Niçoise d'origine, Judith Douillet vit à Jérusalem depuis 16 ans. Elle est traductrice hébreu-français, rédactrice et correctrice, et écrit pour Alliance depuis 3 ans. Sa passion? Les mots, tout simplement.
Les articles de Judith Douillet
L'intelligence israélienne peut-elle prédire les tendances mondiales?
L'unité israélienne du renseignement tactique est, à l'ère des méga données, à un niveau inégalé pour avoir déclenché des opérations stupéfiantes de toutes sortes et pour prévenir les attentats terroristes. Malgré tout, elle est plus que jamais contestée quant à sa capacité à anticiper et influencer les tendances stratégiques mondiales, et à se protéger elle-même de tentatives de manipulations étrangères.
C'est un message qui émane de nombreux intervenants, y compris le directeur général du ministère du Renseignement et ancien responsable du Mossad, Chagai Tzuriel, lors de la conférence de la communauté du renseignement de la semaine dernière à Tel Aviv.
Le grand public iranien peut-il être influencé par un changement de régime et, dans le cas contraire, vers quoi l’Iran se dirige-t-il? Quel est l'avenir du Hezbollah, du régime d'Assad, des éléments d’ISIS qui tentent de se rétablir et de la bataille en cours au Moyen-Orient entre une série de groupes et d'idéologies désenchantés et en colère? Quelle direction prennent les États-Unis, la Russie et la Chine et comment les changements à l'intérieur de ces pays auront-ils une incidence sur la politique mondiale et israélienne?
Le président du Centre du renseignement et de la commémoration, le Brig. (rés.) Dr. Zvi Shtauber a noté que la CIA et d'autres agences de renseignement avaient prédit à tort que la Russie et la Chine deviendraient plus démocratiques, rateraient la vague de terrorisme mondiale et manqueraient l'ascension spectaculaire d'ISIS et sa chute tout aussi spectaculaire.
Dans quelle mesure cela laisse-t-il les renseignements israéliens aller de l'avant? Comment mieux se positionner pour anticiper les grandes tendances mondiales et les influencer?
La conférence du Centre du patrimoine et de la commémoration du renseignement a réuni un mélange rare d'officiels du renseignement, anciens et actuels, du gouvernement, de Tsahal, du Mossad et du Shin Bet pour aborder ces questions et d'autres.
Mais il semble qu'à ce stade, l'accent soit mis sur le dimensionnement et la compréhension de l'ampleur du problème.
Tzuriel a dit que les grands secteurs amorphes du grand public qui sont frustrés de ce que la mondialisation a fait pour leur statut d'emploi, leur coût de la vie et leur mode de vie ripostent de manière imprévisible et incontrôlable qui peut influencer le destin des nations et du monde.
Et pourtant, avec toutes les grandes données massives que les services de renseignement israéliens peuvent rassembler, ils n'ont pas compris ces publics nationaux et mondiaux et leur impact, car «ils ne sont pas nous, donc il est difficile pour nous de les comprendre», a déclaré Tzuriel.
Il a ajouté que l'impact de ces secteurs plus faibles et parfois plus instables et la capacité des nations ou des groupes étrangers à les manipuler sont amplifiés par "l'effacement des lignes entre le monde physique et le monde virtuel".
Le chef des renseignements militaires, le général Herzl Halevi,
"Plus les gens vivent dans le monde virtuel, plus ils sont exposés à être influencés et manipulés par un très petit nombre d'acteurs avec beaucoup plus d'argent et de données - beaucoup de publics ne savent même pas qu'ils sont influencés", a-t-il déclaré.
L'année dernière, l'ancien chef du MI6, John Sawers, a déclaré lors d'une conférence en Israël que l'une des plus grandes menaces pour la sécurité mondiale était la colère de la population américaine face à la mondialisation et aux pressions exercées par l'administration Trump de se retirer de la direction du monde et de ses alliances.
La semaine dernière, le Comité sénatorial des renseignements du Sénat a fait une constatation bipartisane selon laquelle la Russie a essayé d'utiliser les médias sociaux pour influencer l'élection présidentielle de 2016 vers Trump (évitant la question très controversée de l'impact de ces efforts).
Tzuriel ne se concentrait pas spécifiquement sur les États-Unis, mais sur Israël et les alliés israéliens en général.
Il a également déclaré que les agences de renseignement des pays "doivent faire plus pour empêcher les autres de manipuler nos publics".
En essayant de mieux comprendre les tendances mondiales et de les influencer, Tzuriel a préconisé l'élargissement des disciplines utilisées par les agences de renseignement, y compris des experts plus académiques et des groupes d'esprits et de voix plus divers.
En ce qui concerne la défense d'Israël et ses alliés des campagnes d'influence des médias sociaux étrangers, il a déclaré au Jerusalem Post après son discours que la mentalité doit être que les médias sociaux et la cybersphère ne sont pas simplement dans un état de guerre modérée entre les guerres, mais en campagne constante."
Personne à la conférence n'a eu de réponses définitives, car les défis sont encore relativement nouveaux et bruts. Le Big Data est excellent pour localiser les cibles, mais pas autant pour concevoir des réponses aux tendances mondiales complexes.
La grande question à laquelle personne ne connaît la réponse est de savoir si les communautés de renseignement talentueuses et puissantes d'Israël et de l'Occident peuvent rattraper leur retard assez rapidement pour influencer les tendances et se défendre contre la prochaine vague de la campagne d'influence étrangère.
Source : Jpost
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Trois raisons pour lesquelles les prix des logements israéliens continueront de baisser
Au cours de la dernière décennie, durant laquelle les prix de l'immobilier ont augmenté à un rythme rapide, le secteur de l'immobilier a connu trois périodes de stagnation et d'incertitude.
La première fois a eu lieu entre fin 2011 et début 2012, lorsque Stanley Fischer, alors Gouverneur de la Banque d'Israël, a commencé à relever le taux d'intérêt pour juguler l'inflation, principalement due à une forte augmentation des loyers.
L'augmentation de 3% du taux d'intérêt monétaire en deux ans a stoppé la forte hausse des prix des logements, les prix se stabilisant à la mi-2012. Cependant, après la reprise de la Banque d'Israël, les prix de l'immobilier ont augmenté de plus de 10% (la meilleure preuve de l'argument selon lequel la source du boom des prix de l'immobilier est le taux d'intérêt proche de zéro de la Banque d'Israël).
La deuxième période d'incertitude a débuté en 2014 lorsque le ministre des Finances de l'époque, Yair Lapid, a annoncé l'élimination de la TVA pour les acquéreurs d'un premier appartement et a pris fin à la fin 2014 lorsqu'il a été limogé et que des élections anticipées ont eu lieu. Le nombre de logements neufs vendus a fortement diminué à l'époque, et le taux de croissance des prix des logements est passé de 9% à la mi-2014 à 4% à la fin de l'année. L'échec du gouvernement à tenir sa promesse a rapidement ramené à 9% la hausse annuelle des prix du logement.
La troisième période d'incertitude est l'heure actuelle. La demande en logements neufs a diminué au cours de la dernière année et les prix des logements ont diminué de 2,15% au cours des cinq derniers mois.
Sommes-nous au début d'un changement de tendance, ou les prix de l'immobilier reprendront-ils leur ascension, comme dans les deux cas précédents? Avant d'essayer de répondre à cette question, une hypothèse commune doit être éliminée - un lien direct entre les mises en chantier et les prix du logement. La plupart des mises en chantier sont des appartements qui ont déjà été vendus; ils n'affectent pas l'offre de logements disponibles à la vente et ne nuisent pas à la demande de logements.
Une forte baisse des mises en chantier ne montre qu'une chose: l'absence de ventes suffisantes dans les projets avec des permis de construire pour justifier la construction de ces bâtiments.
Les trois principaux facteurs affectant les prix des logements sont le nombre de permis de construire, la différence entre le taux d'intérêt facturé pour le financement et le rendement de l'achat d'un logement pour l'investissement et le nombre de mois que dure l'offre des logements.
Permis de construire: l'équilibre a été atteint
Le nombre de logements ajoutés chaque année à la fourniture d'unités à vendre est dérivé du nombre de logements pour lesquels des permis de construire ont été obtenus. La réception d'un permis de construire délivré par les autorités locales permet à un promoteur de commencer le processus de commercialisation et met en effet l'unité de logement «sur le plateau».
La plupart des mises en chantier sont des appartements qui ont déjà été vendus
La vente d'une unité de logement après la délivrance du permis de construction, même si elle est vendue «sur papier», diminue la demande de logements, peu importe la date de début de la construction. En supposant que la croissance démographique reste stable et que 50 000 ménages soient ajoutés à l'économie chaque année, ce nombre de permis de construire reflète un état d'équilibre entre l'offre et la demande sur le marché du logement neuf (à l'exclusion des investisseurs).
Le nombre de permis de construire en Israël a été inférieur à 50 000 pendant de nombreuses années, d'où une pénurie de logements qui a fait monter les prix. Cependant, au cours des trois dernières années (2015-2017), le nombre de logements avec permis de construire a atteint en moyenne 53 000 par année. Ce taux correspond au nombre de ménages supplémentaires.
Par conséquent, à l'exclusion des achats effectués par des personnes déjà propriétaires, le marché du logement neuf est au bord de l'équilibre et affiche un excédent depuis trois ans. On peut soutenir que l'offre doit compenser la pénurie des années précédentes, mais cet argument ne s'applique pas après trois années d'excédent sur le marché du logement.
Rendement moyen
Le flux de trésorerie du "carry trade" (stratégie de négociation qui consiste à emprunter à un taux d'intérêt bas et à investir dans un actif offrant un taux de rendement plus élevé) est devenu négatif. C'est ici que les investisseurs entrent en jeu. Lorsque l'on considère qu'il vaut la peine d'acheter un logement pour investir, la pratique courante consiste à comparer le rendement attendu avec l'alternative - le rendement d'un investissement dans le marché boursier ou les obligations d'État.
Puisqu'une unité de logement pour l'investissement est achetée avec un effet de levier qui est presque totalement indisponible pour un investisseur non averti sur le marché des capitaux, et compte tenu des écarts fiscaux, ces deux instruments d'investissement ne sont pas comparables. La viabilité de l'investissement dans le marché du logement devrait donc être évaluée uniquement en fonction de critères de financement, c'est-à-dire en comparant le coût du financement avec le rendement de l'investissement.
À la mi-2009, après le début de l'expansion monétaire, le taux d'intérêt hypothécaire moyen est tombé en deçà du rendement obtenu en achetant ou en louant un appartement. En conséquence, un achat avec effet de levier d'un appartement a généré un flux de trésorerie mensuel positif pour un investisseur au-delà du rendement des capitaux propres obtenu de l'augmentation de la valeur de l'appartement.
En 2017, sept ans plus tard, le taux d'intérêt hypothécaire moyen était une fois de plus supérieur au rendement obtenu grâce à un achat à effet de levier et à la location d'un appartement. Le résultat est qu'un achat de logement avec effet de levier génère maintenant un flux de trésorerie mensuel négatif pour un investisseur. Cela signifie que l'achat d'un logement pour l'investissement nécessite des investissements en capital supplémentaires au-delà du capital initial, l'investisseur s'attendant à des gains en capital futurs lorsque la propriété est vendue.
Cette situation freine la demande sur le marché du logement d'investissement, reflété pour la dernière année dans une diminution de la proportion de logements achetés à des fins d'investissement.
Il y a quelques semaines, le Bureau central des statistiques a repris ses rapports sur le nombre de mois d'approvisionnement sur le marché du logement neuf. Ce chiffre reflète le ratio des unités de logement restantes à la fin de chaque mois et le nombre total de logements vendus au cours du mois - en d'autres termes, combien de temps il faut en moyenne à un promoteur pour vendre l'intégralité de son stock de maisons à vendre.
Historiquement, lorsque le nombre de mois d'approvisionnement était de 12 ou plus, l'augmentation des prix a ralenti ou a même été inversée. En d'autres termes, un promoteur qui croit qu'il sera incapable de vendre son stock de nouveaux logements dans un délai d'un an est prêt à faire des compromis sur le prix, et vice versa.
Par exemple, en 2008-2011, la période de la grande explosion des prix des logements, le nombre de mois d'approvisionnement était inférieur à 10, et même atteint sept mois à la fin de 2010. Les prix des logements ont répondu avec une augmentation annuelle de 15%. Par contre, durant les deux périodes de stagnation en 2011 et en 2014, le nombre de mois d'offre était respectivement de 14,3 et de 16, et le taux d'augmentation des prix des logements a ralenti ou s'est arrêté.
En janvier 2018, la période d'offre de logements était de 13,4 mois, ce qui devrait exercer une pression sur les promoteurs afin qu'ils réduisent leur stock de logements en compromettant le prix. Cela se reflète déjà dans l'indice des prix de l'immobilier.
En résumé, ces trois indicateurs - le nombre de permis de construire, la différence entre le taux d'intérêt de financement et le rendement obtenu en achetant un logement pour l'investissement (carry trade), et le nombre de mois d'approvisionnement sur le marché du neuf - montrent que dans un avenir prévisible, les prix de l'immobilier devraient continuer à baisser - sans un mot sur le plan des prix fixes de l'acheteur. Le temps nous le dira.
Source : globes.co.il
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L'innovation israélienne donne une claque à Spider-Man
En tant que créatures cannibales défendant leur territoire, les araignées ont défié nos tentatives de les domestiquer dans le but de récolter leur soie. Mais comme un fil de soie d'araignée est jusqu'à six fois plus résistant que l'acier et cinq fois plus léger, les scientifiques cherchent depuis longtemps des moyens de reproduire ou d'imiter la production de cette fibre protéique naturelle.
Essayer d'imaginer toutes les applications possibles dans le monde réel de la soie d'araignée facilement produite peut conduire à des idées fantastiques. Il s'est avéré que certains scientifiques ont calculé il y a quelques années que l'exploit célèbre de Spider-Man arrêtant un métro avec des toiles d'araignées n'est pas aussi farfelu qu'il semble.
Dans la quête de la soie d'araignée synthétique, l'homme a produit de nouveaux matériaux remarquables. Mais à chaque étape, la fibre copiée a connu au moins une déficience majeure. La vraie soie d'araignée est non seulement solide, incroyablement élastique et capable de résister à des températures extrêmes, mais elle est également biodégradable et biocompatible, un fait qui est particulièrement important pour des applications médicales.
Les avancées en génie génétique ont permis aux scientifiques de produire des protéines de soie d'araignée en utilisant des matériaux de base comme les plantes, la levure ou le lait de chèvre. Mais ces bio-polymères, si proches de l'original, ne sont que des parpaings. La partie vraiment difficile est de filer les protéines de soie en fibres comme le font les araignées. Les chercheurs académiques et institutionnels ont réussi à forcer les protéines à se lier en utilisant des processus chimiques.
Une start-up de Jérusalem appelée Seevix Material Sciences Ltd. dit que malgré tous les progrès réalisés dans le domaine au cours des dernières années, elle seule a réussi à reproduire le processus de création de la soie d'araignée.
Seevix a réussi à reproduire le processus de création de la soie d'araignée
L'incitation chimique produit des fibres dégradées, a déclaré le PDG de Seevix, Shlomzion Shen, dans une interview accordée à Calcalist. Seevix a développé un moyen de rendre les protéines de soie "auto-assemblées spontanément", a déclaré Mme Shen. "C'est une approche biomimétique dans laquelle nous copions ce que fait la nature."
Mme Shen a refusé de fournir des détails supplémentaires sur l'innovation technologique, invoquant la nécessité de protéger les secrets commerciaux. Mais elle a dit que la percée est le résultat de 10 années de recherches menées à l'Université hébraïque de Jérusalem par son directeur de la technologie Shmulik Ittah.
Les fibres de Seevix mesurent un dixième de millimètre de long et 100 nanomètres de diamètre, a-t-elle dit. Les dimensions et les propriétés sont les mêmes que les fibres individuelles qui sont regroupées pour former des toiles d'araignées.
La start-up lancée il y a trois ans expérimente différentes applications, ajoutant les minuscules fibres au nylon, au caoutchouc et à d'autres substances pour créer de nouveaux composites de qualité supérieure.
En dépit de la performance héroïque de Spider-Man, l'utilisation la plus immédiate de la soie d'araignée synthétique de Seevix est en médecine, en particulier dans l'ingénierie tissulaire et la croissance cellulaire.
Le premier produit commercial de la société, appelé SVXgro, peut être utilisé comme échafaudage pour les cellules et les tissus en cours de régénération. Une société japonaise, Kurabo Industries Ltd., a signé un accord en mars pour commercialiser et vendre SVXgro à des sociétés pharmaceutiques et à des instituts de recherche travaillant dans ce domaine médical.
Le produit n'a pas encore reçu l'approbation réglementaire pour une utilisation thérapeutique.
Mme Shen a déclaré que les termes financiers de l'accord sont confidentiels, ajoutant que Seevix a formé des "partenariats avec plusieurs grandes entreprises dans de nombreuses industries."
Avec un prix de 300 $ pour un milligramme de fibre, la proposition de Seevix est «très rentable», a déclaré Mme Shen. La start-up a soulevé environ 7 millions de dollars à ce jour, principalement des investisseurs privés, selon Mme Shen.
Source : calcalistech.com
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Etude israélienne: le racisme et la discrimination sont mauvais pour la santé
Le rapport de 127 pages a été publié en hébreu, en arabe et en russe, mais pas en amharique, ni en anglais.
Le racisme, la discrimination et l'exclusion n'ayant pas été éliminés de la société israélienne et affectant encore le système de santé, un comité public chargé de lutter contre ces phénomènes négatifs a présenté jeudi ses recommandations au ministère de la Santé et au ministère de la Justice. L'objectif est de promouvoir l'inclusion de personnes différentes en raison d'un handicap, de leur couleur, leur sexe, leurs préférences sexuelles, leur l'origine ethnique etc.
Le rapport de 127 pages a été publié non seulement en hébreu, mais aussi en arabe et en russe (mais pas en amharique, ni en anglais). Parmi les recommandations figurent l'amélioration des procédures de dépôt des plaintes, la refonte des espaces partagés dans les établissements médicaux, la nomination d'un fonctionnaire désigné dans chaque institution pour lutter contre le racisme, la discrimination et l'exclusion, et des campagnes d'information publiques.
"Nous sommes conscients qu'il s'agit d'une tâche complexe et à long terme, mais nous sommes déterminés à agir", a déclaré Moshe Bar Siman Tov, directeur général du ministère de la Santé. "Nous devons admettre ouvertement que nous vivons dans une société encore marquée par le racisme, la discrimination et l'exclusion, et cela se reflète également dans le système de santé", a-t-il déclaré.
"L'importance du travail du comité implique un discours public sérieux dans lequel le ministère participe, dans le but de réparer les blessures du passé et regarder directement les imperfections de la société israélienne. Je remercie les membres du comité de leur volonté de faire face à une tâche difficile et je les félicite pour la première étape d'un long périple pour régler la situation. "
Le racisme rend malade
Le directeur général du ministère de la Justice, Ami Palmor, qui dirige le gouvernement dans sa «guerre contre le racisme», a déclaré: «La lutte contre le racisme est vaste et s'étend à tous les aspects de notre vie: droit, santé et éducation et c’est seulement main dans la main que nous parviendrons à réduire le phénomène. Le ministère de la Santé montrera la voie en traitant de la question : il reconnaît l'existence du racisme, de la discrimination et de l'exclusion ainsi que les processus nécessaires pour le déraciner », a-t-il déclaré.
Itamar Grotto, directeur général adjoint du ministère de la Santé, a déclaré: «L'exposition au racisme ou à des incidents racistes affecte la santé - et entraîne par exemple, la dépression et la tension artérielle, le tabagisme, l'insuffisance pondérale à la naissance etc. Il a été prouvé que le racisme réduit l'espérance et la qualité de vie. Nous avons l'intention d'agir de diverses façons pour améliorer le système de santé dans ces domaines. "
Le Dr Shlomit Avni, directeur de la division du ministère de la Santé pour la réduction des écarts et chef du département de lutte contre la discrimination, a ajouté: «Le système est confronté à de nombreux défis et parfois la discrimination peut être perçue comme ésotérique. Mais il faut tenir compte du fait que c’est essentiel à la vie quotidienne des personnes qui connaissent le racisme dans de multiples systèmes et qui affecte leur santé.
Il y a des groupes sociaux qui ont connu des vulnérabilités répétées du système sur le plan interpersonnel et aussi à cause du racisme institutionnel auquel nous faisons référence dans le rapport. Cela affecte également la santé de nos équipes qui sont exposées à la discrimination. "
Nir Keidar, directeur adjoint de la planification stratégique du ministère de la Santé et membre du comité, a déclaré: «La discrimination est un phénomène de grande ampleur et nous devons savoir comment y faire face. Je suis fier que le ministère ne se cache pas derrière les concepts de rectitude politique et ait créé un comité qui a discuté des questions douloureuses et complexes afin d'entamer un véritable processus de traitement d'un phénomène horrible qui doit être banni du système. "
Source : Jpost
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Une malédiction déchiffrée par des chercheurs israéliens
"Les chevaux vont s’écrouler". "Toi, l'ange qui se tenait devant l'ânesse de Bilaam, présente-toi devant moi ..." - ces deux phrases d'une malédiction écrite en araméen sur une amulette au 5ème ou 6ème siècle ont été récemment déchiffrées par une équipe de chercheurs de l'Université de Tel Aviv.
La découverte a été dévoilée jeudi dans le cadre d'un marathon de conférences TED qui se tient à l'Université de Tel Aviv et présente les meilleures études d'éminents doctorants de l'École d'études juives.
Pour Rivka Elitzur-Leiman, étudiante en doctorat de l'École d'études juives et d'archéologie de l'Université de Tel Aviv, et le Dr. Margareta Polmer de l'Université de Leiden aux Pays-Bas, la malédiction juive a été enterrée sous l'hippodrome de la ville d'Antioche (aujourd'hui dans la partie sud de la Turquie), dans le but de vaincre les chevaux du groupe rival. L’amulette fait un usage magique de l'histoire biblique de l'ânesse de Bilaam.
"Ma thèse de doctorat porte sur les talismans juifs de la période byzantine", explique Elitzur-Leiman. "La plupart de ces amulettes sont conçues pour protéger leurs propriétaires de divers maux - du mauvais œil, pour exorciser les démons, et même pour assurer une victoire judiciaire".
Dans tout le monde grec, romain et byzantin, et ici en Eretz Israël, les talismans protecteurs étaient en fait une fine plaquette d'or, d'argent ou de cuivre, sur laquelle le sort était gravé. Après la gravure, la plaquette était roulée, placée dans un petit étui et portée sur le corps. Selon elle, il y avait aussi un autre type de plaquettes - celles contenant des malédictions. Les Grecs et les Romains prépareraient les malédictions en plomb, qu'ils considéraient comme un matériau efficace pour une malédiction. "
Les malédictions ont été utilisées à diverses fins, "dit Mme Elitzur-Leiman", lancées contre des ennemis ou pour attirer l’amour. Oui, les sorts d'amour étaient aussi maudits parce qu'ils étaient violents de nature. Par exemple, ils maudissaient une femme pour qu’elle ne soit plus capable de manger ou de boire quoi que ce soit jusqu'à ce qu'elle tombe amoureuse de la personne qui avait écrit la malédiction. "
Tout cela à cause d'un clou
Parmi les plaquettes de malédiction, un type commun était celui centré sur les courses de chars, qui étaient un sport très populaire dans la période byzantine. "Comme dans le football aujourd'hui, des foules de gens encourageaient différents groupes de chars et de chevaux, pariant sur leurs performances et utilisant même la magie noire pour influencer les résultats de la course.
Entre autres choses, les fans écrivaient des plaquettes de malédiction contre les chars et les chevaux du groupe rival, et les plaçaient sous le plancher de l'hippodrome - de sorte que la malédiction agisse quand le cheval passe dessus.
À ce jour, de telles malédictions n'ont été trouvées qu'en grec ou en latin, et il n'y avait aucune preuve que les spectateurs juifs aient maudit les chevaux. L'ancien livre de magie juif, Sefer ha-Razim, contient une recette magique pour stimuler les chevaux, mais il n'y avait aucune preuve de son utilisation en vue d'une telle malédiction. Mme Elitzur-Leiman a déchiffré pour la première fois une plaquette de malédiction juive du cinquième ou sixième siècle de notre ère, trouvée dans l'Hippodrome d'Antioche.
«Des fouilles archéologiques à l'Hippodrome d'Antioche ont déjà été effectuées dans les années 1930, et il y avait effectivement des amulettes de malédiction dans les courses de chevaux grecques.
Mais l'une des plaquettes découvertes était restée fermée et enroulée, car il y avait un clou dedans.
En règle générale, les clous insérés dans les plaques étaient censés renforcer le pouvoir magique de l'objet et l'influence du sortilège. Et ainsi la plaquette a été présentée au musée de l'université de Princeton comme exemple d'une "malédiction clouée". Il y a quelques années, les conservateurs du musée ont décidé d'extraire le clou et de lire l'amulette. À leur grande surprise, la langue du sortilège était l’Araméen. "
De là, l'objet a été confié à Rivka Elitzur-Leiman, de l'université de Tel Aviv, et à Margaretha Polmer, de l'université de Leyde, qui en ont déchiffré le contenu.
Source : Israel HaYom
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Israël: une incroyable abondance de fruits et de légumes gorgés de soleil
"Faire fleurir le désert" n'est pas seulement un cliché - c'est la réalité de ce que les agriculteurs israéliens ont accompli, contre toute attente, en moins d'un siècle.
Malgré des sécheresses fréquentes, des précipitations rares et mal réparties, des sols sablonneux et des conditions arides dans une grande partie du pays, Israël est devenu le grenier du Moyen-Orient grâce à des technologies agricoles ingénieuses telles que l'irrigation par goutte-à-goutte et la réutilisation des eaux usées traitées.
Cueillette du brocoli dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90
Les agronomes israéliens ont développé de nombreux types de cultures améliorées ainsi que des semences qui résistent aux maladies, aux conditions difficiles et à l'eau saumâtre.
Les principaux fruits et légumes cultivés en Israël sont les tomates, les tomates cerises, les poivrons, les herbes et les melons.
Les raisins poussent dans le vignoble de Tel Fares dans les hauteurs du Golan. Photo de Maor Kinsbursky / FLASH90
Les principales cultures de plein champ en Israël sont le blé, le tournesol, l'arachide et les pois chiches.
Les pommes, les raisins, les pêches, les mangues, les prunes, les poires et les abricots sont les fruits préférés, avec les mandarines, les oranges, les pamplemousses et les citrons.
Carottes récoltées dans la vallée de Jezreel en Israël. Photo par Anat Hermony / FLASH90
Les agriculteurs biologiques d'Israël se concentrent principalement sur les pommes de terre, les carottes, les poivrons, les avocats et les agrumes.
Aujourd'hui, Israël produit environ 95% des récoltes nécessaires à la consommation intérieure. Une grande partie de la générosité, ainsi que des technologies agricoles et de l'expertise, est exportée vers d'autres pays et partagée avec les pays développés et en développement.
Source : Israel21c
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Israël: pour l’amour du fromage
De la véranda d'un petit tzimmer (bed-and-breakfast) à Naot Goat Farm, la vue unique du désert vous gifle presque au visage.
La ferme de Naot dans le Negev
La maisonnette de vacances confortable se trouve dans un endroit qui jusqu'en 2003 était un paysage désertique montagneux et désert. Gadi et Leah Nechimov et leurs six enfants ont transformé ce territoire inexploré en un tzimmer composé de cinq cabanons, d'une ferme et d'une fromagerie.
Une vue à vous couper le souffle
Naot est l'une des 24 fermes similaires qui composent la route moderne du fromage du désert d’Israël, de l'agriculture et du vin dans les hautes terres du Néguev du sud, le long de l'ancienne route des épices nabatéennes.
Nous avons effectué une visite avant la fête juive de Chavouot, où les plats à base de produits laitiers occupent traditionnellement le devant de la scène lors des repas de fête.
Certains fermiers et viticulteurs du Néguev utilisent encore l'infrastructure et les anciennes techniques conçues pour tirer le meilleur parti de la région, y compris les vergers en terrasses qui captent les eaux de crue éclair provenant des rares pluies hivernales. Mais les Nechimov ont commencé à partir de zéro.
"Après avoir suivi des cours théoriques au Ministère de l'Agriculture, nous avons été bien accueillis à Har Harach Dairy Farm, à l'extérieur de Jérusalem, où nous avons pu expérimenter des travaux pratiques pendant plusieurs mois.
Deux voyages éducatifs dans des fermes laitières espagnoles ont débouché sur davantage d'idées, et un voyage d'étude en France a amélioré notre compréhension des saveurs et des parfums des fromages », explique Leah Nechimov.
Le lait de chèvre de la ferme est utilisé pour produire du yogourt riche et du labane, des fromages frais de type balkanique comme la feta et le halumi, des fromages vieillis à la française comme la tomme et le Nitzan, un fromage dur vieilli cinq mois et aromatisé au thym, à la graine de nigelle ou au poivre noir.
les fermes familiales des hauts plateaux du Néguev s’offrent un soutien moral pour faciliter la réussite.
«Il y a beaucoup de coopération et d'aide mutuelle entre les agriculteurs, en particulier dans le domaine du tourisme, car le côté agricole est différent d'une ferme à l'autre», explique Nechimov.
Fabriquer du fromage en Galilée
Au nord, les producteurs de fromage galiléen sont également liés et il y en a beaucoup plus.
La propriétaire et productrice de fromage artisanal de la boutique Shirat Roim, Michal Mor Melamed, a récemment déménagé son centre des visiteurs de la pastorale Kfar Kish dans la vallée de Jezreel au Kibbutz Lotem en Galilée occidentale.
Kibboutz Lotem en Galilée
"La cave a été l'une des principales raisons pour lesquelles nous avons déménagé au Kibboutz Lotem, et nous avons travaillé dans la coopération mutuelle et la productivité dès la première minute jusqu'à aujourd'hui", a-t-elle déclaré à ISRAEL21c.
Michal Mor Melamed, audiologiste et orthophoniste, a été exposée à la fabrication du fromage pour la première fois en 2005 en vacances dans les Alpes suisses. Elle a ensuite étudié la fabrication artisanale de fromage en Israël, en Suisse, en France et en Italie, ouvrant finalement sa propre laiterie en 2008.
Jusqu'à présent, quatre fromages Shirat Roim (Chants de Bergers) ont été reconnus dans les compétitions mondiales de fromage en France, en Suisse et à la maison en Israël.
Parmi ses fromages primés, on trouve ceux fabriqués à partir de lait de brebis: Ma'ayan Harod (fromage à pâte dure de type tomme), Ein Muda (fromage à pâte dure de style Pecorino), Inbar (fromage épicé à pâte mi-dure inspiré par Mutschli Swiss fromage, épicé avec des herbes suisses, du vin ou des graines comme le cumin ou le carvi) et Kmehim (un fromage semi-dur infusé avec des tranches de truffes noires trempées dans l'huile de truffe, mûri en cinq à huit semaines).
Au nouveau centre des visiteurs de la laiterie, vous pourrez assister au processus de fabrication et d'affinage, goûter et acheter les 19 variétés de fromages suisses, français et italiens de la ferme, regarder une vidéo sur la ferme et même participer aux ateliers de fabrication. Ensemble avec Lotem Winery, ils vendent d'autres produits gastronomiques, comme de l'huile d'olive et de la confiture.
Fromages de chèvre de la ferme Har Eitan de Shai Seltzer. Photo par Vision StudioVision Studio
Dans la vallée de Netofa, dans la même région de Basse-Galilée, des volontaires du WWoof venus du monde entier se dirigent vers une ferme productrice de fromage et de vin sur une terre verte parsemée d'oliviers et nommée Goats with the Wind (Chèvres avec le vent).
"Nous avons vraiment besoin de la circulation touristique ici - la combinaison de l'achat de fromage à la laiterie de Yodfat et des visites pour les repas à la ferme est la bonne pour nous. Et cela nous aide à continuer à gérer la ferme et le troupeau d’environ 200 chèvres », raconte la propriétaire Dahlia Spigel.
Dans le magasin de fromage, les visiteurs observent le mari de Dahlia, Amnon, à travers une vitre, fabriquer ses 14 types de fromages de chèvre selon les méthodes françaises et italiennes, mais en se concentrant sur les variétés des îles grecques, de Corse et de Sardaigne.
Le fromage blanc est un favori
Les fromages de chèvre de la boutique ont été introduits en Israël par Shai Seltzer, qui représente l'ère moderne de la fabrication artisanale israélienne datant du début des années 1980. Seltzer a commencé à vieillir ses fromages de style européen dans d'anciennes grottes naturelles de sa ferme Har Eitan dans les collines de Judée près de Jérusalem. Aujourd'hui, les chefs du monde entier font de son refuge une visite incontournable lorsqu'ils viennent en Israël.
La production de fromage au lait de vache a commencé avec les premiers pionniers européens à la fin des années 1800. Ils ont travaillé le paysage rude d'Israël pour établir des communautés agricoles (kibboutzim), mangeant ce qu'ils pouvaient cultiver et produisant eux-mêmes ou achetant à peu de frais auprès de leurs voisins.
Pour accommoder leur mode de vie simple et communautaire, il était logique de manger des fromages frais rapides à produire, comme la variété que les Israéliens appellent «fromage blanc» (gvina levana), un mélange de fromage à tartiner et de yogourt issu d’Allemagne, ainsi que du cottage et de la crème aigre. À ce jour, le cottage et le fromage blanc sont des aliments de base dans le régime israélien.
La fabrication artisanale de fromage dans la vieille ville de Safed (Tzfat) remonte à 1840, année où HaMeiri Dairy a été fondée dans la maison de l'immigrant perse Meir Arzoni (plus tard changé en HaMeiri). La laiterie a introduit des fromages indigènes tels que le Tzfatit saumuré et salé (nommé d'après la ville) et le fromage bulgare ressemblant à la feta.
La famille Hameiri a récemment inauguré sa sixième génération de fromagers lorsque l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'Arzoni, Yaniv, a quitté son emploi de comptable dans le centre du pays pour retourner chez lui et diriger l'entreprise.
Une autre belle ferme à proximité, Ein Camonim (littéralement, "il n'y a pas comme eux"). Le magasin de dégustation et le restaurant lancés par Drora et Amiram Ovrutski se trouvent sur un terrain surplombant les collines boisées de pins dans un col montagneux isolé du nord de la Galilée.
Les chèvres des Ovroutskis paissent naturellement sur la colline sauvage et sont traites deux fois par jour. Dans le magasin de fromages, les gourmets sont invités à goûter les différentes variétés de fromages faits à la main, le frozen yogourt de chèvre, la confiture de figues et le vin de la cave Vortman de Haifa.
Comme dans le cas des autres industries de produits alimentaires et de boissons en Israël, les fromages artisanaux suscitent beaucoup d'intérêt depuis peu. Un afflux d'immigrants français, ainsi qu'une augmentation des voyages culinaires israéliens dans les pays européens, ont créé la demande.
Nous avons rencontré une de ces immigrantes, qui est venue en Israël des Alpes françaises il y a 12 ans et passe son temps libre au comptoir de HaTzarfatia B'Havat Kish (la française dans la ferme de Kish), vendant des spécialités fromagères de cinq laiteries.
"Gagner de l'argent n’est pas le but", prévient-elle. "Si vous voulez devenir un producteur de fromage artisanal, vous devez le faire pour l'amour du fromage."
Source : Israel21c
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Entre vins d’Israël et vins de France, mon cœur balance
Il est clair et connu que les vins français ont une renommée, mais ces dernières années, Israël est monté en grade dans les concours internationaux de vins.
Israël n'est pas encore une superpuissance internationale du vin, mais il est définitivement sur la bonne voie. Nous avons décidé de mener un test intéressant.
Au lieu d'organiser un test sur un vin israélien coûteux et primé, nous nous sommes demandés ce qui se passerait si nous nous intéressions à un vin ordinaire, un vin que nous achetons tous pour un repas du vendredi soir au supermarché local.
Le vin israélien le plus vendu face à un vin français populaire qui est commercialisé à un prix similaire. Israël a-t-il quelque chose à offrir? Quel vin va séduire le palais israélien, et lequel celui des immigrants de France? Les testeurs seront-ils en mesure d'estimer le prix du vin, ou réaliseront ils qu’eux même «tombent dans le piège» en supposant qu'un vin plus cher est forcément meilleur.
Comment cela a-t-il fonctionné?
Nous avons organisé une dégustation à l’aveugle pour des personnes qui aiment le vin. Ceux qui dépensent en moyenne 50 NIS par bouteille et boivent du vin aux repas du vendredi soir, avec des amis, lors d’une soirée romantique avec leur conjoint, et lors de fêtes, bien entendu. En bref, les consommateurs "réguliers" qui ne se définissent pas comme de grands experts, mais savent apprécier un produit de qualité à un prix attractif.
Un grand défi pour le vin israélien le plus vendu
Nous avons choisi d'examiner la série Selected des vignobles Carmel. Sélection naturelle à la lumière du fait que c'est une gamme de vin vendue en Israël depuis 40 ans. Une bouteille de Selected Carmel Winery est vendue dans les chaînes de vente au détail au prix recommandé de 25 NIS. Face au vin israélien, nous avons placé un adversaire vendu à un prix légèrement plus élevé (environ 40 NIS la bouteille) JP CHENET. C'est un vin français vendu en Israël et l'un des principaux vins français en termes de popularité et de ventes. Un défi de taille.
une leçon intéressante pour la vie
Oh-la-la! Nous avons de quoi être fiers.
Nos dégustateurs sont venus au studio les uns après les autres, assez satisfaits de la tâche à accomplir ... Nous avons placé sur la table des fromages fins, leur avons versé deux verres de vin, l'un de Carmel Selected et l'autre de vin français, Ils les ont sirotés et on leur a demandé de décider et de voter : lequel aimaient-ils le plus et combien paieraient-ils pour une telle bouteille?
Les résultats nous ont nous aussi étonnés. Le vin israélien a surpassé le vin français dans une large marge. Nos testeurs ont choisi l'un après l'autre le vin israélien. Même les participants français ont choisi le vin bleu-blanc, produit dans les vignobles du Carmel, à partir de raisins cultivés avec amour en Terre Sainte.
"Je pensais qu'il valait trois fois plus"
Demandez à José et Alex, les Français qui n'ont pas gagné à « Qui veut gagner des millions », mais qui ont appris une leçon intéressante pour la vie: ils ont choisi le Selected de la cave du Carmel sans savoir que c'était le vin produit en Israël. José a estimé le Selected à un prix 3 fois plus élevé que le prix recommandé et a eu du mal à croire qu’il s’agissait du vin israélien.
Mais José n'était pas le seul à tomber dans le piège. Il était intéressant de constater que beaucoup de dégustateurs qui achetaient des vins d'un coût moyen de 50 NIS étaient convaincus que le vin qu'ils goûtaient valait 70, 80 et même 150 NIS. Dans de nombreux cas, le prix n'indique pas nécessairement la qualité.
Source : Israel HaYom
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Israël: un nouveau drame familial endeuille Jaffa
"J'ai assassiné mes deux sœurs", a déclaré au téléphone ce matin (jeudi), un résident de Jaffa à la police.
Les policiers et les officiers de Magen David Adom ont découvert un spectacle choquant, deux jeunes femmes sans vie gisaient dans leur sang dans l'appartement, après que leur frère leur ait tranché la gorge.
Vers 5 heures du matin, un rapport a été reçu sur un meurtre commis au sein de la famille dans la rue Baruch Krua à Jaffa. Le Magen David Adom est arrivé sur les lieux où il a retrouvé les policiers. Ces derniers ont fait sortir les membres de la famille de l’appartement et les ambulanciers qui sont entrés ont découvert les deux sœurs, âgées de 19 et 21 ans, gisant dans leur sang. Ils ont été contraints de prononcer leur décès.
«Quand nous sommes arrivés, on nous a conduit à l'appartement où nous avons vu deux femmes âgées d’une vingtaine d’années. Elles étaient inconscientes, sans pouls, sans respiration et montraient des signes de violence.
La police sur les lieux du drame à Jaffa
La police a commencé à interroger les membres de la famille et a conclu que le frère et les deux sœurs avaient eu plusieurs fortes disputes et que, selon eux, il avait été pris au petit matin d’un accès de rage, tuant ses deux sœurs. La police a arrêté le suspect et mène maintenant une enquête pour essayer de comprendre le motif de cet acte extrême.
En outre, un certain nombre de membres de la famille ont été retenus par la police. Ils étaient présents au moment des faits pour tenter d'empêcher le meurtre.
L'un des voisins a déclaré que la famille se trouvait dans une situation difficile. "C'est un appartement avec un salon et deux chambres qui abrite 13 personnes. Ce n'est pas un endroit adapté pour loger tant de personnes".
"C'est intolérable. Il n'y a pas d'intimité. Il y avait des bagarres et des cris tout le temps. Nous avons demandé de l’aide. Nous avons appelé la police et les services sociaux. A chaque fois, ils nous répondaient : « Attendez ». Il aurait été possible d’empêcher ce meurtre. Deux jolies filles sont parties. Chacune d’entre elles avait un enfant."
Source : Israel HaYom
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Le premier musée d’histoire naturelle ouvre en Israël
Après des années passées à voyager à l'étranger pour voir des musées sur l'histoire de la nature, nous sommes enthousiasmés par la découverte d'un bâtiment unique de cinq étages à côté du campus Steinhardt de l'Université de Tel Aviv, avec des milliers d'articles sur la biodiversité d'Israël et de ses environs. Le site a été établi avec un investissement de 140 millions de NIS.
Premier trésor national unique en son genre en Israël et au Moyen-Orient, le musée devrait accueillir environ 150 000 visiteurs par an et devenir une attraction éducative et culturelle pour des dizaines de milliers de familles, d’écoliers, d’amoureux de la nature, de scientifiques et de touristes. Le musée comptera également 12 laboratoires de recherche opérant dans le musée, dans diverses facultés de l'Université de Tel Aviv, à la disposition de 250 professeurs et étudiants et de centaines de scientifiques et de chercheurs d'Israël et du monde entier.
Les collections du musée comprennent les ressources naturelles nationales d'Israël, dont plus de cinq millions et demi d'animaux et de plantes, collectés et catalogués au cours des siècles passés. Des milliers d'objets de la vaste collection, qui fait encore l'objet de recherches, seront exposés dans des expositions permanentes et une exposition provisoire.
Contrairement aux musées d’histoire naturelle construits jusqu'au milieu du XXe siècle, le nouveau musée a été construit dans l'esprit du XXIe siècle, avec des outils multimédia, des écrans tactiles et une table tactile, des animations numériques et interactives, des maquettes accessibles et des films sur la nature et la vie des hommes qui l'entourent.
Le bâtiment du musée, au 12 Klausner Street, ressemble à un coffre au trésor. Le bâtiment couvre 9 620 mètres carrés, dont 1700 m² d'espace d'exposition. Le musée est accessible aux personnes handicapées, et en plus des voies d'accès et des ascenseurs, il y a des expositions en relief, de sorte que les personnes aveugles peuvent également découvrir la forme des objets exposés. Sous le bâtiment se trouve un parking avec 620 places.
Dans le musée, on peut voir, entre autres choses, un ours naturalisé de 1916, le dernier ayant erré en Terre d'Israël, un guépard asiatique de 1911 et un crocodile de Nahal Taninim, appartenant à la collection Schmitz. Parmi les objets, des oiseaux de proie et des espèces d'ailées spéciales, y compris le seul albatros observé dans les cieux d'Israël.
Le musée d'histoire naturelle de Tel Aviv
L'ouverture du musée au public est retardée en raison de difficultés bureaucratiques, bien que le musée lui-même soit déjà prêt. Une fois tous les permis reçus, il sera ouvert au grand public pour une période d'essai. A son ouverture, le musée présentera huit expositions permanentes, y compris des milliers d'articles des collections naturelles nationales accumulées à l'université de Tel Aviv pendant des décennies. Les visiteurs des expositions se lanceront dans un voyage vers la nature, où chaque exposition leur offrira une observation extraordinaire et une expérience de la vie et de la nature qui nous entoure.
À l'entrée du musée, en montant du hall d'entrée vers le premier étage, sont accrochés des oiseaux naturalisés qui survolent Eretz Israël lors de leur migration entre l'Afrique, l'Asie et l'Europe. L'exposition «Insectes » à l'étage inférieur comprend non seulement des insectes naturalisés mais aussi des insectes vivant dans un environnement dit «naturel», ce qui nous permet de regarder de près le monde riche des arthropodes, qui appartiennent à la plus grande et la plus variée des espèces.
La section «La vie dans le noir» permet d'entrevoir des animaux d'Israël et du monde, vivant et actifs dans le noir. L'exposition «Terre, Vie, Végétation» passe en revue les cinq habitats en Israël, depuis le désert jusqu'au Hermon et leurs animaux caractéristiques, et l'exposition «Nature urbaine» expose la vie de la faune. L'exposition «Forme, structure et fonction» présente un large éventail d'animaux d'Israël et du monde entier et montre comment leur structure corporelle et leurs capacités sont adaptées à leur environnement et à leurs conditions de vie.
L'exposition la plus importante, qui vise à sensibiliser les visiteurs à l'influence humaine sur la nature, est «Touche humaine» qui présente les nombreux changements qui ont eu lieu dans la nature au cours des dernières décennies, y compris les animaux qui se sont éteints. L'exposition "Tissu de la vie" puise dans l'acacia l'énorme variété de vie qui en dépend.
L'exposition «Trésor de collections», située dans le «Coffre aux trésors», vous invite à flâner dans les collections naturelles riches et variées du musée et à découvrir des histoires de recherche fascinantes, comme "Qu'est-ce que l’homme?" : examiner le développement de l'humanité dans les aspects culturels et biologiques. L'exposition provisoire qui sera présentée à l'ouverture du musée, sera Life Object, qui a représenté Israël à la Biennale d'Architecture en 2016 et qui traite de l'inspiration de la nature dans l'architecture.
"L'ouverture du musée au grand public dans les semaines à venir est l'aboutissement de décennies de travail d'une immense valeur nationale et scientifique. Les collections nationales de la nature éparpillées dans les entrepôts de l'Université de Tel Aviv ont été transférées dans une résidence permanente et sont sur le point d'être exposées au public pour la première fois.
La visite sera possible uniquement en achetant des billets à l'avance sur le site Web du Musée : https://smnh.tau.ac.il/. Pendant la période de préparation, les heures d'ouverture seront du lundi au samedi de 10h00 à 14h00 et les tickets d'entrée coûteront 35 NIS. Ensuite, ils passeront à 50 NIS.
Source : Israel HaYom
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