Ingrédients pour 4 personnes :

- 10 feuilles de filo ou feuilles de bricks
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 poireaux
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- sel et poivre

Emincer finement les poireaux et les faire fondre dans le beurre durant 20 minutes. Les laisser s'égoutter afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau.

Emietter le thon, ajouter la crème, l'oeuf, le curry et les poireaux tiédis. Bien mélanger. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper les feuilles de filo en 4 bandes. Pour chaque samossa, mettre une cuillère de farce à une extremité de la bande et replier en triangle.

Déposer les samossas sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes de cuisson. Servir bien chaud. Ils peuvent très bien se réchauffer à la poêle dans un peu d'huile.