Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 avocats mûrs mais fermes
- 1/2 citron vert
- 1 pincée de piment
- 4 tortillas de blé
- 150 g de crème épaisse
- 100 g de sauce salsa
- 200 g de cheddar râpé
- quelques feuilles de laitue
- sel et poivre

Épépiner les tomates et couper en dés. Peler et émincer l’oignon rouge. Peler les avocats, ôter les noyaux et couper en morceaux.

Mettre ces ingrédients dans le bol d’un mixeur et réduire purée, avec le jus du citron vert, du sel et le piment.

Couper les tortilla en deux. Tartiner chaque moitié de tortilla de ce guacamole. Déposer quelques cuillères de crème, de sauce salsa, parsemer généreusement de cheddar râpé et de laitue émincée finement. Rouler et servir.