Ingrédients pour 6 personnes :
     
- 700 g de carottes
- 1,5 l de bouillon de marak of parve
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel, poivre

Peler les carottes, les détailler en rondelles, puis les faire cuire dans le bouillon de volaille salé et poivré pendant 1 h environ.

Passer les carottes au mixeur et réserver le bouillon.Réunir le bouillon et la purée de carottes puis rectifier l’assaisonnement.Saupoudrer de persil haché et servir.