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Daniel Carasso, décédé dimanche à 103 ans, était le mythe Danone, marque créée en 1919 par son père et à laquelle il a donné son nom avant de consacrer sa vie.
Né à Salonique dans une famille juive d'origine espagnole, le petit Daniel, surnommé « Danon », s'était installé avec sa famille à Barcelone en 1916.
Au lendemain de la 1re Guerre mondiale, son père, Isaac Carasso, est le premier à se lancer dans la fabrication industrielle du yaourt, fabriqué artisanalement depuis toujours dans les Balkans et au Moyen-Orient. S'appuyant sur les travaux menés au début du siècle par le savant russe Elie Metchnikoff sur les vertus des ferments lactiques, Isaac Carasso crée la marque Danone et commence à diffuser ses produits en Espagne, d'abord à travers les pharmacies, puis les crémeries. C'est son fils Daniel qui lancera les yaourts Danone en France, puis aux Etats-Unis.