Ingrédients pour 6 personnes :

- 20 g de margarine
- 150 g de lentilles vertes crues
- 1 grosse courgette
- 1 carotte
- 1 navet nouveau
- 3 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 1 poignée de feuilles de céleri
- 2 belles pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de poule
- 10 cl de crème fraîche à la base soja
- quelques éclats de noisettes et des tranches de baguette passées au four

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon avec la margarine , ajouter tous les légumes, les lentilles, les cubes de bouillon et couvrir d'eau au-dessus des légumes.
Fermer la cocotte, laisser cire 20 minutes à partir du chuchotement. Une fois cuit, mixer le tout le plus finement possible avec la crème fraîche.
Servir dans des bols accompagné d'éclats de noisettes grillées et des tranches de pain.