Article paru dans "France2"

La 1ère édition de Haute Cuisine Paris prône la rencontre entre des acteurs de la gastronomie et de la haute couture

Haute Cuisine Paris se tient du 7 au 10 juillet 2011, dans les Jardins du Palais Royal, à Paris. C'est en quelque sorte un cabinet de curiosité culinaire, réalisé sous le patronage du Ministère de la culture et de la communication.

L'occasion pour ces chefs et ces couturiers de se rencontrer pour signer ensemble des créations qui célèbrent leur art.

En effet, des points communs rassemblent cuisine et mode, qui relèvent de gestes et de vocabulaire communs : un savoir-faire, une technicité, une vision, un artisanat.

La cuisine cousu-main avec Didier Ludot et la Maison Ladurée

« Les matériaux en cuisine sont les mêmes qu’en haute couture… J’éprouve en cuisine les mêmes sensations… et les qualités d’une sauce ne révèlent-elles pas déjà au toucher le plus subtil des sens ? » Ainsi parlait Christian Dior, fin gourmet, fin palais et maître de la haute couture.

Haute Cuisine Paris accueille l’exposition « La cuisine cousu-main » de Christian Dior, orchestrée par Didier Ludot et la Maison Ladurée. 15 modèles exceptionnels issus des archives de Didier Ludot pour illustrer la rencontre délicieuse et créative de la couture et de la gastronomie, avec pour point d’orgue le modèle « Salade » de la collection Printemps-Eté 1960.

Didier Ludot dans son écrin au Palais Royal rendra hommage à Vatel, en dressant un buffet en écho aux robes brodées installées tout autour du jardin. Tandis que Ladurée et son chef Vincent Lemains rencontrera chaque jour les visiteurs en proposant un happening gourmand au moment du goûter (16h30/17h30).

Maison Martin Margiela avec Jean-François Piège, Jean-Georges Vongerichten et Edie Benghanem
Un dîner blanc ! Un clin d’oeil aux costumes de ces invités puisque la signature de la Maison Martin Margiela est une étiquette blanche et puisque chaque membre de l’équipe officie en blouse de travail blanche. De même les chefs portent, eux aussi, cette veste blanche qui signe leur statut. L’occasion pour le grand public de goûter à une forme d’épure hautement gourmande.

On Aura Tout Vu avec Sébastien Gaudard

Vive la fantaisie avec le duo haute couture On Aura Tout Vu, qui aime l’extravagance de propositions extrêmes et ultra créatives. Un soupçon de provocation n’est pas pour leur déplaire pour ambiancer ce qui est devenue une tradition : le brunch.

Alexandre Vauthier avec Philippe Di Méo et Christophe Adam

Ils aiment le show et un soupçon de provocation. Ils « architecturent » leur création comme des bâtisseurs. Le créateur de mode Alexandre Vauthier s’adjoint la fantaisie du designer Philippe di Méo et du chef pâtissier Christophe Adam pour offrir un happening de « Food Victim » !

Les Broderies Vermont avec la Manufacture Haviland et Edie Benghanem

« La Mariée dans tous ses éclats », la mise en scène proposée par la Maison de Broderie Vermont et son créateur Léonard Cione, la Manufacture Haviland et Eddie Benghanem est la démonstration du savoir-faire artisanal lorsqu’il est à son apogée.

José Lévy

Touche-à-tout distingué par le Ministère de la culture et de la Communication, José Lévy raconte des histoires, d’abord en mode, puis en flirtant avec le design, l’art… Il propose son dernier concept : le Goûner, expérience à vivre les 8 et 9 juillet à 17h.

Anne de Vandière avec Jérôme Sans

Depuis 6 mois, Haute Cuisine Paris proclame son désir de rendre hommage à une gestuelle experte, celles de ces artisans du luxe que sont les chefs et les couturiers. Dans une mise en scène imaginée par Jérôme Sans, co-fondateur du Palais de Tokyo et directeur de l’UCCA à Pékin, Anne De Vandière capte l’éphémère de ces mains et le fixe dans un contraste noir et blanc

Studio Berçot

La genèse d’un créateur de mode s’écrit aussi dans une école. Et son défilé de fin d’étude clôt un premier chapitre fondateur d’un style, d’une vision. Le Studio Berçot présente un travail collectif baptisé « collections gourmandes ».

Et puisque le luxe, ce sont aussi des breuvages exceptionnels. Haute Cuisine Paris accueille La Maison des Trois Thés et Maître Tseng, expert en thés de réputation mondiale. Une nocturne sera organisée le 7 juillet dans les galeries autour du Jardin du Palais Royal. Certaines boutiques ouvriront leurs portes de 19 à 23h et recevront sur invitation autour de buffets célébrant la gastronomie. Participants : Acne, Vincent Avenche, Daniele Dutertre, Delage, Epice, Escalier d’argent, Fabre, Ibu Gallery, Pierre Hardy, Marc Jacobs, Joyce, Marc Le Bihan, Didier Ludot, Maison de Vacances, Maison Martin Margiela, Stella McCartney, Corto Moltedo, Rick Owens, Rupert Sanderson, Tino Zervudachi.