Les chaînes alimentaires jubilent face aux hausses de prix, profitant d'une rentabilité sans précédent

Dans une époque révolue, les chaînes alimentaires tentaient au moins de dissimuler leur complicité lorsqu’il s’agissait d’augmentations de prix imposées par les fournisseurs et les fabricants.

Mais l’année dernière, cette mascarade a été jugée inutile : elles savaient pertinemment qu’aucun obstacle ne viendrait entraver leur quête insatiable de rentabilité.

Le résultat ? Des prix en hausse vertigineuse, des consommateurs délestés de leurs économies en pleine guerre, tandis que les actionnaires majoritaires se sont gavés de dividendes copieux.

Prenons un instant pour féliciter El Al, qui, en pleine guerre à Gaza et face aux tensions dans le nord, n'est pas le seul à avoir tiré profit de la situation et qui grâce à ses dividendes indécentes s'est doté d'une douzaine de nouveaux BOEING

Les chaînes de distribution alimentaire ont également surfé sur cette vague de désastre.

Face à l'incertitude sécuritaire, les vols à l’étranger se sont effondrés au deuxième trimestre, poussant nombre de consommateurs à éviter les restaurants pour se ruer dans les supermarchés, augmentant leurs provisions par crainte d’une escalade des violences.

Tandis que l’opinion publique se focalisait sur les otages à Gaza et la survie des combattants, les magnats du secteur alimentaire ont poursuivi sans vergogne leur course effrénée à l'augmentation des prix.

Résultat ? Une nette amélioration de la rentabilité brute de Shufersal, Yohannoff, et Victory au deuxième trimestre.

Cette amélioration de la rentabilité brute est d’autant plus remarquable que Pessah est tombé entièrement au deuxième trimestre cette année, contrairement à l’an dernier où les festivités avaient débuté en avril, avec une partie des ventes enregistrées au premier trimestre.

Traditionnellement, Pessah entraîne une érosion de la rentabilité brute en raison des promotions conséquentes. Mais cette fois, rien n’a semblé affecter l’avidité des chaînes.

En revanche, les grands détaillants ont su tirer parti des augmentations de prix opérées l’été dernier et depuis le début de l’année pour booster leurs ventes, leur rentabilité, et leur bénéfice net. Les dividendes ? Des dizaines de millions de shekels, bien entendu.

Le levier magique de la marque distributeur

Certes, ce sont les fournisseurs de marques qui orchestrent ces hausses, à commencer par les 20 plus grands qui contrôlent environ 60 % des ventes. Mais les détaillants ne sont pas en reste.

Comment ? En jouant sur plusieurs tableaux. D’abord, grâce à un décalage temporel qui leur permet d’augmenter les prix au consommateur sans encore payer les fournisseurs au nouveau tarif. Ensuite, en obtenant des avantages supplémentaires tels que des remises accrues ou des délais de paiement prolongés, bien sûr, non répercutés sur les consommateurs.

Le génie ne s’arrête pas là. Les rayons des produits frais comme les légumes, fruits, viande, et poulet offrent aux détaillants une opportunité en or : ajuster les prix à la hausse, souvent à un rythme plus rapide que l’augmentation des prix d'achat, garantissant ainsi une rentabilité brute encore plus juteuse.

Et le coup de maître ? L’essor de la marque privée. Des géants comme Shufersal, Rami Levy, et Yohannoff sont devenus leurs propres fournisseurs, avec des marques privées qui représentent plus d’un quart des ventes.

Ainsi, lorsque les prix des fournisseurs augmentent, ceux des produits de marque privée suivent, maintenant l’écart entre les prix des marques leaders et ceux de la marque maison et du coup restent moins chers ! Du génie !

Pas besoin d’en parler, puisque ces augmentations ne passent pas par une demande officielle au détaillant, échappant ainsi à l’attention des médias.

Shufersal et les frères Amir : une rentabilité dopée aux hausses de prix

Shufersal, leader incontesté du marché, a récemment dévoilé des résultats record pour le deuxième trimestre, marquant le premier sous la houlette des frères Yossi et Shlomi Amir, co-PDG et propriétaires majoritaires (24,9%) de l’entreprise.

Avec une augmentation de 8,7 % des ventes à magasins comparables, la marge brute a bondi de 2 points pour atteindre 28,5 %, une hausse surprenante en pleine période de vacances où les promotions sont censées éroder la rentabilité.

La recette ? Une « diminution de divers coûts liés au coût des revenus », bien sûr.

Avant même l'arrivée des frères Amir, Shufersal avait déjà amélioré ses conditions commerciales avec ses fournisseurs, générant des économies estimées à 80 millions de shekels.

Sous leur direction, les pressions sur les fournisseurs pour obtenir des remises plus importantes n’ont fait que s’intensifier. Ajoutez à cela la diminution des ventes en ligne, qui pesaient sur la rentabilité brute, et vous obtenez une amélioration notable des résultats financiers.

Bien sûr, les hausses de prix des fournisseurs ont permis de gonfler également les prix des produits de marque distributeur, représentant 25,6 % des ventes de Shufersal. La stratégie des frères Amir, consistant à réduire la part de la marque privée pour se concentrer sur des produits de fournisseurs offrant une meilleure proposition de valeur, a également contribué à ce succès éclatant.

Yohannoff et Victory : les gagnants de la saison

Yohannoff, contrôlée par la famille éponyme (68%), n’a pas été en reste, affichant un bénéfice net en hausse de 78,7 % pour le deuxième trimestre. Les ventes à magasins comparables ont bondi de 12 %, tandis que le bénéfice brut a augmenté à 28,1 %.
Une performance attribuée à l’amélioration des conditions commerciales, qui se traduit par une réduction des prix d'achat auprès des fournisseurs, soigneusement dissimulée aux consommateurs.

La marque privée de Yohannoff, déjà en tête dans plus de 29 % des ventes, a également contribué à cette embellie, tout comme l’importation exclusive de produits que l’on ne trouve que dans ses succursales, permettant à la chaîne de fixer les prix à sa guise.

Chez Victory, bien que la croissance des ventes à magasins comparables ait été plus modérée, le bénéfice brut a tout de même grimpé de 9,3 %, atteignant 169,6 millions de shekels.

Mais tout le monde n'a pas gagné au loto 

Tout le monde n'a pas eu autant de chance. Rami Levy et Tiv Taam, par exemple, n'ont pas pu suivre le rythme effréné des augmentations. Tiv Taam, avec ses taux de rentabilité habituellement bien plus élevés, a vu sa marge brute s’éroder à 32,1 % en raison des remises accordées aux clients du club.

Et tant que la situation sécuritaire demeurera précaire, il y a fort à parier que les magnats de l'industrie alimentaire continueront à festoyer aux dépens des consommateurs. Jusqu'au jour où, exaspérés, ces derniers réduiront leurs achats, forçant enfin les chaînes à revoir leurs prix... ou pas.