Kamounia aux pommes de terre

(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse)

Ingrédients :

1 kg de noix de joue

1 petite boite de concentré de tomate

Paprika

Sel poivre

Cumin

Ail

Pommes de terre

Réalisation :

Faire revenir dans l'huile le paprika et les morceaux de viande

Rajouter le concentré de tomate

Rajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter 1 heure et demie

Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terres en gros cubes

Ail cumin et poivre

Sel à la fin

Cuisson encore 25 mn

Laisser réduire un peu la sauce