Le compte Instagram d'Idan Habsov  un Israélien de 35 ans qui comprend des dizaines de recettes spéciales de Hallah différentes et originales, s'est rapidement gonflé.

En moins de dix mois, il a réussi à gagner près de 22000 abonnés sur Instagram et plusieurs milliers d'autres sur Facebook , grâce à des formes insolite et aux incroyables tressages de ce pain unique.

Il a commencé avec des hallah à l'ail, des  hallahs à l'hysope, mais avec le temps, ses Hallah sont devenues de plus en plus folles (oui, il a même réalisé une hallah de forme humaine ).
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Les Européens sont tombés amoureux et ces derniers mois, Idan Habasov a commencé à diriger des ateliers de cuisson de Hallah en ligne appelés " Challah Class".

À ce jour, il a enseigné à plus de 7500 personnes satisfaites du monde entier, dont des Français, des Allemands et même des Juifs avec des sessions de 150 hommes et femmes célibataires israéliens, dans un événement dont le thème était l'amour et les relations.

Son nom de marque, "Challah Prince", a atteint l'étranger et il pilotera un session  pour le prochain Rosh Hashanah lors des célébrations des communautés juives en Floride.

Comme tout entrepreneur à succès, Idan Habasov entend traduire ce succès en une boutique en ligne qui portera le nom de la marque.

"J'ai choisi ce nom parce que dans le pays, tout le monde appelle tout le monde" prince "ou" princesse "","Je suis heureux de poursuivre mon rêve et je crois que c'est précisément  grâce au coronavirus que ce projet réussit car le refuge de beaucoup durant cette période est précisément  la cuisine ."

Idan Habasov, danseur et animateur qui vit à Berlin depuis sept ans, a commencé l'aventure il y a moins d'un an, après avoir décidé de quitter le bureau des relations publiques où il travaillait pour pouvoir tout consacrer à son nouveau bébé.

La danse et l'animation parviennent à s'exprimer ici aussi, dans des vidéos et des histoires sur la Hallah qu'il télécharge fréquemment sur les réseaux sociaux. «J'invente de nouvelles tresses et de nouvelles recettes. Cela m'excite de partager des idées créatives pour préparer la challah de différentes façons», dit-il fièrement.

"Quand j'ai choisi d'immigrer en Allemagne, la nourriture israélienne me manquait vraiment, alors j'ai commencé à préparer de la hallah tous les vendredis pour mes amis et voisins et je n'ai pas arrêté depuis."

Quand avez vous réalisé qu'il y a un grand potentiel ici?

" En quelques mois , j'ai eu 5000 adeptes.
Tout le monde me dit que je devrai ouvrir une boulangerie à Berlin. Au début, je croyais qu'il n'y avait pas d'autre choix que d'ouvrir une boulangerie, mais à l'intérieur de moi,  je sentais que je voulais atteindre le monde entier et ne pas être coincé dans une boulangerie. J'ai préféré partager le savoir, car pour moi la cuisson de la Hallah est un art."

Alors vous êtes devenu professeur de hallah aujourd'hui? 

"J'aime appeler cela 'rendre la créativité accessible aux masses par la Hallah.' La Hallah n'est que le moyen. J'ai reconnu le besoin des gens qui ont du mal à faire de la bonne pâte, et même ceux qui savent mais veulent apprendre des choses plus complexes pour impressionner leurs invités et leurs amis.

De nombreux chrétiens allemands se connectent à la culture juive

«Beaucoup de gens m'écrivent pour me dire que grâce à moi, ils ont commencé à faire de la Hallah à la maison, ce qui leur rappelle le goût et l'odeur de leur voyage en Israël ce qui ne peuvent trouver dans aucune boulangerie à Berlin. Il y a beaucoup de curiosité à ce sujet partout dans le monde. "

Il n'est pas de coutume dans le judaïsme que ce soit les  hommes qui fassent la hallah c'est habituellement aux femmes qu'incombe cette tâche  mais les hommes  religieux doivent participer à cette mitsva."

" La langue maternelle est la langue du cœur"

A 28 ans, Idan décide d'essayer de se réaliser dans le domaine de l'animation et s'installe à Berlin. Au début, son objectif était de se sentir le plus allemand possible, mais avec le temps, c'est exactement ce qui m'a dérangé" "Physiquement, il me manquait quelque chose et je cherchais plus de contact et de proximité."

La ville vous a-t-elle changé ? 

"Cela m'a rendu plus tolérant vis-à-vis de l'environnement. Être gay à Berlin est un privilège. Ma sexualité est plus libre grâce à l'ouverture d'esprit ici. Au fil du temps, je me suis découvert davantage et aujourd'hui je suis plus équilibré, connecté à la spiritualité et enseigne également la méditation."

 La chaleur israélienne vous manque- t-elle?

"Certainement. La question de la langue est importante pour moi. La langue maternelle est la langue du cœur"

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