Kamounia aux pommes de terre
(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse)
Ingrédients :
1 kg de noix de joue
1 petite boite de concentré de tomate
Paprika
Sel poivre
Cumin
Ail
Pommes de terre
Réalisation :
Faire revenir dans l'huile le paprika et les morceaux de viande
Rajouter le concentré de tomate
Rajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter 1 heure et demie
Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terres en gros cubes
Ail cumin et poivre
Sel à la fin
Cuisson encore 25 mn
Laisser réduire un peu la sauce
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