Recette de la Pastilla au thon par  Lynda BENICHOU

(Groupe Facebook Les Cuisinières Cachères en Corse)

Ingrédients :

1 paquet de feuilles de pâte filo

2 aubergines moyennes

2 tomates bien mûres

1 boîte d’olives dénoyautées

1 boîte de thon gras à l’huile ou thon naturel.

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cs de sauce Teryaki

Sel, Poivre, huile d’olive

1 cs de sésames

Fruits secs

Préparation :

Première étape la Salade d’Aubergines

Dans un faitout, Faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile, rajouter les cubes de poivrons rouges, aubergines, tomates et olives vertes dénoyautées.

Faire bien revenir le tout. Rajouter ail sel poivre paprika et 2 cs de sauce teriyaki .

Laisser mijoter 1 heure afin de confire le tout

Attendre que la salade refroidisse (on peut faire celle-ci la veille pour gagner du temps).

Deuxième étape :

Prendre 2 feuilles de pâte filo, les enduire d’huile à l’aide d’un pinceau, mettre au milieu du thon gras égoutté, la salade cuite, refermer en tournant sous forme de bourse et garnir de sésames et fruits secs.

Cuisson :

Au four à 180 degrés pendant 30 mn. Il faut que cela ressorte bien doré et croustillant