Plat cashere, recette cashere :Tarte filo aux champignons

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tarte-filo-aux-champignons.jpgIngrédients pour 6 personnes :

- 600 g de champignons de couche
- Le jus d’1/2 citron
- 6 feuilles de filo

Pour le beurre :
- 150 g de beurre demi-sel ramolli
- 20 g de persil très finement haché
- Le jus d' ½ citron
- 1 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de 4-épices
- Poivre du moulin

Quelques heures à l'avance, mettez le beurre, le persil finement haché et le jus de citron dans un saladier, donnez quelques tours de moulin à poivre et ajoutez les poudres de piment d'espelette et de 4-épices.

Mélangez le tout à la spatule puis façonnez cette pâte en boudin à l'aide d'un film alimentaire et placez quelques heures au réfrigérateur.

Coupez la partie dure et terreuse des champignons, lavez-les et émincez- les le plus finement possible en lamelles.
Arrosez-les de jus de citron.
Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four th. 6/7 (200°c).

Détachez délicatement les feuilles de filo les unes des autres et coupez- les en 3 dans la largeur puis pliez chaque tiers de feuille en 2.

Posez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et rangez-y les lamelles de champignons se chevauchant.

Parsemez les tartelettes ainsi constituées de très fines languettes de beurre épicé et glissez au four pour 15 minutes de cuisson environ. Servez à la sortie du four.
saupoudrez de noix concassées ou des pignons de pin, pour un côté croquant.

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Vos réactions

  1. roland.delmas2@numericable.fr'delmas

    Trés bon site. Je fréquente la communauté Juive. que j’adore. Quand je suis au brésil, j’ai de trés grands amis juifs, la famille Caplan.
    Je me sens bien le samedi à la Synagogue. J’ai l’autorisation du Grand Rabbin. J’ai rempli tout un dossier au bureau du consistoire, qui à été approuvé par le Grand Rabbin.
    Je l’ai rencontré plusieurs fois, à son bureau, en ville, bien sur à la Synagogue, qui est trés belle.
    Quand il y a des pétitions je suis partant pour les signer en leur faveur.
    Je trouve vos recette superbes. Je vais de temps en temps chez André Krief, à la supérette acheté des produits cacher. et des produits israélien qui sont super bons.
    Ma grand mère, pendant la guerre de 39/45 a caché une famille juive, la famille Mayer. et qui sont venu longtemps jusqu’au années 60. Lorsque la Mère est décédée, Avec la fille elles ont continué un peu, puis ma grand mère est décédée, ça été fini. dommage.
    Merci pour vos recette qui doivent être délicieuse. J’ai un compte FB, sur un autre nom, j’ai beaucoup d’amis virtuel juif, adorables. Nous communiquons. bien sur nous rencontrons le barrage de la langue. Mais nous nous débrouillons.
    Je dois avoir plus de 135 israéliens, + ce qui sont dans les autres pays.
    C’est trés agréables, même des chanteurs. et chanteuses.
    Voila ma petite histoire avec la communauté juive.
    Merci de me lire. Je vous souhaite une trés bonne journée et merci infiniment. Avec toute mon amitié. Que Dieu vous bénisse. Shabbat Shalom.
    Roland Delmas, Dalvenès.

    Répondre

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