Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pak choi
- 3 cuillères à soupe de purée de tomate
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- poivre

Séparez les branches du pak choi, lavez-les et essuyez-les. Coupez les côtes en lamelles et ciselez les feuilles. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en tranches.

Faîtes cuire les lamelles 10 minutes à la vapeur.
Faîtes chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez l'ail en tranches et faîtes les dorer. Sortez-les du wok et réservez.

Mettez l'oignon et le gingembre dans le wok. Laissez cuire 1 minutes avant d'ajouter le pak choi (feuilles et lamelles) et la purée de tomate. Laissez mijoter 5 minutes avant de remettre l'ail et d'ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Poivrez.

Servez chaud avec une viande grillée...