Spécial Yom HatsmaaoutEntrée : Felafel

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fela.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 250g de pois chiches
- 1 gousse d'ail
- Un peu de persil
- 1 cullère à cafè de cumin
- 1 cuillère à cafè de curcumin
- 1 cuillère à cafè de coriandre
- Poivre noir
- 1 piment rouge piquant (selon le goût)
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillière à cafè de bicarbonate de soude

Mettez à tremper la veille les pois-chiches dans l'eau chaude avec le bicarbonate. Egouttez , rincez les pois-chiches et les mixer finement.
Ajoutez tous les ingrédients. Bien mélanger.
Faire des petites boulettes et les faire frire dans un bain d'huile très chaud.
Servir dans une pita avec de la salade israelienne, de la téhina, ou houmous des frites...

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- 1 cuillère à cafè de coriandre
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- 1 pincée de sel
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