Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 1/2 poivron rouge
- 200 g de saumon
- 200 g de bar
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de persil haché
- sel et poivre
- pics à brochettes
 
Découper les poissons en cubes. Détailler le poivron en carrés de 2 cm de côté et les courgettes en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur. Mélanger l'huile avec le persil, du sel et du poivre.

Sur les pics à brochette, alterner les poissons et les légumes. Badigeonner d'huile au persil.
Cuire au barbecue durant 5 minutes.