Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blancs de poulet
- 1 botte de petits oignons
- 1/2 citron
- 1 verre de lait de Soja
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pointe de couteau de piment fort
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mélangez les épices avec du lait de soja .
Mettez le poulet dans un plat creux et versez le mélange lait de soja aux épices. Mélangez bien, couvrez, et laissez mariner 3 h au réfrigérateur.

Egouttez le poulet, et enfilez les morceaux sur des pics à brochettes en les alternant avec quelques quartiers d'oignons. Assaisonnez.

Faites cuire 10 à 12 min sous le grill du four, à 200°C (thermostat 6-7). Emincez les 2 oignons.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites les blondir 2 à 3 min, puis mélangez-les avec le lait de soja de la marinade et faites chauffer sans faire bouillir. Assaisonnez et ajoutez un filet de citron. Dressez de suite les brochettes sur des assiettes et accompagnez de la sauce.