Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de saumon
- 60 cl de sauce soja
- 1 citron
- 3 cuillère à soupe de sirop d'érable

Prélever le jus du citron et le mélanger avec la sauce soja et le sirop d'érable.

Couper le saumon en lamelles de 3/4 cm d'épaisseur, enlever la peau (facultatif) et les mettre dans la marinade. Filmer et mettre au frais 2h.

Faire chauffer une poêle sans y mettre de matière grasse. Quand elle est bien chaude, y mettre les pavés de saumon avec un peu de marinade. Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter le reste de la marinade.

Déposer dans les assiettes le poisson et arroser avec la marinade.

Suggestions : On peut le servir avec du riz, des pommes de terre sautées .