Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de bar (environ 120 g/pers.)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 branches de romarin (hachées)
- 2 branches de thym (hachées)
- 2 branches de persil plat (hachées)
- Sel, poivre et graines de cumin
- 400 g de pommes de terre nouvelles
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 oignon
- Sel, poivre
Préparez votre marinade.Recouvrez les filets de bar de celle-ci.Laissez mariner 1/2 h
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
Mettez, dans une cocotte passant au four, les pommes de terre nouvelles lavées.
Ajoutez le thym, le romarin et l’oignon coupé en 2. Salez, poivrez et faites cuire 1/2 h au four à couvert. Épongez les filets de bar sur un papier absorbant et faites cuire ensuite les filets sur le grill ou au four
Suggestion : Pour ajouter à ce plat une touche orientale, agrémentez-le, suivant vos envies, de paprika, de curry, de safran...
Ajouter cette recette à mon carnet de recette
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de bar (environ 120 g/pers.)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 branches de romarin (hachées)
- 2 branches de thym (hachées)
- 2 branches de persil plat (hachées)
- Sel, poivre et graines de cumin
- 400 g de pommes de terre nouvelles
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 oignon
- Sel, poivre
Préparez votre marinade.Recouvrez les filets de bar de celle-ci.Laissez mariner 1/2 h
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
Mettez, dans une cocotte passant au four, les pommes de terre nouvelles lavées.
Ajoutez le thym, le romarin et l’oignon coupé en 2. Salez, poivrez et faites cuire 1/2 h au four à couvert. Épongez les filets de bar sur un papier absorbant et faites cuire ensuite les filets sur le grill ou au four
Suggestion : Pour ajouter à ce plat une touche orientale, agrémentez-le, suivant vos envies, de paprika, de curry, de safran...
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Merci pour ces conseils de préparation pour filet de bar, le thym et romarin y ajoutent une touche très intéressante. J’ai pris un filet de perche au restaurant lors de ma dernière visite, qui m’a entièrement convaincu. Vous pensez que cette recette conviendrait aussi à ce type de poisson ?