Ingrédients  pour 4 personnes :
- 400 g de saumon frais
- 12 tomates cerises
- 2 citrons bios
- 1 cuillère à café de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel et poivre
- pics à brochette

Couper le saumon en cubes. Les faire mariner durant 15 minutes dans l'huile avec le jus d'1 citron et le thym, du sel et du poivre. Couper l'autre citron en fines tranches.

Sur des pics à brochette, alterner les cubes de poisson, les tranches de citron et les tomates cerises. Cuire au barbecue durant 5 minutes.