Ingrédients  pour 4 personnes:
- 1 concombre
- 250 g de tomates cerises
- 2 oignons rouges
- 20 olives noires ou violettes
- 150 g de de feta
- 1 citron jaune
- 3 pincées d'origan ou de basilic séché
- sel, poivre du moulin
- huile d'olives

Coupez le concombre en gros cubes sans le peler. Coupez les tomates cerises en 2.
Emincez les oignons en rondelles et recoupez-les en petits morceaux. Détaillez la feta en cubes.

Mélangez les dés de concombres, les tomates, la feta et les olives dans un plat de servie.
Parsemez d'origan ou de basilic, salez, poivrez et arrosez de jus de citron et huile d'olives.

Servez très frais avec du pain grillé.