À 102 ans, Deborah Szekely* : Une Vitalité Époustouflante

À 102 ans, Deborah Szekely, surnommée la "marraine du bien-être" par le Huffington Post, déborde d'énergie et de vitalité. Fondatrice des prestigieux centres de remise en forme Rancho La Puerta au Mexique et Golden Door en Californie, elle continue de travailler trois jours par semaine et a même publié un livre à l'âge de 100 ans. Quel est donc son secret de longévité ?

Un Réveil en Douceur, Connecté à la Nature

Chaque matin, Deborah se lève avec le soleil et les oiseaux. "Il y a une énergie qui monte," explique-t-elle. "Je fais quelques respirations profondes et je réfléchis à la journée qui m'attend."
Pour elle, le matin est un moment sacré qui donne le ton :
"Quand le soleil se lève, la sève monte dans les plantes. Il faut prendre conscience de cette énergie, du fait que c'est un nouveau jour."
Avant même d'être totalement réveillée, Deborah bouge son corps. "Vous remuez et vous dites 'Bonjour, comment vas-tu ?'"
Elle enchaîne avec trois à cinq respirations profondes, en inspirant du ventre jusqu'en haut de la cage thoracique.
C'est un moment pour se sentir reconnaissante et accueillir la journée avec ses opportunités et ses défis.

Même à 102 ans, Deborah ne se couche que vers 23h et dort six à sept heures par nuit.

 Toujours en Mouvement, Malgré ses 102 Printemps

"La vie c'est le mouvement, la mort c'est l'absence de mouvement, c'est très simple," résume Deborah.

Dans ses centres, les clients commencent tôt, parfois dès 6h, avec des randonnées en montagne.

Jusqu'à ses 85 ans, Deborah pratiquait le Pilates deux à trois fois par semaine, nageait fréquemment et faisait de la randonnée sur les 1200 hectares de son ranch. Aujourd'hui, à 102 ans, elle marche quotidiennement une heure dans le parc avec son chien. "Je ne suis plus aussi rapide mais je passe une heure à marcher de chez moi au parc, à travers le parc, et à revenir. Ça fait juste 1,6 km." Deborah a aussi longtemps entretenu le potager de son centre, le jardinage étant une activité courante chez les centenaires des "zones bleues".

Une Alimentation Saine : Végétarienne puis Pescétarienne

Deborah est devenue végétarienne très jeune, influencée par sa mère et leur dentiste, le Dr Philip Welch. "Ma mère l'admirait beaucoup. Pendant de nombreuses années, nous avons été végétariens stricts. Ma mère était même vice-présidente de la Société végétarienne de New York !" se souvient-elle.
Pendant la Grande Dépression, seules les bananes de Cuba étaient disponibles à Brooklyn. Après avoir déménagé à Tahiti, la famille a commencé à manger du poisson et est devenue pescetarienne, un régime alors méconnu.
"J'ai choisi ce régime sur le long terme car je savais que j'aurais probablement une longue vie, et je me suis alimentée en conséquence," explique Deborah. Ses centres proposent une cuisine végétarienne et pescetarienne à base de produits bio et ultra-frais de leur ferme.

 Un Petit-Déjeuner Simple et Immuable

"Le matin, je prends un yaourt avec des céréales complètes, des bananes en tranches et des raisins secs. J'ai le même petit-déjeuner tous les jours et je ne m'en lasse jamais !" confie Deborah.
Elle y ajoute parfois un café noir et une tranche de pain, voire un œuf les jours très actifs ou si elle n'a pas beaucoup dîné la veille. Le reste de la journée, elle mise sur des repas simples et sains.
Le midi, une salade composée avec des noix ou du fromage blanc pour les protéines.
"Je ne recherche pas un plaisir gustatif mais de la nourriture saine."

Le soir, elle se fait plaisir avec les délicieuses recettes végétariennes du chef.
Son plat favori ? Le chili relleno, un piment farci de fromage, crevettes, poisson fumé, thon, légumes grillés et crème aigre. Un concentré de saveurs et d'antioxydants !

 Compléments Alimentaires Ciblés

En plus d'un multivitaminé quotidien, Deborah prend des oméga-3 (EPA/DHA), du calcium, du magnésium et 1000 mg de vitamine D pour renforcer ses os.
Pour faciliter sa digestion, elle utilise des enzymes de papaye au besoin.
De l'acide alpha-lipoïque et du coenzyme Q10 soutiennent son niveau d'énergie.
Pour son cerveau, elle mise sur de la lécithine, de la vitamine E et de la phosphatidylsérine. La Ginkgo biloba favorise sa circulation.
Selon la saison, elle ajoute de la vitamine C, de l'échinacée ou d'autres plantes pour ses défenses immunitaires. "Le secret, c'est d'être à l'écoute de son corps pour savoir comment le soutenir en toutes circonstances," résume-t-elle.

En définitive, Deborah attribue sa longévité au fait de faire ce qui est juste, de manger sainement et d'avoir des pensées positives. "Ce sont toutes ces choses que vous savez que vous devriez faire, et que vous pouvez faire si vous décidez de vivre longtemps !"

Mais qui est cette mamie incroyable :

Deborah Szekely, née Shainman, est issue d'une famille juive. Ses parents étaient des immigrants juifs, sa mère ayant été vice-présidente de la Société végétarienne de New York et son père étant propriétaire d'une usine de vêtements. La famille a émigré à Tahiti pendant la Grande Dépression avant de revenir aux États-Unis.

Edmond Bordeaux Szekely, son mari, était un philologue et naturaliste hongrois, célèbre pour ses travaux sur les manuscrits esséniens et ses théories sur la santé naturelle
Il est né en 1905 en Hongrie et a obtenu plusieurs diplômes universitaires, notamment à Paris, Vienne et Leipzig. Edmond et Deborah ont fondé ensemble Rancho La Puerta en 1940 à Tecate, au Mexique, qui est devenu un centre de bien-être renommé..

Edmond et Deborah ont fondé ensemble le centre de bien-être Rancho La Puerta à Tecate, au Mexique, en 1940.