Ingrédients pour 6 personnes

un rouleau de pâte feuilletée sans beurre
3 tomates fraîches
1 petite caissette de tomates cerises
1 boite de tomates concassées italiennes
2 tranches de tomates séchées à l'huile d'olive
1/2 piment vert frais
1 boite de thon naturel
huile d'olive

2 oignons blancs ou violets
Feuilles de basilic
6 gousses d'ail
Sel/poivre

Préparation de la garniture de tomates

Garniture de tomates pour tarte salée

Dans une cocotte chauffez l'huile d'olive
Déversez vos oignons émincés
Les faire dorer à point  - plus blonds que bruns-
Râpez vos tomates fraîches et les ajoutez dans la cocotte
Versez ,une fois laver sous l'eau, les tomates cerises
Ajoutez le contenu de la boite de tomates concassées
Ajoutez ail, basilic hachés au mixer .
Ajouter la moitié du piment vert en très fine lamelles.
Salez, poivrez suivant votre goût
Remuez le tout souvent et laissez mijoter sans couvrir pendant 1h30 afin d'évaporer toute l'eau.
Une fois cuite , elle doit se présenter comme une sauce courte épaisse, presque sans liquide, ajoutez les tomates séchées découpées en très fines lamelles

Entre temps foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée
et faites la cuire à blanc au four .

pâte feuilletée cuite à blanc au four

Dans un récipient écrasez votre thon naturel avec un cuillère à café d'huile d'olive

thon naturel avec huile d'olive

Ajoutez la garniture et le thon sur la pâte cuite à blanc et remettre au four pendant 10 mn thermostat 6 , environ 10mn.
Votre tarte doit ressortir avec les bords dorés.
Ajoutez quelques olives dénoyautées noires si vous le souhaitez

tarte salée aux tomates et thon

Votre entrée est prête à déguster tiède.