Ingrèdients pour 4 personnes :

- 2 pavés de saumon
- 200 g de blé
- 1 avocat
- 4 champignons de Paris
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
   
Ingrédients marinade :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillère à soupe de coriandre fraîche

  
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Couper en dés le saumon et ajouter dans le bol. Mélanger l'ensemble. Recouvrir de papier cellophane et placer au frigo pendant 2 heures.

Pendant ce temps faire cuire le blé ébly selon les indications du paquet.
Rincer les champignons et couper en lamelles. Après cuisson du blé, le rincer à l'eau froide.

Après le temps écoulé (repos du saumon) verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la préparation.

Une fois que le saumon est bien cuit verser cette préparation dans un saladier.
Ajouter les champignons puis le blé . Mélanger l'ensemble et servir.