’il était 100% arabe. Il parlait comme un partisan du Likoud. Ces choses se passent à Haïfa. "
Source : Jpost
La requête atypique des élèves d’un collège religieux de Haïfa
Les élèves de l'école religieuse sioniste «Tzivia» évacuée la semaine dernière lors des incendies à Haïfa savent comment s’y prendre pour dire merci.
Les étudiantes de l’Ulpena Tzivia ont été évacuées jeudi dernier alors que plusieurs incendies dévastaient la ville côtière du nord. Heureusement, leur école n'a pas été détruite par les flammes qui ont depuis été attribuées à un incendie criminel.
Cependant, avant que les filles ne reprennent leurs études le dimanche, elles ont présenté à l'administration scolaire une demande inhabituelle: pas de reprise des cours jusqu'à ce qu'elles obtiennent la permission de remercier les hommes et les femmes qui ont aidé à sauver leur école et leurs quartiers.
Les flammes ont fait rage à Haïfa
Plus précisément, les jeunes élèves ont demandé à visiter la caserne locale et à remercier personnellement les pompiers ayant combattu les flammes qui ont fait rage dans la ville de Haïfa pendant trois jours consécutifs.
Les filles ont apporté avec elles des bonbons, ont préparé des affiches arborant le mot "Merci!" et ont pris dimanche le chemin de la caserne des pompiers de Gesher Paz à Haïfa pour rencontrer les personnes qui ont aidé à sauver leur ville.
Les pompiers de Gesher Paz ont été surpris par cette visite inopinée, et ont déclaré que ces remerciements sincères leur donnaient « bien des forces».
Rabbi Yoel Beri, directeur de l’Ulpena « Tzivia », a loué le dévouement de ses élèves pour cette conduite si souvent négligée.
«Le fait de montrer de la reconnaissance est quelque chose que nous enseignons dans notre école tout au long de l'année. Cette qualité a trouvé son expression aujourd’hui lorsque après l‘extinction des incendies, nos élèves ont refusé de retourner à leurs études avant d'avoir personnellement remercié ces merveilleux soldats du feu ».
Source : Arutz 7
Et vous, vous préférez quoi en Israël ?
Un sondage spécial réalisé en l'honneur de la Convention sociale israélienne de Sderot au Collège Sapir de Sderot montre les préférences des israéliens - et ce qu'ils aiment le moins dans le pays.
Le sondage, rapporté par Yediot Ahronot, a montré que les israéliens aiment Tsahal et le Magen David Adom et n'aiment pas l'Institut national d'assurance, les compagnies de téléphone cellulaire, les banques et les partis politiques.
Les partis politiques n'ont pas trop la côte
Les Juifs laïcs et les nouveaux immigrants sont les plus appréciés et les gauchistes, les Arabes et les travailleurs étrangers sont les moins considérés. Le sondage a également montré que les juifs ashkénazes sont mieux aimés que les juifs sépharades - mais avec seulement une différence minuscule, avec des scores respectifs de 60,7 et 60,3.
Le sondage a été réalisé par le Rotem Research Institute, dirigé par le Dr Aryeh Rotem, et comprenait 502 Juifs âgés de plus de 18 ans. Les participants ont classé combien ils apprécient les différents organismes publics, les secteurs et les professionnels, sur une échelle de 1 à 5.
Pendant des années, les Israéliens ont privilégié les FDI, le MDA et ZAKA et continuent de le faire. Parmi les professionnels, les plus appréciés étaient les médecins, les officiers de l'armée et les enseignants, tandis que les politiciens et les avocats étaient moins bien considérés.
Décomposés par secteur, les orthodoxes et les juifs sionistes religieux, les partis politiques, les politiciens, les rabbins, les étudiants de yeshiva et les jeunes qui ne servaient pas dans l'armée (ceux du secteur haredi) ont tous obtenu de bons résultats. Les juifs séculiers, d'autre part, apprécient le contrôleur de l'État, la Cour suprême, les tribunaux, les médias, la communauté LGBTQ (gay), les gauchistes et les arabes.
Source : Arutz 7
La troisième plus grande ville de Norvège approuve le boycott anti-israélien
La ville de Trondheim en Norvège met officiellement en œuvre un boycott fiscal anti-israélien et exhorte ses habitants à faire de même à la maison.
Dans la ville norvégienne de Trondheim, les membres du conseil municipal ont ce mois-ci approuvé une résolution interdisant l'achat par le gouvernement de biens et services de ce qu'ils appellent les «territoires occupés», selon The Local Norway.
Cette semaine, les législateurs de la ville de Trondheim ont officiellement appelé les habitants à boycotter les biens et services produits par les fabricants israéliens en Judée-Samarie.
Le gouvernement français a également rejoint le boycott la semaine dernière en annonçant jeudi de nouvelles exigences pour les importateurs et les détaillants en matière d’étiquetage des produits fabriqués dans les communautés juives situées dans toute région gagnée par Israël au cours de la guerre des Six Jours en 1967.
Le président élu des États-Unis, Donald J. Trump, a clairement montré sa position sur la question du BDS (Boycott, Divestment and Sanction): la semaine dernière, il a nommé la gouverneur de Caroline du Sud, Nikki Haley, pour devenir le prochain ambassadeur des États-Unis aux Nations Unies. Haley, 44 ans, est connue en Israël pour son opposition au mouvement BDS. L'année dernière, elle a signé le premier projet de loi à l'échelle de l'État aux États-Unis pour bloquer l'activité du BDS dans son état.
La ville de Trondheim, Norvège
L'un des groupes les plus acharnés pro-BDS en Israël est en partie financé par la Norvège. Sabeel, fondée en 1989 est dirigée par Naim Ateek, ancien chanoine de la cathédrale Saint-Georges à Jérusalem. Le groupe est basé à Jérusalem et enregistré en Israël comme organisation à but non lucratif.
Les résolutions de la troisième plus grande ville de Norvège ont été condamnées lors d'un vote vendredi par le Congrès juif mondial.
Dans une lettre adressée au ministre norvégien des Affaires étrangères Børge Brende, le PDG du Congrès juif mondial Robert Singer a écrit: "Tout le monde a le droit d'exprimer ses opinions et ses critiques sur les affaires internationales préoccupantes. Cependant, dans ce cas, nous constatons une fois de plus que la campagne de boycott, de désinvestissement et de sanctions (BDS) visant Israël utilise deux poids deux mesures.
Aucun autre pays ne fait l'objet d'une telle campagne hypocrite. Trondheim veut boycotter les marchandises israéliennes, et les marchandises israéliennes seules, pour des raisons politiques".
Il y a un peu plus d'un an, une caricature antisémite impliquant le fait que les Juifs contrôlent de l'argent a été produite sur une carte de débit / crédit VISA délivrée par la plus grande institution bancaire norvégienne, la DNB.
Lorsque l'ambassade d'Israël à Oslo a communiqué avec la direction de la banque, le gestionnaire s'est excusé auprès de l'ambassadeur, s’offrant tout de même un échappatoire en avançant que la banque permettait aux clients de commander des cartes personnalisables - chose que la personne qui l'avait reçue n'avait jamais demandée.
L'abattage casher est interdit en Norvège et la circoncision mal vue.
Source : The Jewish Press
Israël: 1500 shekel d'amende pour les accros du smartphone au volant
Selon le juge de district Avigdor Dorot, "tenir son téléphone en main en conduisant est l'une des causes les plus importantes d’accidents de la route".
Le tribunal de district de Jérusalem a jugé que le simple fait de tenir un téléphone mobile en main en conduisant montre que l’on est forcément en train de s’en servir. Pour ce motif, il a retiré son permis de conduire à un avocat pour une durée de 14 jours et lui a infligé une amende de 1500 shekels.
14 jours de retrait de permis et 1500 sh d'amende
L’avocat en question, Baruch Ben Yossef, qui a été surpris par une voiture de police avec son appareil mobile dans la main, a fait appel la décision de la Cour. Ben Yossef a soutenu au procès que lorsque sa voiture était à l’arrêt au feu de circulation. Comme son véhicule n’était pas en mouvement, il ne pouvait donc pas être reconnu coupable.
Il a également affirmé que le règlement de la circulation comprenait deux conditions cumulatives – le fait de tenir le téléphone en main et celui de l’utiliser. En l’absence de preuve attestant qu'il utilisait son téléphone au volant, il ne pouvait pas être condamné…
Le tribunal a jugé que, en vertu des lois de la sécurité routière, l’interdiction s’appliquait également simplement au fait de tenir son téléphone sans même l’utiliser car les téléphones mobiles possèdent de nombreuses fonctionnalités au-delà des appels.
« Tenir son téléphone en main pendant la conduite est l'une des causes les plus importantes d’accidents de la route », a écrit le juge Avigdor Dorot dans son compte rendu.
La cour a également prononcé un retrait de permis de 3 mois avec sursis.
Source : Israel HaYom
6 inventions israéliennes géniales découvertes par accident
Les avancées scientifiques et les nouveaux produits sont parfois nés de résultats de laboratoire inattendus et d'un heureux hasard .
Lorsque Avram Hershko a travaillé à l'Université de Californie à San Francisco de 1969 à 1971 après son doctorat, il a fait une découverte inattendue qui lui a valu de recevoir le Prix Nobel 2004 de chimie.
Ce professeur de l'Institut technologique Technion-Israël a confié qu'il s'intéressait à l'examen du mécanisme responsable de la dégradation des protéines dans les cellules vivantes. Il a supposé que cela avait à voir avec le manque d'énergie. Étonnamment, ses expériences ont révélé le contraire: les protéines ont besoin d'énergie pour s'effondrer.
«C'était un hasard», se souvient-il.
Prix Nobel de chimie
Plutôt que d'abandonner la recherche à cause de ce résultat inattendu, il a passé des années, avec son étudiant diplômé du Technion, Aaron Ciechanover, à déchiffrer le mystère. Ils ont constaté que pour que la dégradation des protéines se produise, un "tag" ou marqueur appelé ubiquitine doit sélectivement s’attacher à la protéine - et ce processus nécessite de l'énergie.
"La leçon à retenir est que lorsque vous découvrez quelque chose qui ne correspond pas à ce que vous cherchiez, vous devez le suivre," a dit le lauréat du prix Nobel.
Des plantes résistantes à la sécheresse
Le biologiste végétal Shimon Gepstein a créé une technologie à l'échelle mondiale pour produire du riz, du blé, de la betterave à sucre, du coton, du mil et d'autres cultures vivrières résistantes à la sécheresse. Un jour, son équipe de laboratoire de l'Institut technologique Technion-Israël à Haïfa a oublié d'arroser certaines plantes de tabac qu’ils avaient génétiquement conçu pour une expérience en prolongeant la période de croissance et la durée de conservation.
À leur grande surprise, les plantes sèches revinrent à la vie lorsqu’elles furent réhydratées après plusieurs semaines. C'est ainsi que Gepstein, maintenant professeur émérite au Technion et président du Kinneret College en Galilée, a découvert que l'hormone végétale cytokinine augmente la capacité d'une plante à résister à la sécheresse.
La technologie a été brevetée et concédée sous licence à une société d'agro-technologie de Californie, qui l'a sous-licenciée à des sociétés de semences qui vendent le produit aux États-Unis et à l'étranger. En juillet 2013, un brevet chinois a été approuvé, augmentant le marché de la découverte inattendue de Gepstein.
Un vaccin pour chien
Dr Shimon Harrus essayait de déterminer combien de temps des tiques doivent être attachés à la fourrure d'un chien afin de transmettre la CMT, une maladie parfois mortelle. Dans le processus, il a involontairement trouvé le premier vaccin mondial contre la CMT chez les chiens.
«J'utilisais des bactéries que j'avais cultivées dans mon laboratoire et tout d'un coup j'ai réalisé que les deux chiens de notre expérience ne sont pas tombés malades et que les tiques que j'avais mises sur les chiens ne les avaient pas infectés», a déclaré Harrus en 2013.
Les résultats inattendus des expériences faites par Harrus et par son partenaire de laboratoire, le Dr Gad Baneth, ont mené à un vaccin CMT qui a été autorisé par Yissum, la société de transfert de technologie de l'Université hébraïque de Jérusalem. Harrus a déclaré qu'ils travaillaient actuellement à la commercialisation du vaccin.
Des cellules solaires sans silicium
Le chimiste israélien Jonathan Goldstein a découvert une nouvelle façon de produire de l'énergie solaire propre et peu coûteuse alors qu'il effectuait une expérience avec du dioxyde de titane pour faciliter l'écoulement du dentifrice à partir d'une nouvelle brosse à dents qu'il avait inventée.
La poudre blanche bon marché, a-t-il découvert, est connue pour être sensible à la lumière lorsqu'elle est traitée avec un colorant absorbable. Cela l'a amené à laisser tomber le projet de brosse à dents et à poursuivre dans une direction où personne ne l'avait précédé.
3GSolar, la société de Jérusalem née en 2003 de cette découverte fortuite, se concentre désormais sur les applications intérieures pour ses cellules photovoltaïques sans silicium imprimées sur plastique.
Des textos envoyés par les arbres
Un capteur programmable qui envoie un message depuis les racines des arbres aux agriculteurs lorsque les niveaux d'eau plongent au-dessous d'une valeur prédéterminée a été développé au ministère de l'Agriculture Volcani Center après que des recherches sans aucun rapport aient pris un tournant fortuit.
Arie Nadler, chercheur en physique des sols pour Volcani, a expérimenté un nouveau dispositif scientifique coûteux pour mesurer la teneur en eau et la conductivité électrique des tiges de la racine d'arbre. Quand il a augmenté la salinité de l'eau d'irrigation, il a été déconcerté de ne constater aucun changement dans les lectures de la productivité électrique.
«C'était absolument inattendu puisqu'il est connu depuis 300 ans que si vous augmentez la concentration d'une solution, vous verrez toujours une différence de conductivité électrique», a déclaré Nadler. "Et c'est là que tout a commencé, parce que si la conductivité électrique de la tige dépend uniquement de la teneur en eau, j'ai maintenant la base pour un nouvel outil de mesure de contrôle de l'irrigation à bas prix."
Lui et son partenaire de recherche, l'expert en agrumes Eran Raveh, pensent que l'appareil pourrait aider les producteurs de fruits à économiser au moins 40% d’eau et d’engrais. Ils travaillent à la réception des droits de brevet et à la commercialisation du produit.
Évaluation du changement climatique
Le professeur Colin Price du Département des sciences géophysiques, atmosphériques et planétaires de l'Université de Tel Aviv et son étudiant diplômé Yuval Reuveni ont découvert par accident en 2009 que l'observation des éclairs ordinaires peut fournir un outil définitif et fiable pour mesurer la rotation du soleil même lorsque les taches solaires ne sont pas visibles.
C'est une nouvelle façon pour les météorologues, les écologistes et les scientifiques spatiaux d'étudier les effets des taches solaires sur le climat et l'interaction globale entre le soleil et la Terre.
Price raconte à ISRAEL21c qu'une autre découverte imprévue s'est produite en 2013 alors que lui et son candidat au doctorat, Israël Silber, utilisaient des antennes radio simples pour mesurer les ondes radio qui réfléchissaient sur la Terre à partir de l'ionosphère. Ils ont vu que les signaux plus faibles semblaient indiquer des fluctuations plus importantes de la température dans la haute atmosphère, offrant un moyen nouveau et rentable de garder un œil sur le changement climatique.
Source : Israel21c
Israël: la nouvelle tendance vestimentaire des politiciens
Le mercredi, on porte la doudoune ! C’est une nouvelle tendance, inspirée par Moshe Yaalon et qui se développe parmi les principaux politiciens du pays.
Avant, c’était la veste militaire avec un col de fourrure. Par la suite, elle a cédé la place à une veste de cuir. Aujourd’hui, les politiciens qui sortent sur le terrain ont adopté un nouveau choix de mode: une doudoune légère fabriquée par la société japonaise Uniqlo.
L'instigateur de cette nouvelle tendance a été l'ancien ministre de la Défense Moshe Ya'alon, qui la porte dans ses visites sur le terrain militaire et l’a également arborée sur le sol de la Knesset.
Guilad Erdan
Moshe Ya'alon a été imité par le ministre de la Sécurité Publique Gilad Erdan, qui revêt ce vêtement lors de sa participation aux patrouilles de police.
Par la suite, le ministre Tzachi Hanegbi a adopté l'idée. Hanegbi a été critiqué par le Premier ministre Benjamin Netanyahu plus tôt ce mois-ci pour avoir porté des jeans lors une réunion de la faction du Likoud.
Et malgré sa réprimande, Netanyahou lui-même est devenu le quatrième à s’afficher avec une telle veste – ou presque. En effet, Netanyahu a revêtu une veste américaine noire lors de ses visites dans les régions du Nord endommagées par les incendies. A noter que si le modèle fabriqué par Uniqlo coûte 70 $, la version Mountain Hardwear du premier ministre coûte 190 $.
Source : Ynet
Les 3 meilleurs hamburgers d'Israël
Du restaurant décontracté au plus gastronomique, les bonnes tables israéliennes prennent de plus en plus soin à créer des hamburgers de qualité. Nous avons passé en revue les meilleurs.
En plus des chaînes de restauration rapide produisant des hamburgers de masse, la nouvelle tendance en Israël et dans le monde en Israël et dans le monde est de créer des hamburgers de qualité.
Ce qui suit est une liste d'établissements qui ont développé une réputation d'excellents hamburgers.
Tous ont des menus en anglais et / ou des serveurs qui parlent anglais. Bien que la quasi-totalité des restaurants ne servent que de la viande cachère, ils ne répondent pas aux exigences de la cacheroute. Les trois que nous avons ici sélectionnés répondent à toutes les exigences pour être certifié cashers.
Angelica
Le chef de l'Angelica
Ambiance: Cuisine raffinée dans un cadre moderne. Service très professionnel.
Burger: 250 grammes de viande hachée personnalisée sur place à partir de coupes de bœuf de première qualité. Un seul hamburger figure au menu, il est servi sur un pain de sésame grillé, avec de la laitue, de la tomate et des rondelles d’oignon rouge servis à côté, avec un choix de ketchup ou d’aioli. Les autres options de condiment sont des sauces servies avec du pain maison gratuit.
Accompagnements : Les burgers sont servis avec des frites extra-minces et des oignons frits croustillants.
Boissons: Une carte des vins très fournie, un bar complet, des cocktails spéciaux ainsi que des boissons non alcoolisées.
Prix: 87 NIS
Les points forts: Angelica est régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants de Jérusalem, ainsi que parmi les meilleurs restaurants cachers du pays. Le restaurant dispose d'un talentueux chef pâtissier.
Angélica. Cacher, rue George Washington 4, Jérusalem. Tél. (02) 623-0056.
La Carne
Ambiance: Un petit restaurant sur la place principale du centre-ville de Petah Tikva. Avec seulement cinq plats principaux au menu et un engagement sur un bœuf d’excellente qualité, le restaurant propose une restauration rapide de haut niveau.
Burger: Il n'y a qu'un seul hamburger au menu: 220 grammes de bœuf (plus une source de graisse secrète). Il est servi nature ou avec un choix de cinq garnitures sur un pain de sésame avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge ainsi qu’une pointe de chimichurri et de mayonnaise épicée. Une gamme complète de condiments est disponible: ketchup, mayonnaise, mayonnaise épicée, chimichurri, sauce barbecue, sauce chili douce, sauce piquante et moutarde.
Accompagnements: un choix de frites épicées, des anneaux d'oignon ou de légumes, non inclus avec le burger. Le menu propose également des repas complets.
Prix: 38 NIS (50 NIS avec des frites, 52 NIS avec des frites et une boisson)
Les points forts: Le restaurant propose des variantes pour le hamburger comprenant un zeste de Sloppy Joe (viande revenue et assaisonnée) dans un pain ciabatta ainsi qu’un spécial hebdomadaire appelé HaKatzav (le boucher) - un hamburger enveloppé dans des bandes d'entrecôte et surmonté d'oignons frits (sur la bonne voie pour devenir un élément du menu régulier).
La Carne. Cacher. Haim Ozer St. 1, Petah Tikva. Tel. (03) 549-9174.
Patrick's Irish Pub
Au Pub Patrick, à Jérusalem
Ambiance: Une grande taverne caverneuse avec de multiples écrans diffusant des sports. Quelques tables à l’extérieur.
Burger: Le menu vous présente de manière un peu présomptueuse le "meilleur hamburger en ville," avec une viande de grande qualité contenant un ingrédient secret. Il y a un choix de garnitures habituelles. Il est servi sur un pain de sésame grillé avec de la laitue, des rondelles de tomate, d’oignon rouge et de cornichon. Les condiments proposés sont le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et la sauce chili sucrée.
Accompagnements : un choix de frites, de salade ou de patates douces pour NIS 5 extra.
Boissons: Grande sélection de bières, de whiskies et de boissons gazeuses
Prix: entre 65 et 75 NIS
Les points forts: le Pub irlandais Patrick et Fine Kitchen, une chaîne nationale, est particulièrement recommandé aux amateurs de bière et aux fous de sport. Plusieurs soirs par semaine, des prix spéciaux sont paratiqués sur les hamburgers en fin de nuit: 39 NIS après 23h. Attention, le petit frère du Pub Patrick situé à Tel Aviv n’est pas cacher.
Pub Patrick. Cacher. Yitzhak Rabin Blvd. 10, Jérusalem. Tél. (050) 627-6522.
Source : Ynet