Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de saumon frais
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 poignées de pousses de soja
- 4 cuillères à soupe d'huile
- saler, poivrer

Faire revenir le gingembre râpé dans un wok avec l'huile. Ajouter le saumon coupé en gros dés et laisser dorer 5 min.

Jeter les pousses de soja dans le wok, saler, poivrer et ajouter la sauce soja. Couvrir et laisser cuire 5 min avant de servir.