Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de joue de boeuf (ou macreuse, morceaux à bourguignon)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 250 g de concassé de tomates ou 4 tomates fraîches
- 2 poivrons rouges ou verts
- 1 petit piment
- sel, poivre
- huile d'olive
- piment en poudre
Coupez la viande en gros dés.
Emincez les poivrons, les oignons, l'ail et le piment.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec une cuillèrée à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le concassé de tomates (en boîte ou tomates fraîches concassée), salez, poivrez et parsemez de piment en poudre.
Laissez mijoter ainsi à feu doux environ 2 h, remuez de temps en temps.
Accompagnez de riz au curcuma, pâtes ou pommes de terre.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de joue de boeuf (ou macreuse, morceaux à bourguignon)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 250 g de concassé de tomates ou 4 tomates fraîches
- 2 poivrons rouges ou verts
- 1 petit piment
- sel, poivre
- huile d'olive
- piment en poudre
Coupez la viande en gros dés.
Emincez les poivrons, les oignons, l'ail et le piment.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec une cuillèrée à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le concassé de tomates (en boîte ou tomates fraîches concassée), salez, poivrez et parsemez de piment en poudre.
Laissez mijoter ainsi à feu doux environ 2 h, remuez de temps en temps.
Accompagnez de riz au curcuma, pâtes ou pommes de terre.
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