Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de dos de cabillaud
- 100 g de noix de pécan
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 50 g d’huile d’olive
- sel et poivre

Mixer ensemble la farine et les noix de pécan. Ajouter le sirop d’érable, l’huile d’olive et un peu de sel et mélanger pour obtenir un pâte à crumble friable.

Saler et poivrer le cabillaud sur toutes ses faces. Tartiner le dessus du cabillaud avec le crumble. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.