Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de thon frais (si possible un peu gras)
- 3 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- Une poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 4 citrons vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Mélangez le piment en poudre et le cumin. Ajoutez le jus d'un demi-citron et faites-y macérer le thon pendant 1 heure en le retournant au bout de 30 minutes.

Mettez les oignons coupés en rondelles dans une sauteuse avec un peu d’huile, saupoudrez de cannelle et laissez suer à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés. Mouillez d'un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux.

Egouttez et farinez le thon. Faites chauffer un peu d’huile dans une autre sauteuse, faites-y cuire le thon quelques minutes de chaque côté. Déposez le thon coupé en morceaux dans la sauce juste avant de servir.

Servez bien chaud avec les citrons verts coupés en quartiers. Accompagnez de semoule couscous parfumée.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de thon frais (si possible un peu gras)
- 3 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- Une poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 4 citrons vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Mélangez le piment en poudre et le cumin. Ajoutez le jus d'un demi-citron et faites-y macérer le thon pendant 1 heure en le retournant au bout de 30 minutes.

Mettez les oignons coupés en rondelles dans une sauteuse avec un peu d’huile, saupoudrez de cannelle et laissez suer à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés. Mouillez d'un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux.

Egouttez et farinez le thon. Faites chauffer un peu d’huile dans une autre sauteuse, faites-y cuire le thon quelques minutes de chaque côté. Déposez le thon coupé en morceaux dans la sauce juste avant de servir.

Servez bien chaud avec les citrons verts coupés en quartiers. Accompagnez de semoule couscous parfumée.