La Knesset a voté lundi en première lecture un projet de loi relatif aux serveurs, prévoyant que le salaire doit être fixe et ne peut dépendre des pourboires reçus du client.
En outre, la proposition comprend le paiement des heures d’attente (stand-by). "C’est une loi historique qui met fin à l'exploitation des serveurs," ont dit les initiateurs de la loi.
Les données recueillies par l'Organisation "serveurs avec dignité", recueillies par le Collège Hadassa, montrent que dans le secteur de la restauration, plus de 100 mille femmes et hommes sont employés comme serveurs, barmans, hôtesses, cuisiniers, aides de cuisine et plongeurs.
La grande majorité ne bénéficie pas des droits sociaux fondamentaux, tels que le paiement des heures supplémentaires, les heures les samedis et jours fériés, congés maladie et vacances, trajets payés, retraite.
Il en est ainsi, parce que de nombreux employeurs profitent du vide législatif, et ont tendance à se reposer sur les pourboires aux serveurs comme source du paiement du salaire de base, de la sécurité sociale et des prestations sociales.
La situation actuelle fait que le serveur ne reçoit pas de rémunération de son travail et l’employeur a une main-d'œuvre à faible coût voire dans certains cas, gratuite.
Aujourd'hui, environ 70% des serveurs gagnent moins de 4000 NIS, 40% des serveurs ne connaissent pas leurs droits, 85% ont dit que s’ils bénéficiaient les droits ils se sentiraient davantage obligés envers leur employeur, 90% des serveurs ne sont pas payés pour les heures d’attente, 56% n'ont pas reçu le remboursement des frais de transport, 60% reçoivent un bulletin de paie fictif.
Le projet de loi, initié par le député Dov Hanin, a été proposé après consultation avec les serveurs et autres membres du secteur de la restauration, et est conçu pour «redresser des années de tort pendant lesquelles des centaines de milliers de serveurs ont travaillé sans droits sociaux et sans que leur lieu de travail paie leur salaire."
La proposition stipule que les employeurs paieront aux employés un salaire fixe, à hauteur d’au moins le salaire minimum, et les pourboires appartiendront aux serveurs et aux prestataires de services, et ne seront pas considérés comme faisant partie du salaire.
En outre, l'employeur sera obligé de payer les heures de Stand-by au serveur depuis le début de sa tranche horaire, et ne pourra pas l’empêcher de travailler plus tôt.
En outre, la loi proposée prévoit un allégement fiscal pour le paiement des impôts par les employeurs dans le secteur de la restauration pendant cinq ans, pour les aider à mettre en œuvre la nouvelle loi.
Alon Lee Green, un syndicaliste parmi les initiateurs du projet de loi et l'Association des serveurs, a déclaré: "Nous avons un message clair et évident pour tous les employeurs et restaurateurs: le pourboire n’est pas un salaire et les droits des serveurs ne sont pas abandonnés Il est temps que la Knesset s’intéresse à ce problème et réglemente la jungle qui fait rage dans la restauration. Il est temps qu’il y ait une justice sociale pour les serveurs".
Source : NRG