Recette de Salade d'Été au Poulet Grillé et aux Agrumes

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet cacher
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 1 avocat
• 1 concombre
• 150 g de roquette
• 50 g de noix de pécan
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation du poulet :
   • Préchauffer le gril à feu moyen.
   • Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
   • Faire griller les blancs de poulet environ 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
   • Laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.
2. Préparation des agrumes :
   • Peler les oranges et le pamplemousse, puis les découper en quartiers. Réserver.
3. Préparation de l'avocat :
   • Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis découper en tranches.
4. Préparation des légumes :
   • Éplucher et trancher finement le concombre.
5. Préparation de la vinaigrette :
   • Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, disposer la roquette, les tranches de concombre, les quartiers d'orange et de pamplemousse, les tranches d'avocat et les lamelles de poulet grillé.
   • Parsemer de noix de pécan pour ajouter du croquant.
7. Dressage :
   • Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et bien mélanger.