Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 gros poulet
- 8 à 10 tomates olivettes
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet garni
- 1 cc de poudre d'estragon
- 10 petits oignons
- huile d'olive

Dans une poêle versez un peu d'huile d'olive puis faites revenir les oignons coupés en rondelles. Réservez.  Epépinez les poivrons puis coupez-les grossièrement. Faites les revenir puis réservez.
Coupez les tomates en cubes et incorporez les dans la poêle. Faites les revenir à feu
vif puis réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire des 2 côtés le poulet.
Incorporez les légumes. Ajoutez les aromates.  Laissez mijoter pendant 40 à 45 minutes.
Servez avec des tagliatelles ou du riz .

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 gros poulet
- 8 à 10 tomates olivettes
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet garni
- 1 cc de poudre d'estragon
- 10 petits oignons
- huile d'olive

Dans une poêle versez un peu d'huile d'olive puis faites revenir les oignons coupés en rondelles. Réservez.  Epépinez les poivrons puis coupez-les grossièrement. Faites les revenir puis réservez.
Coupez les tomates en cubes et incorporez les dans la poêle. Faites les revenir à feu
vif puis réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire des 2 côtés le poulet.
Incorporez les légumes. Ajoutez les aromates.  Laissez mijoter pendant 40 à 45 minutes.
Servez avec des tagliatelles ou du riz .