Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1/2 litre de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 300 g de saumon frais
- 300 g de saumon fumé
- persil
- sel, poivre

Peler les pommes de terre, les couper en fines lamelles et les ranger dans une terrine. Saler et poivrer puis remuer pour répartir l'assaisonnement. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une première couche de pommes de terre,
une deuxième de saumon frais, une de saumon fumé, puis une dernière de pommes de terre.
Dans une casserole faire chauffer la crème et la verser sur toute la surface de la préparation. Enfourner et laisser cuire pendant une heure.
Le dessus doit être doré en fin de cuisson, si ce n'est pas le cas, allumer le gril quelques minutes pour faire gratiner.Mettre un peu de persil sur le dessus.Servir bien chaud avec une salade.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1/2 litre de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 300 g de saumon frais
- 300 g de saumon fumé
- persil
- sel, poivre

Peler les pommes de terre, les couper en fines lamelles et les ranger dans une terrine. Saler et poivrer puis remuer pour répartir l'assaisonnement. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une première couche de pommes de terre,
une deuxième de saumon frais, une de saumon fumé, puis une dernière de pommes de terre.
Dans une casserole faire chauffer la crème et la verser sur toute la surface de la préparation. Enfourner et laisser cuire pendant une heure.
Le dessus doit être doré en fin de cuisson, si ce n'est pas le cas, allumer le gril quelques minutes pour faire gratiner.Mettre un peu de persil sur le dessus.Servir bien chaud avec une salade.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h 15 minutes
  
Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,5 kg de pommes de terre charlotte
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre
- 2 oignon moyen
- 300 g de saumon frais
- 125 g de fromage râpé
- sel, poivre
- 300 g de saumon fumé

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les lavez pour qu'elles ne rendent pas d'amidon. Mettez-les dans une terrine. Salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.
 
Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Beurrez un plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.
  
Versez la crème fraîche de façon homogène sur le plat. Parsemez de gruyère. Mettez à cuire au four pendant 1h 15. Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h 15 minutes
  
Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,5 kg de pommes de terre charlotte
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre
- 2 oignon moyen
- 300 g de saumon frais
- 125 g de fromage râpé
- sel, poivre
- 300 g de saumon fumé

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les lavez pour qu'elles ne rendent pas d'amidon. Mettez-les dans une terrine. Salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.
 
Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Beurrez un plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.
  
Versez la crème fraîche de façon homogène sur le plat. Parsemez de gruyère. Mettez à cuire au four pendant 1h 15. Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.